Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 37 из 396 « 1 2 … 35 36 37 38 39 … 395 396 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5990	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

igreen	Дата: Ср, 2019-11-27, 14:47 \| Сообщение 721
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36 Благодарностей: 164	Цитата Pivovas777 () влить весь полученный сироп в бак для этого необходимо снять с осадка Цитата Pivovas777 () или шприцем в каждую бутылку как вариант Цитата Pivovas777 () бутылку надо трясти чтобы размешать не повредит,главное без фанатизма ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

Alex999	Дата: Ср, 2019-11-27, 15:35 \| Сообщение 722
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 287 Наград: 14 Благодарностей: 37	Pivovas777, как правильно сказал igreen, снять с осадка, т.е. через промежуточную емкость. В емкость выливается сироп из декстрозы, потом туда сливается пиво с основного/вторичного брожения и уже из нее разливается на карбон по бутылкам. I'm not an alcoholic
Статус: Offline

Pivovas777	Дата: Ср, 2019-11-27, 17:17 \| Сообщение 723
Опытный пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 94 Наград: 0 Благодарностей: 28	Цитата Alex999 () снять с осадка, т.е. через промежуточную емкость. Нет ёмкости промежуточной Добавлено (27-11-2019, 17:21) --------------------------------------------- Если я развожу декстрозу 1 к 1, например 200 гр на 200 мл воды, какой объем будет сиропа в мл после кипячения ? Есть такой калькулятор? В жизни каждого мужчины обязательно должно быть что-то светлое... Например, пиво...
Статус: Offline

Alex999	Дата: Ср, 2019-11-27, 17:21 \| Сообщение 724
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 287 Наград: 14 Благодарностей: 37	Тогда Цитата Pivovas777 () шприцем в каждую бутылку по равной части сиропа добавить I'm not an alcoholic
Статус: Offline

doc64	Дата: Ср, 2019-11-27, 19:34 \| Сообщение 725
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Воронеж Сообщений: 48 Наград: 1 Благодарностей: 10	В калькуляторах он называется калькулятор карбонизации пива сахарами, только в мастере рецептов он уже встроен 5 этап Метод карбонизации, я сыплю лично декстрозу сухую прямо в бутылку, но можно как ты писал сделать сироп и шприцом разлить по бутылкам.
Статус: Offline

SicPici	Дата: Ср, 2019-11-27, 20:32 \| Сообщение 726
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 63 Наград: 1 Благодарностей: 6	Привет Друзья! Это снова я, Ваш начинающий пивовар и тот кто собирает инфу по всему сайту уже третью неделю и тот кто завтра варит свое второе пиво. Вопрос таков, приобрел бак на 50л нерж, но не суть, в него замудрил небезызвестную фильтр систему путем прокладки по дну гофрированного шланга от газовой подводки, сделал предварительно пропилы, так вот как правильно уложить это шланг на дно бака? кверху пропилами или к низу пропилами?
Статус: Offline

SicPici	Дата: Ср, 2019-11-27, 20:38 \| Сообщение 727
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 63 Наград: 1 Благодарностей: 6	мамон, забиваться не будет, жидкость хоть потечет?)))))
Статус: Offline

Pivovas777	Дата: Ср, 2019-11-27, 21:01 \| Сообщение 728
Опытный пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 94 Наград: 0 Благодарностей: 28	мамон, извиняюсь, смотрел этот же магазин, но другой город там другое описание было В жизни каждого мужчины обязательно должно быть что-то светлое... Например, пиво...
Статус: Offline

Dubcer	Дата: Ср, 2019-11-27, 21:01 \| Сообщение 729
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Симферополь Сообщений: 163 Наград: 48 Благодарностей: 44	Цитата Pivovas777 () Если я развожу декстрозу 1 к 1, например 200 гр на 200 мл воды, какой объем будет сиропа в мл после кипячения ? Есть такой калькулятор? Нет такого калькулятора. Всё зависит от времени кипения, чем больше кипит тем больше с паром уйдет воды. Я рекомендую вообще не кипятить. Довести до кипения и тут же выключить и оставить в кастрюле на 15-20 минут, а потом охлаждать. У Вас получится стерильный раствор. Но если есть сомнения то можно обдать кипятком мерную кружку и после кипячения сиропа замерить его объем. Можно так же взвесить кастрюлю с сиропом перед кипячением и после и узнать потери. Рекомендую так же делать не 50% раствор, а 40% если конечно собираетесь добавлять по 8 гр декстрозы на литр, тогда будет легко считать на поллитровую бутылку 10 мл то есть 4 гр. на литровую 20 мл, а на полторалитровую 30 мл. Просто делайте сиропа немного больше чем предполагаете использовать, потери всегда есть. Я лично держу всегда дома коробку аптечной глюкозы 40% 10 мл в пластиковых ампулах, очень удобно, если на пару бутылок не хватило сиропа добавляю по ампуле на поллитровую бутылку. После закупорки бутылки всегда трясу немного. Пиво должно быть...
Статус: Offline

Максим95	Дата: Ср, 2019-11-27, 21:25 \| Сообщение 730
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 1 Наград: 0 Благодарностей: 0	Здравствуйте. Подскажите,пожалуйста, как рассчитать экстрактивность сусла в зависимости от ГМ, солода и прочего после затирания, но до промывки?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2019-11-27, 22:35 \| Сообщение 731
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Максим95, в мастере рецептов оформи, промывочную воду на 0 и все К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

HOOLIGAN58	Дата: Чт, 2019-11-28, 08:39 \| Сообщение 732
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: ПЕНЗА Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	Приветствую. Дайте совет. Сварил пиво полностью на хмеле Chinook, вкус получился не очень, напоминает какой то больничный запах.Вносил его на 60, 30, 5 минут кипячения. Проблема в том, что купил его 500 гр., а на варку уходит 80))) Как в дальнейшем его использовать что бы не получать такой ярко выраженный вкус данного хмеля.
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2019-11-28, 09:07 \| Сообщение 733
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 218 Благодарностей: 909	HOOLIGAN58, Ты уверен, что это хмель? Больничка - это заражение.
Статус: Offline

Kosh	Дата: Чт, 2019-11-28, 09:23 \| Сообщение 734
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 319 Наград: 30 Благодарностей: 33	Цитата SicPici () к низу пропилами Так. А еще. Берешь емкость и через кран, не торопясь, сливаешь и возвращаешь обратно в заторный бак 2-3 литра сусла. Этим ты сформируешь фильтрующий слой на дне, сольешь и вернешь в бак первую муть со дна. Перед фильтрацией минут 15 не трогай затор веслом. Пусть муть успокоится.
Статус: Offline

HOOLIGAN58	Дата: Чт, 2019-11-28, 12:56 \| Сообщение 735
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: ПЕНЗА Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	sibep, следов заражения не было. Бродило неделю, потом на вторичное оставил еще на 5 дней. Ну вкус не совсем прям больничка, чем то похож на пиво сваренное полностью на SAAZ, но с более ярко выраженным вкусом.
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2019-11-28, 13:26 \| Сообщение 736
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 218 Благодарностей: 909	HOOLIGAN58, Давай надеяться на дефект от хмеля. Заражение дополнительно проявит себя и перекарбонизацией и потерей тела и усиление м дефекта вкуса. На больнично-пластиковый вкус попал три месяца как. ,Хмель не менял солод из одних мешков. Сначала ощущение на человека с опытом, потом все как написал.
Статус: Offline

iks	Дата: Чт, 2019-11-28, 13:34 \| Сообщение 737
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 247 Наград: 13 Благодарностей: 200	HOOLIGAN58, ну как минимум проверить, а хмель-ли в этом виноват. Просто в воде отварите его какое-то время и узнаете вкус чисто данного хмеля. Вполне может быть что на каком-то этапе заразилось пиво, и хмель тут ни при чем. Сообщение отредактировал iks - Чт, 2019-11-28, 13:35
Статус: Offline

HOOLIGAN58	Дата: Чт, 2019-11-28, 14:24 \| Сообщение 738
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: ПЕНЗА Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	iks, а в каком количестве воды и какое количества хмеля варить. Просто этого ни разу не делал.
Статус: Offline

igreen	Дата: Чт, 2019-11-28, 15:17 \| Сообщение 739
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36 Благодарностей: 164	Цитата HOOLIGAN58 () Сварил пиво полностью на хмеле Chinook Раньше на Чинуке варили ? ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2019-11-28, 16:05 \| Сообщение 740
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 218 Благодарностей: 909	Цитата HOOLIGAN58 () а в каком количестве воды и какое количества хмеля варить. Просто этого ни разу не делал. HOOLIGAN58, а ты пробуй несколько вариантов. Правил нет. Тебе надо провести эксперимент, тебе надо попытаться в разных вариантах поймать тот дефектный вкус. Там надо всего гранулу хмеля, чуток времени и сравнение с существующим вкусом (пиво то есть, есть эталон). И нам будет интересно и сам опыт получишь.
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 37 из 396
«
1
2
…
35
36
37
38
39
…
395
396
»