Опыт использования дрожжей

Делимся опытом использования тех или иных дрожжей

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 18 из 66 « 1 2 … 16 17 18 19 20 … 65 66 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Опыт использования дрожжей (Делимся опытом использования тех или иных дрожжей)

Опыт использования дрожжей

Maxslim	Дата: Чт, 2017-11-23, 08:55 \| Сообщение 341
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата MrDanger () ЭЭХ, надо было брать мзду за выдержку... Ну извини... Могу только предложить вернуть в форме чистой культуры.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-23, 08:59 \| Сообщение 342
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 767	Maxslim, шучу я. Окстись. Была у меня где-то чкд, правда, от 02.17... померла уже наверное... уменя есть 004, мне они больше нравятся. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Чт, 2017-11-23, 13:55 \| Сообщение 343
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата MrDanger () Была у меня где-то чкд, правда, от 02.17... померла уже наверное... уменя есть 004, мне они больше нравятся. MrDanger, я ща наиграюсь с мангрувами, у тебя буду просить вайтлабсы. Ты вроде где то их хвалил
Статус: Offline

ACB	Дата: Пн, 2017-11-27, 11:33 \| Сообщение 344
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Смоленск Сообщений: 290 Наград: 10 Благодарностей: 64	agent07, У К 97 реально низкая степень сбраживания? Просто то же хочу попробовать для более полнотелого пива. У тебя как получилась? На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline

Кутузоф	Дата: Пн, 2017-11-27, 14:38 \| Сообщение 345
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Владимир Сообщений: 1379 Наград: 40 Благодарностей: 24	Вчера бродить поставил на вот этих дрожжиках - ну не было в магазине ничего другого путного. Эти Не простые дрожжи, судя по отзывам. Что смутило - диапазон 18 - 28 градусов. Что для них оптимальной считается, чтобы особо лишнего ничего не набродило? И ещё такой момент - пока регидрировал - в колбе на кипячёной воде под фольгой - они уже здОрово пенится начали. На других раньше не замечал такого. А за шесть часов активно не завелись. Гидрик булькает, но очень слабо. Но такое раньше уже было - за это я не сильно переживаю. Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away Сообщение отредактировал Кутузоф - Пн, 2017-11-27, 14:39
Статус: Offline

Shurkec	Дата: Пн, 2017-11-27, 14:57 \| Сообщение 346
Домашний пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 95 Наград: 5 Благодарностей: 4	Кутузоф, чем выше температура - тем выше фенольность. Тут уж на любителя. Бельгийцев сбраживаю повыше. Вообще конечно те стили пива, для которых предназначены эти дрожжи, не для частого и обильного потребления )) Поэтому по идее голова болеть не должна. Я кстати вчера поставил сайзон тоже на дрожжах от MJ - начал с 24 и к утру они разогнались до 28. Посмотрю что набродят. А на днях перелил по бутылкам другой сайзон, сброженный на дрожжах Lille Saison - основное брожение на 24, вторичка на 26, но всё равно суки сбродили высоко - до 1,012. Какой же это сайзон? Правда они так бродят не только у меня. Аромат и вкус, правда, приятный.
Статус: Offline

Кутузоф	Дата: Пн, 2017-11-27, 15:36 \| Сообщение 347
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Владимир Сообщений: 1379 Наград: 40 Благодарностей: 24	Спасибо. Примерно я так и думал. Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline

evg44454	Дата: Пн, 2017-11-27, 20:56 \| Сообщение 348
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Вятка ( Киров ) Сообщений: 9 Наград: 0 Благодарностей: 42	Добрый вечер, ребят подскажите стаут на каких дрожжах лучше поставить ,были мангрув имперский стаут ,кончились, не пинайте сильно темное недавно начал варить.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2017-11-27, 21:19 \| Сообщение 349
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 767	evg44454, м03 К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Пн, 2017-11-27, 23:43 \| Сообщение 350
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата MrDanger () evg44454, м03 Если evg44454 их найдет. На прошлой неделе заходил в мирбир, они говорят, что M03, M79 и M07 Мангрув перестал выпускать. Для британцев остались только M36 и M15. Если выбирать из того, что осталось, то M36 для сухого стаута, M15 для сладких.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2017-11-28, 00:07 \| Сообщение 351
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 767	Да?.. блин. М36 мне не понравились... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Вт, 2017-11-28, 00:24 \| Сообщение 352
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата MrDanger () М36 мне не понравились.. Мне пока тоже не нравятся. Решил дать им последний шанс на сухом стауте. Может понравится
Статус: Offline

pzzl	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:20 \| Сообщение 353
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	MrDanger, Maxslim, чем именно М36 не понравились? Сбраживал на них АПА и стаут, в первом не понравились из-за низкой флокуляции и недостаточной нейтральности, а в стауте нормально работают. instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:37 \| Сообщение 354
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата pzzl () чем именно М36 не понравились? Я сбраживал браун эль. Он выпячивает вперед жмелевой профиль и кислинку дает, что не характерно для брауна. Низкой фокуляции не заметил. Сейчас бродит на нем сухой стаут. Посмотрим, как отбродит. У меня складывается такое ощущение, что M36 как раз для ИПЫ
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:37 \| Сообщение 355
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 767	pzzl, не помню... давно это было. Привкусы какие-то, вроде... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

pzzl	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:39 \| Сообщение 356
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата MrDanger () Привкусы какие-то, вроде... Контаминация, небось?) instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:45 \| Сообщение 357
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата pzzl () Контаминация, небось?) Я на заводском сбраживал, поэтому на чистоту вкуса не буду отвечать, но что то тоже замечал. А вот сейчас браун бродит на ЧКД, через пару недель отпишусь.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:49 \| Сообщение 358
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 767	pzzl, возможно, а может и штамм такой. Чкд делал, тоже не нравились... давно это было... Зря они м03 сняли... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Вт, 2017-11-28, 08:59 \| Сообщение 359
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата MrDanger () Зря они м03 сняли... Ну ты ж знаешь, где из взять если что
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Вт, 2017-11-28, 10:08 \| Сообщение 360
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21 Благодарностей: 461	Наверное плохо продавались
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Опыт использования дрожжей (Делимся опытом использования тех или иных дрожжей)

Страница 18 из 66
«
1
2
…
16
17
18
19
20
…
65
66
»