Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 28 из 397 « 1 2 … 26 27 28 29 30 … 396 397 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5992	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Сб, 2019-11-16, 23:35 \| Сообщение 541
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата ogneupor85 () но я года 4 варю, просто на форуме недавно замечательно. и при этом Цитата ogneupor85 () В основном раз купил и потом собираю дрожжи из бродилки что совсем не есть гуд. если бы Вы увидели каким зверинцем Вы сбраживаете свои труды, уверен, сильно огорчились бы. хотя... У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

ogneupor85	Дата: Сб, 2019-11-16, 23:48 \| Сообщение 542
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Череповец Сообщений: 339 Наград: 17 Благодарностей: 3	Alexpnz, Я понимаю о чём Вы говорите. Стерильность стараюсь соблюдать, но мы не микробиологи, микроскопов у меня нет, мне вкус нравится, ни разу ничего не скисло. Косячные варки были, этого не скрою.
Статус: Offline

Alex999	Дата: Вс, 2019-11-17, 10:07 \| Сообщение 543
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 287 Наград: 14 Благодарностей: 37	Цитата ogneupor85 () В основном раз купил и потом собираю дрожжи из бродилки На сколько я знаю, генерации дрожжей не бесконечны. 3-4 максимум. Дальше там контаминанты преобладают. Или я ошибаюсь? I'm not an alcoholic
Статус: Offline

Evgen44	Дата: Вс, 2019-11-17, 10:09 \| Сообщение 544
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Кострома Сообщений: 10 Наград: 0 Благодарностей: 1	Здравствуйте!!!Сварил пшеничное. Н.П 14%. Дрожжи Safale s-33. Сутки брожение было активное,потом прекратилось...вообще гидрозатвор не булькает.Скажите это нормально...и сколько времени сбраживать? Температура 23
Статус: Offline

Alex999	Дата: Вс, 2019-11-17, 10:18 \| Сообщение 545
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 287 Наград: 14 Благодарностей: 37	Цитата Evgen44 () Сутки брожение было активное,потом прекратилось...вообще гидрозатвор не булькает.Скажите это нормально.. Ты 1000000 человек, который задал это вопрос на форуме . А если серьезно, то это обычная ситуация. Гидрозатвор, не показатель брожения. Только неизменность КП в течение времени, является показателем окончания брожения! I'm not an alcoholic
Статус: Offline

Evgen44	Дата: Вс, 2019-11-17, 10:37 \| Сообщение 546
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Кострома Сообщений: 10 Наград: 0 Благодарностей: 1	Цитата Alex999 () А если серьезно, то это обычная ситуация. Гидрозатвор, не показатель брожения. Только неизменность КП в течение времени, является показателем окончания брожения! Спасибо...понял...С бубном вокруг бака прыгать не буду)))
Статус: Offline

VGor	Дата: Вс, 2019-11-17, 11:53 \| Сообщение 547
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Орел Сообщений: 70 Наград: 2 Благодарностей: 2	Цитата Evgen44 () Дрожжи Safale s-33 мягко говоря не совсем подходят для пшеничного.
Статус: Offline

alatyr	Дата: Вс, 2019-11-17, 15:20 \| Сообщение 548
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 12 Наград: 0 Благодарностей: 0	Привет всем! Как правильно рассчитать размер партии? Если я считаю калькулятором в рецепте, то у меня в итоге выходит на 4-5 л. меньше Выходит, что 2 л. сусла я теряю с брухом после охлаждения, 1-1.5 с дробиной, ну и часть выпаривается. Правильно ли я понимаю, что чтобы получить заветные 21 л., нужно рассчитать на 25-26л. по калькулятору рецептов? Спасибо.
Статус: Offline

ogneupor85	Дата: Вс, 2019-11-17, 15:23 \| Сообщение 549
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Череповец Сообщений: 339 Наград: 17 Благодарностей: 3	alatyr, В килограмм солода примерно литр воды впитывается
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2019-11-17, 15:23 \| Сообщение 550
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	alatyr, делай поправку на потери. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

alatyr	Дата: Вс, 2019-11-17, 15:50 \| Сообщение 551
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 12 Наград: 0 Благодарностей: 0	Т.е. хмеля и солода я рассчитываю по калькулятору на 25-26 л., чтобы в итоге получить 21 л. пива? Сообщение отредактировал alatyr - Вс, 2019-11-17, 15:55
Статус: Offline

МихаилВ	Дата: Вс, 2019-11-17, 20:31 \| Сообщение 552
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Минск Сообщений: 60 Наград: 0 Благодарностей: 13	Для пшенички WB-06 подходят. Варил,варю и буду варить!
Статус: Offline

odisva	Дата: Вс, 2019-11-17, 21:42 \| Сообщение 553
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата ogneupor85 () В килограмм солода примерно литр воды впитывается калькулятор это же учитывает. Цитата MrDAnger () делай поправку на потери. Как и где добавлять? У меня по рецепту 19 л, а по факту 13-14 получается. На следующую варку линейку сделаю, буду искать потери. Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2019-11-17, 21:50 \| Сообщение 554
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	odisva, теряешь на несливаемых остатках варочника и ферментера+5% охлаждение съедает. Смотри внизу, когда сохранишь, есть размер партии после броженияпод нее и подбивай, я так обычно... и хмель, и тд надо под общий объем считать,кмк. Админу в теме по мастеру рецептов можно задать вопрос. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Вс, 2019-11-17, 22:02 \| Сообщение 555
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата Evgen44 () Сварил пшеничное. Н.П 14%. Дрожжи Safale s-33 Цитата VGor () мягко говоря не совсем подходят для пшеничного. Цитата МихаилВ () Для пшенички WB-06 подходят. коллеги, осмелюсь напомнить, что вы комменты пишете не под роликом фомы. давайте пытаться оперировать общепринятой терминологией и не опускаться до уровня "жЫвоваров" . о какой "пшеничке"(тем более с советами по дрожжам) идёт речь? Об этой? или этой? а может этой? а может быть вообще этой? У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

Sergik1985	Дата: Пн, 2019-11-18, 01:21 \| Сообщение 556
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Азов Сообщений: 216 Наград: 11 Благодарностей: 11	Цитата MrDAnger () 5% охлаждение съедает. В мастере рецептов объём после кипа, указан с учетом охлажденного сусла с учетом этих 5%?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2019-11-18, 07:32 \| Сообщение 557
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Sergik1985 () В мастере рецептов объём после кипа, указан с учетом охлажденного сусла с учетом этих 5%? Цитата MrDAnger () Админу в теме по мастеру рецептов можно задать вопрос. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Bogart	Дата: Пн, 2019-11-18, 11:06 \| Сообщение 558
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 9 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Alex999 () На сколько я знаю, генерации дрожжей не бесконечны. 3-4 максимум. Дальше там контаминанты преобладают. Или я ошибаюсь? Даже если культура чистая, она все равно уже не будет так же работать, только вчера наткнулся на статью: https://profibeer.ru/beer....vo-piva
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2019-11-18, 21:43 \| Сообщение 559
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	перенес обсуждение брожения пшенички Анестезиолога сюда: https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/29-23-41 К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

odisva	Дата: Пн, 2019-11-18, 22:03 \| Сообщение 560
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата MrDAnger () Смотри внизу, когда сохранишь, есть размер партии после броженияпод нее и подбивай, я так обычно... Подбил свои ошибки, на следующей варке проверю. Если выкипело до большей плотности, то можно же кипятком разбавлять? Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 28 из 397
«
1
2
…
26
27
28
29
30
…
396
397
»