|
Методы карбонизации пива
| |
| |
|
Pachan  | Дата: Пт, 2020-06-05, 15:32 | Сообщение 281 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Был рецепт составленный здесь, было бы, отвечающим на ваши вопросы, попроще.
Какая НП? 9,5л - явно перебор, что не так делаете. Цитата Cadet (  ) В бутылках все равно дойдет до той же к.п?или все же она повысится немного?
Нужен рецепт. Без него - одни догадки.
|
Статус: Offline |
|
|
| Cadet | Дата: Пт, 2020-06-05, 19:59 | Сообщение 282 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 4
| Возможно я выбираю не те параметры в калькуляторе.хотел варить(царица полей)н.п-1.046 ,кп-1.012 выбрал со2-3.7.Во второй строке калькулятора(ед.со2) или (гр/л со2)выбрать.Внизу стоит таблица со2 по стилям,ввожу по среднему,выходит все равно 9 литров,подскажите где не догоняю
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2020-06-05, 20:53 | Сообщение 283 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Cadet, Давайте ссылку на ВАШ рецепт.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пт, 2020-06-05, 21:03 | Сообщение 284 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата Cadet ( ) Отобрать после затирания?или после варки.
после варки же НП заданная будет
Цитата Cadet ( ) В калькуляторе поставил 50 литров,понимаю что не возьму с 60 литрового котла столько,но это для примера.Пшеничное,выставил 3.5со2 Добавлено (05-06-2020, 21:05)
---------------------------------------------
а вообще первая варка и со шпайзе заморачиваться? ну декстрозой карбонь проще расчитать) |
Статус: Offline |
|
|
| Cadet | Дата: Сб, 2020-06-06, 08:35 | Сообщение 285 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 4
|
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Сб, 2020-06-06, 09:33 | Сообщение 286 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата Cadet ( ) https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....-15272. Вот этот рецепт |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Сб, 2020-06-06, 10:15 | Сообщение 287 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата vlad222 ( ) по ссылке нет там рецепта |
Статус: Offline |
|
|
| VolkovFomin | Дата: Пн, 2020-06-29, 15:54 | Сообщение 288 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Аксай
Сообщений: 7
| Всем доброго дня! Кто карбонизировал неохмеленным экстрактом? Поделитесь опытом. Как рассчитать необходимое количество на литр пива?
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пн, 2020-06-29, 16:00 | Сообщение 289 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата VolkovFomin ( ) Поделитесь опытом. Как рассчитать необходимое количество на литр пива?
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| drbaton | Дата: Пн, 2020-06-29, 16:00 | Сообщение 290 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 125
| VolkovFomin, калькулятор на сайте Вам в помощь
|
Статус: Offline |
|
|
| VolkovFomin | Дата: Пн, 2020-06-29, 18:20 | Сообщение 291 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Аксай
Сообщений: 7
| pzzl, Спасибо!
|
Статус: Offline |
|
|
| Привет_Артем | Дата: Сб, 2020-07-04, 18:57 | Сообщение 292 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 69
| заделал ещё одну варку и опять никакого карбона :\
пиво стоит не газированное
я заметил что пока пиво стоит внутри будто идёт процесс брожения, хлопьев дрожжей становится больше, бутылка немного твердеет....но газов как не было так и нет.
в этот раз разливал после недели брожения, снял с осадка и сразу по бутылкам.
где я могу ошибиться и что-то сделать не так?
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Сб, 2020-07-04, 21:54 | Сообщение 293 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Привет_Артем, Рецепта нет.
А праймер, в принципе, вносите? Чудес, так то, не бывает.
Сообщение отредактировал Pachan - Сб, 2020-07-04, 21:55
|
Статус: Offline |
|
|
| Привет_Артем | Дата: Сб, 2020-07-04, 22:21 | Сообщение 294 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 69
| Цитата Pachan ( ) Привет_Артем, Рецепта нет.А праймер, в принципе, вносите? Чудес, так то, не бывает.
да первый раз такая ерунда, даже не могу представить что не так.
рецепт простой, беру солод, варю полтора часа на разных паузах, потом кипячу полтора часа с добавлением хмеля, дрожжи s-04 и на неделю брожения, потом сливаю и сразу розлив.
спустя неделю ничего!
ладно бы слабо или сильно закорбонил, может бы прокисло или стало горчить! ничего не происходит! |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вс, 2020-07-05, 07:25 | Сообщение 295 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Привет_Артем ( ) рецепт простой, беру солод, варю полтора часа на разных паузах, потом кипячу полтора часа с добавлением хмеля, дрожжи s-04 и на неделю брожения, потом сливаю и сразу розлив. Цитата Привет_Артем ( ) вношу, 200гр глюкозы в воде кипячу, потом шприцом вношу в каждую бутылку. |
Статус: Offline |
|
|
| Привет_Артем | Дата: Вс, 2020-07-05, 21:46 | Сообщение 296 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 69
| Цитата Pachan ( ) Предположу, что 200гр глюкозы на 2000 л пива - не о чем. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2020-07-06, 06:48 | Сообщение 297 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Привет_Артем ( ) я варю 20л |
Статус: Offline |
|
|
| Привет_Артем | Дата: Пн, 2020-07-06, 12:11 | Сообщение 298 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 69
| Цитата Pachan ( ) Но кроме вас об этом ни кто не знает, по-этому нужен рецепт. а не примерное описание процесса пивоварения с путаными определениями.
но как говорится - никогда такого не было и вот опять...
опять никакого карбона
вот решил, может люди посоветуют дрожжи сменить (я брал S-04) или процесс карбонизации выполнить по другому.
у меня просто нет даже догадок что могло пойти не так...всё бродило, не кисло, не горько, глюкоза добавлена....и ничего!
даже сейчас оно стоит, а хлопья дрожжей увеличиваются не слабо, хотя пиво я всегда с осадка снимаю, как я понимаю дрожжи работают...так почему нет газа?
 |
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Пн, 2020-07-06, 14:51 | Сообщение 299 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
| Привет_Артем.
Что в лоб,что по лбу.Вам же сказали,оформите свою варку в мастере рецептов данного сайта,тогда и помогать будет легче,чего непонятного то?
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| Привет_Артем | Дата: Пн, 2020-07-06, 15:50 | Сообщение 300 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 69
| Цитата Нехочуха ( ) Привет_Артем.Что в лоб,что по лбу.Вам же сказали,оформите свою варку в мастере рецептов данного сайта,тогда и помогать будет легче,чего непонятного то?
https://беер.рф/beer_re....0-28058Сообщение отредактировал Привет_Артем - Пн, 2020-07-06, 15:50
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
