Методы карбонизации пива

Опрос и обсуждение способов карбонизации и розлива пива
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Методы карбонизации пива (Опрос и обсуждение способов карбонизации и розлива пива)
Методы карбонизации пива
Чем карбонизируете свое пиво?
1.Декстроза (кукурузный сахар)[ 346 ][51.11%]
2.Сахароза (столовый сахар)[ 57 ][8.42%]
3.Солодовые экстракты[ 4 ][0.59%]
4.Фруктоза, глюкоза или другие сахара[ 58 ][8.57%]
5.Сусло (Шпайзе или Гайл)[ 213 ][31.46%]
6.Бродящее пиво (Кройцен)[ 5 ][0.74%]
7.Принудительная карбонизация с баллона[ 88 ][13.00%]
8.Что-то другое[ 17 ][2.51%]
Всего ответов: 677
MrDAnger Дата: Ср, 2020-07-08, 16:39 | Сообщение 321
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Цитата Привет_Артем ()
дорогой эксперимент выходит )
А кег и не обязательно...
Есть на али крышки под пэт с портом боллок...


Фото от SDimok


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger Дата: Ср, 2020-07-08, 16:44 | Сообщение 322
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Да и вместо баллона можно генератор СО2 сделать... или купить...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Привет_Артем Дата: Ср, 2020-07-08, 17:22 | Сообщение 323
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 69
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата MrDAnger ()
А кег и не обязательно...Есть на али крышки под пэт с портом боллок...
вот это дело круто выглядит!
надеюсь найду время поковыряться в тонкостях этого процесса
Статус: Offline
andrusha61 Дата: Ср, 2020-07-08, 19:25 | Сообщение 324
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 177
Наград: 9
Благодарностей: 1
MrDAnger, дорогое удовольствие эти колпачки для карбона , у меня их семь штук по 550 , я изготовил сам подобные за 30 руб , если интересно могу выложить как
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Ср, 2020-07-08, 19:27 | Сообщение 325
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
andrusha61, мне не очень интересно, но может пригодится, выкладывай.
Я использовал раньше пластиковые пробки из кЕтая с 2 носиками, они их используют для генераторов СО2 в аквасах.

#Aliexpress 65,35 руб.  28%OFF | 1 шт. аквариум CO2 Системы про трубки Клапан Guage бутылки Кепки комплект аквариум живые растения DIY диффузор Генератор инструмент Часть комплект
https://a.aliexpress.ru/_BPNJRz

Как сделать генератор-публиковал здесь:
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/36-224-1#6736
Но тема не прижилась... я сам перешел на баллонную систему, но как аварийный вариант имею генератор со2.


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Ср, 2020-07-08, 20:58 | Сообщение 326
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата MrDAnger ()
Есть на али крышки под пэт
Цитата MrDAnger ()
Да и вместо баллона можно генератор СО2 сделать... или купить...
Цитата
но как аварийный вариант имею генератор со2.
тоже имею. новый, купленный по глупости после такого. коробка открывалась только при получении на почте.

MrDAnger, что ты в блуд втравливаешь?  laugh .
все эти костыли(ну типа можно малой кровью...) приводят к тому, что покупается ненужное йня"типа оборудование", которое потом просто валяется где-то(если есть место) или выбрасывается.
рано или поздно большое кол-во пивоваров всё равно приходят к карбонизации в кегах(корни удобнее всего, на мой взгляд).
так к чему эти эксперименты за деньги там, где другие уже проэкспериментировали?
Прикрепления: 0459933.jpg (72.8 Kb)


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Ср, 2020-07-08, 21:14 | Сообщение 327
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Alexpnz, сделать можно самому, попробовать, тем более за 130р из 2х пробок, трубок и бутылок-нормально все работает, для карбона, розлив через пегас-не тянет такая штука.

Я понимаю твою обиду на меня, прости, что втравил в покупку, но ты же оценил, что принудительная карбонизация тебе интереснее, и уже потом, потихоньку, докупал все для карбона, имея и используя генератор....

У меня реально в отпуска ездил генератор(кроме этого лета), а не баллон, заправить можно, пиво уже под карбоном, его только выдавить надо. И ингредиенты для заправки во всех магазах есть...
А в этом отпуске стравил случайно весь баллон, хорошо оставалось в кеге давление.
Как-то перед конкурсом закончился газ... и заправить было негде, пользовал генератор...
Кмк, как запасной вариант и для пробы-вполне годится, имхо.
А дальше, конечно, надо на кеги переходить и приобретать, учиться работать с оборудованием.
Опять же, не все имеют возможность заправить баллон в принципе, а лимонка и сода есть везде...
Все зависит от конкретного случая.
И, кстати, заметь, я не предлагаю покупать, предлагаю собрать, что заметно дешевле покупки на али...
И, опять же, у меня генератор сейчас трудится на аквасе...

Зы. Сколько хочешь за твой новый генератор?


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Ср, 2020-07-08, 21:36 | Сообщение 328
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата MrDAnger ()
Я понимаю твою обиду на меня, прости, что втравил в покупку,
Олег, ты о чём? какие деньги за генератор??? crazy  . я его покупал по собственной воле. прости, смайлики не поставил в предыдущем посте, получилось типа я тебя обвиняю.
нет никаких обид. взрослые люди, каждый сам принимает решение.
я к тому, что ты сам написал - читаю свои сообщения 2-3годичной давности и...
2 года назад занимался фигнёй, пытался типа съэкономить на баллоне и редукторе. а в итоге получается намного дороже на единицу пива. и чем больше пролил, тем дороже.
Цитата MrDAnger ()
а лимонка и сода есть везде..
лимонка, если нет возможности покупать в опте, дороговата однако на единицу газа.
на выезд лучше уж баллончики с СО2 и приспособа(баллончики нужны не обычные, а с резьбой).
кроме того, нужно понимать, что если манометр на этих генераторах  и показывает +/- что-то близкое, то регулятором выставить нужное давление уж точно не очень получается.


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Ср, 2020-07-08, 21:45 | Сообщение 329
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Цитата Alexpnz ()
какие деньги за генератор???
Не, я бы у тебя при подходящей цене купил бы тот генератор, что на фотке нераспакованный ;)


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
papgen Дата: Ср, 2020-07-08, 22:02 | Сообщение 330
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата MrDAnger ()
А кег и не обязательно...Есть на али крышки под пэт с портом боллок...
а есть еще "русский дизайн от шиномонтаж" laugh 
Прикрепления: 4912527.jpg (455.3 Kb)


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Ср, 2020-07-08, 22:10 | Сообщение 331
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата papgen ()
а есть еще "русский дизайн от шиномонтаж"
good .
потому что крышки в этой фигне лопаются от частого закручивания, нужно покупать замену(после чего я, собстно и купил это)


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
papgen Дата: Ср, 2020-07-08, 22:12 | Сообщение 332
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата Alexpnz ()
потому что крышки в этой фигне лопаются от частого закручивания, нужно покупать замену(после чего я, собстно и купил это)
на"шиномонтаж" в каждом доме расходников  как тех фломастеров-мама не горюй))))) good


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline
zizimber Дата: Чт, 2020-07-23, 23:37 | Сообщение 333
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 32
Наград: 1
Благодарностей: 14
Люди добрые подскажите пожалуйста а можно ли карбонизировать пиво фруктозой?Всегда делал декстрозоой и если кто знает подскажите какие отличия во вкусе,знаю что декстрозы 9 г на литр а фруктозы сколько с поправками непонятно.в калькуляторе карбона не нашел фруктозы(она кстати тоже из кукурузы,американская вроде)
Статус: Offline
Pachan Дата: Пт, 2020-07-24, 06:52 | Сообщение 334
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
Мнение админа:
Прикрепления: 6566567.png (72.9 Kb)
Статус: Offline
buc Дата: Пт, 2020-07-24, 11:45 | Сообщение 335
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 342
Наград: 15
Благодарностей: 15
Цитата zizimber ()
карбонизировать пиво фруктозой
Карбонизировал неоднократно фруктозой. В калькуляторе выставлял глюкозу, может и не правильно,  но жертв и разрушений не было.
Статус: Offline
vlad222 Дата: Сб, 2020-07-25, 09:34 | Сообщение 336
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 543
Наград: 32
Благодарностей: 16
Цитата Alexpnz ()
тоже имею. новый, купленный по глупости после такого. коробка открывалась только при получении на почте.
стоит такой давно уже  для аквариума, даже не думал что его можно для пива испоьзовать)
Статус: Offline
zizimber Дата: Вт, 2020-07-28, 13:14 | Сообщение 337
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 32
Наград: 1
Благодарностей: 14
Добрый день подскажите пожалуйста сколько на литр нужно класть фруктозы?до этого всегда добавлял декстрозу из расчета 9 г на литр.На калькуляторе фруктозу не нашел интересно есть ли погрешность какая то
Статус: Offline
xiders Дата: Пт, 2020-08-07, 16:01 | Сообщение 338
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тернополь
Сообщений: 26
Наград: 1
Благодарностей: 16
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, если я хочу карбонизировать пиво методом шпайзе, но после варки забыл слить нужное количество сусла и заморозить, можно ли сварить из того же солода сусло такой же плотности и потом им закарбонить?
Проблема еще в том, что, к сожалению, у меня сейчас нет никакого хмеля для его охмеления. Подойдет ли для карбонизации неохмеленное сусло после варки?


In beer we trust!
Статус: Offline
Pachan Дата: Пт, 2020-08-07, 16:53 | Сообщение 339
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
xiders, Неохмеленка то же подойдет, почему нет? Декстроза, ведь, тоже не охмеленная. Только стоит ли, если специально затирать/варить для праймера? Потратите массу времени.
Статус: Offline
xiders Дата: Пт, 2020-08-07, 17:15 | Сообщение 340
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тернополь
Сообщений: 26
Наград: 1
Благодарностей: 16
Цитата Pachan ()
Только стоит ли, если специально затирать/варить для праймера? Потратите массу времени.
да вот думаю, карбонить суслом, чтобы не было бражности в пиве. От декстрозы каждый раз мое молодое пиво отдает бражкой, нужно его выдерживать около 2 месяцев после розлива. Надеюсь от карбона суслом такого эффекта не будет


In beer we trust!
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Методы карбонизации пива (Опрос и обсуждение способов карбонизации и розлива пива)
Поиск: