|
NE IPA
| |
Denni  | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:20 | Сообщение 121 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата normansky (  ) Не хочу обидеть, но слева пиво с признаками окисления, на чистом пэйле цвет должен быть ярче. Тут пошла реакция окисления, имхо. Если есть фотки сусла или пива прям сразу после брожения, то можно сравнить. Говорю так, ибо как то давно был в похожей ситуации.
Тогда повторю рецепты и сделаю всё на бескислородном уровне, если будет время всё-таки. Я не обижаюсь, а читаю и учитываю, а также обсуждаю опыт других людей, которые увлекаются пивоварением.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| normansky | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:21 | Сообщение 122 |
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Moscow
Сообщений: 32
| Цитата ДимаМ ( ) а я таки попробовалрезультат офигенный
Цитата ДимаМ ( ) брожение под шпунтом
Цитата ДимаМ ( ) ты из мск, как я понял?можно какнить попробовать что у меня получилось Добавлено (05-12-2019, 19:23)
---------------------------------------------
Цитата Denni ( ) Тогда повторю рецепты и сделаю всё на бескислородном уровне, если будет время всё-таки. Я не обижаюсь, а читаю и учитываю, а также обсуждаю опыт других людей, которые увлекаются пивоварением.
Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/
Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:24 | Сообщение 123 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| ДимаМ, если бы вот я знал хорошо немецкий, также хорошо как и английский, и вот выложил в общак статью на данном языке в тему форума, мне бы респектнули?)
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:25 | Сообщение 124 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата normansky ( ) это всегда пожалуйста)
тока бы не выпить все на НГ 
ну еще сварю
и pzzl надо в тестеры позватьДобавлено (05-12-2019, 19:27)
---------------------------------------------
Цитата Denni ( ) ДимаМ, если бы вот я знал хорошо немецкий, также хорошо как и английский, и вот выложил в общак статью на данном языке в тему форума, мне бы респектнули?) Добавлено (05-12-2019, 19:28)
---------------------------------------------
Цитата Denni ( ) Надо делать просто - есть весна/осень и обмениваться пивом |
Статус: Offline |
|
|
| normansky | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:29 | Сообщение 125 |
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Moscow
Сообщений: 32
| Цитата ДимаМ ( ) и pzzl надо в тестеры позвать
Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/
Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:29 | Сообщение 126 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| normansky, сероводород был после давления
ну да все выше есть
прям пошагово с датами
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:35 | Сообщение 127 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата ДимаМ ( ) так транслятором каким-нить не? коряво, но смысл понятен будет
я свободно владею, а именно про то, что лучше переводить для всех)
Кстати, по поводу цвета неипы - я не учёл плотность экземпляра соседнего, ну и состава само собой. У меня сейчас бродит с овсяным солодом на двух разных дрожжах, обязательно сделаю фото при том же освещении и т.д. в конце, чтобы на будущее.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:41 | Сообщение 128 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата Denni ( ) что лучше переводить для всех)
лучше оригинал, а дальше каждый сам как любит/может
21й век таки |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:49 | Сообщение 129 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата normansky ( ) это гениальный способ, при этом очень простой) мне как то знакомые ребята его подсказали и я подумал "блин, это же настолько просто и логично, почему я сам не додумался раньше" =))
Бескислородкой только я запариваюсь здесь...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2019-12-05, 19:54 | Сообщение 130 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| ДимаМ, извини, пока не засело в мозгу о "последователях"... 
Это насчет воды и со2
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2019-12-06, 15:41 | Сообщение 131 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| MrDAnger,
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пт, 2019-12-06, 15:59 | Сообщение 132 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата Denni ( ) ну и судя по общему цвету - вместе с пилсом, у меня просто морис оттер без всяких примесей, но на правильных дрожжах
а оно вон как все повернулось.
Цитата Вот у меня сухие дрожжи 500гр при 68 градусах дают стабильные 58%..
как так-то? 58% это же невыброженное пиво, которое скорее всего довольно сладкое и "сусельное", но тут, конечно же вкусовщина.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пт, 2019-12-06, 16:07 | Сообщение 133 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата ДимаМ ( ) и pzzl надо в тестеры позвать
можем просто устроить обмен.
кто знает, может быть, я переманю тебя на темную сторону плотняков, бреттовых и тд ))
Цитата Denni ( ) Надо делать просто - есть весна/осень и обмениваться пивом, как раз с момента розлива неделя и дойдёт до адресата. Ибо я с Новосибирска и Москва от меня далековато находится.
вероятность того, что приедет не то, что было отправлено, очень велика в случае охмеленки, тем более в случае вермонта.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пт, 2019-12-06, 16:16 | Сообщение 134 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата pzzl ( ) зови.)
либо с НГ варки останется, либо еще сварю
январь ок?
можно у меня
могу зимнему мотоциклизму научить
лыжи фигижи, либо просто баня для ленивых
на связи, короче
ps: твой black sun у меня к нг бродит. и мой капучино.Сообщение отредактировал ДимаМ - Пт, 2019-12-06, 16:22
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пт, 2019-12-06, 16:24 | Сообщение 135 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата ДимаМ ( ) январь ок?
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пт, 2019-12-06, 16:28 | Сообщение 136 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата pzzl ( ) замечательно
договорилисьДобавлено (06-12-2019, 16:43)
---------------------------------------------
Цитата pzzl ( ) кто знает, может быть, я переманю тебя на темную сторону плотняков, бреттовых и тд ))
и бродить интересно
и думаю дальше пойти
только пиво слишком пьяное получается
но вкусное
а вот бретты ну как-то не мое |
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2019-12-06, 18:13 | Сообщение 137 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата pzzl ( ) после этих слов я понял, что тот правильно выглядящий, что справа, твойа оно вон как все повернулось.
Ну я не шибко шарю, но вот пэйл у меня такой цвет даёт, на самом деле не сильно слышал про окисление и как итог что пиво темнее, хотя должен был, но времени не сильно есть на прочтение нового, увы( по крайней мере сейчас партия на брожении и сделаю всё без присутствия кислорода..посмотрим на результат..Кстати, я ведь не знаю, на каком солоде делалась островица) но конкретно во втором моём случае при том же свете я сфотаю результат, где тот же пэйл и 30% овсяного солода, даже будет на разных дрожжах. Кстати, вот в тему солода, пошли новые поставки некоего чешского солода на пивоварню, т.е. новый урожай и пиво потеряло при всё стандартном чуть ли не 1P и цвет стал темнее, варится из только одного солода, пришлось редактировать эти моменты.
Вот на чисто пилсе
Цитата pzzl ( ) и этот момент тоже крайне интересный.
Тут дело простое - ставят задачу и нужен результат, хотят плотнее, полнотелее, чтобы было не пустое на вкус..ну и к тому же адаптация для народа присутствует весьма. Сначала было 12 начальная, ну я увеличил до 14 и вкатило - об остальном не парюсь, людям нравится..правда я не фанат такого, зато приправлено хорошим хмелем и в целом баланс гуд. Я, кстати, вот любитель всяких сладких тем типа пастри стаутов и сладких неип..или что вообще подразумевает недоброд? Какое-то общее гостовское типа значение или же как ты заметил всё это просто вкусовщина? На рынке крафтовом вообще есть фактически все параметры пива, почти у каждой пивоварни..или же микро ипы у которых с 12 процентов плотности по 3 алкоголя выходит..и ведь пьют же)
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пт, 2019-12-06, 18:24 | Сообщение 138 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата Denni ( ) сейчас партия на брожении и сделаю всё без присутствия кислорода
попробуй без кислорода и обязательно расскажи
ты можешь экспериментировать и должен это делать
и, конечно, рассказывать нам |
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2019-12-06, 19:31 | Сообщение 139 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| ДимаМ, да я делюсь опытом, но частенько сталкиваюсь с тем, что сам мало шарю)
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пт, 2019-12-06, 20:30 | Сообщение 140 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата Denni ( ) сам мало шарю)
давай копаться дальше
твоя база для экспериментов куда больше моей
горжусь знакомством и все такое
у меня жена, кстати, из академгородка
жду результатов бескислородки!
мож попробуешь под давлением?Сообщение отредактировал ДимаМ - Пт, 2019-12-06, 20:47
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
