|
Опыт использования хмеля
|
|
schnaps  | Дата: Пт, 2019-10-18, 18:46 | Сообщение 541 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Ребята, кто знает какими хмелями бакунинская пивоварня охмеляет "руку бога"?
чувствуется прям цитра, и еще какой-то мне незнакомый аромат.
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Пт, 2019-10-18, 18:46
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2019-10-18, 19:04 | Сообщение 542 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
|
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пт, 2019-10-18, 19:16 | Сообщение 543 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| хм )
так цитра есть или нету? а так благодарочка.
Но блин... сорачи айс мутить теперь ))) еще не пробовал такой, но аот как раз он и есть походу)
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Пт, 2019-10-18, 19:37 | Сообщение 544 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата schnaps (  ) Но блин... сорачи айс мутить теперь
Це ж так прекрасно - мутить новое) 
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2019-10-18, 19:46 | Сообщение 545 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата schnaps ( ) так цитра есть или нету? а так благодарочка.
В рецепте пивовар пишет, что взял рецепт из набора Бакунинского, видимо, не скрывают данные. Значит есть.
Вообще, я просто в яндексе набрал "пиво рука бога рецепт", первая ссылка сюда )
И прям заинтересовало это пиво, стоит мутить? Не пробовал его.Добавлено (18-10-2019, 19:49)
---------------------------------------------
Хотя в наборе нет цитры...
Набор "Рука бога" |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2019-10-18, 19:49 | Сообщение 546 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата agent07 ( ) прям заинтересовало это пиво, стоит мутить? Не пробовал его.
Не знаю... мне оно не очень понравилось... перекос в сторону горечи, имхо.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2019-10-18, 19:52 | Сообщение 547 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата MrDAnger ( ) Не знаю... мне оно не очень понравилось... перекос в сторону горечи, имхо.
Беда многих крафтовых... Но это может и бутылка такая попалась. Не угадаешь. |
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пт, 2019-10-18, 20:08 | Сообщение 548 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| я щас потчевался им. Не, не горькое, как средняя такая апа, укропа тоже не было))
скорее всего правда что партия такая
Добавлено (18-10-2019, 20:10)
---------------------------------------------
Цитата agent07 ( ) Хотя в наборе нет цитры...
может сичиро дает ноты такие же как в цитре, может пивоварня грешит )
но имхо, цитра по любому была )
надо пробовать
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Пт, 2019-10-18, 20:10
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2019-10-18, 20:17 | Сообщение 549 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| В общем, хмель этот заинтересовал, надо его попробовать )
А то я зациклился на каскаде и цитре.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пт, 2019-10-18, 20:20 | Сообщение 550 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| agent07, для меня так же пока что лучше ничего не вырастили )) хотя мозайка с эльдорадой тоже доставляют
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пт, 2019-10-18, 23:52 | Сообщение 551 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата agent07 ( ) зациклился на каскаде и цитре
Цитата schnaps ( ) для меня так же пока что лучше ничего не вырастили
вот на вскидку Екуанот,Симкое,Ваймеа,Эврика,Энигма,Чинук....
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Сб, 2019-10-19, 00:16 | Сообщение 552 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата igreen ( ) вот на вскидку Екуанот,Симкое,Ваймеа,Эврика,Энигма,Чинук....
И это тоже, и Мозаика, и Мандарина.
Но Каскад с Цитрой все же основные.
А Чинук совсем не понравился в сингл-хопе - хвоя сплошная. |
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Сб, 2019-10-19, 05:46 | Сообщение 553 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| agent07, кристалл якимовский рекомендую попробовать
Я, правда, с каскадом вместе его пустил и спецсолод кристалл же бельгийский, но результат понравился
Может сингл попробую
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexvolsz | Дата: Пн, 2019-10-21, 05:55 | Сообщение 554 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 152
| Цитата agent07 ( )
А Чинук совсем не понравился в сингл-хопе - хвоя сплошная.
А можно поподробнее как охмелялось? Хочу именно хвою получить по максимуму с помощью хмеля. |
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-10-21, 17:19 | Сообщение 555 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата agent07 ( ) А Чинук совсем не понравился в сингл-хопе - хвоя сплошная.
На любителя,мне отлично зашло,там не только хвоя,смотря как охмелять,зависит от рецептуры,и рецепторов.Добавлено (21-10-2019, 17:28)
---------------------------------------------
Цитата Alexvolsz ( ) А можно поподробнее как охмелялось?
Вот SMaSH варил https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-17148
Если хотите меньше горечи,больше хвои,вносите на Flameout,Whirlpoo, и Dry Hop-в два этапа по 3 дня.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexvolsz | Дата: Пн, 2019-10-21, 20:30 | Сообщение 556 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 152
| Цитата igreen ( )
Благодарствую |
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пн, 2019-10-21, 20:43 | Сообщение 557 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Alexvolsz, охмелялось вот так:
5 гр (7.2 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
15 гр (18.2 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
20 гр (9.4 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.
Всего: 40 гр (34.8 IBUs)
Причем молодое пиво, через неделю карбонизации было ароматным-цветочным с медовым оттенком. Я уже думал, что это и есть профиль Чинука. Через две недели ёлки стали )
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пн, 2019-10-21, 21:22 | Сообщение 558 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| agent07, мне тоже чинук нравится
симкое тоже рядом
приведенный график вегетарианский, кмк
это ж не на 2 литра?
магнум можно обсуждать за горечь, но мне и он нравится
даже очень
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пн, 2019-10-21, 21:28 | Сообщение 559 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| ДимаМ, да у меня тоже смэш ) - Single All
Я не говорю, что совсем не понравился, но тот же каскад в single hop совсем другая история. И это пиво было выпито с удовольствием, но я понял, что хвоя мне все-таки не такая мощная нужна. Ну и, возможно, пилс тут не вписался, он ничего от хмеля не оттеняет.
Чинук использовать еще буду, а от пилса отказался вообще. Есть еще пара кило остатков, надо бы его куда-то деть...
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-10-21, 21:57 | Сообщение 560 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата agent07 ( ) Всего: 40 гр
40гр на 26л это маловато,и на СО надо было бы закинуть,появилась бы к хвое сладковатая грейпфрутовость,но тут индивидуально по рецепторам. горечь меньше 40IBU для меня еле ощутима.
Смэш на хмеле Чинук,единственный который никаким образом не угас по ароматике за 5 месяцев,единственное что горечь сгладилась,но это в плюс,первые полтора месяца горечь была агрессивная,для маньяков IPA.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Сообщение отредактировал igreen - Пн, 2019-10-21, 21:58
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
