|
Карбонизация в кегах под давлением
| |
| ibn | Дата: Ср, 2020-03-18, 22:27 | Сообщение 1361 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Рязань
Сообщений: 35
| это был мой первый опыт розлива вообще таким образом))) поясните подробнее по поводу сжимания бутылок. для чего, зачем? и главное как сжимать. вроде перелопатил весь форум, но такого мнения не встречал. а вам как к эксперту стоит прислушаться
|
Статус: Offline |
 
|
|
| duracell | Дата: Ср, 2020-03-18, 22:39 | Сообщение 1362 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Цитата MrDAnger (  ) зря бутылки не сжимаешь
С какой целью сжимать бутылку? Бутылка же через пегас углекислотой заполняется. |
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Ср, 2020-03-18, 23:26 | Сообщение 1363 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата duracell ( ) С какой целью сжимать бутылку? Бутылка же через пегас углекислотой заполняется.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-03-18, 23:28 | Сообщение 1364 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-03-18, 23:34 | Сообщение 1365 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| duracell, уже не раз постил табличку по заполнению кег со2 продувкой... ищи. Здесь должны быть...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Ср, 2020-03-18, 23:39 | Сообщение 1366 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| Цитата MrDAnger ( ) зря бутылки не сжимаешь хотя бы... недавно писал, что эксперимегт провел по окислению нечаянно... несжатая бутылка дала конкретный вкус тряпок... правда, это был шпатен... |
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Чт, 2020-03-19, 06:04 | Сообщение 1367 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата MrDAnger ( ) табличку по заполнению кег со2 продувкой
что за табличка?Добавлено (19-03-2020, 06:09)
---------------------------------------------
Я вот всё забываю поставить эксперимент по розливу в стекло и пластик, а то как ни крути, в прошлый раз в пластике из-за окисления с ароматом произошёл трабл спустя пару недель, хотя в самой кеге всё гуд и кислорода уж точно не было. Но выдавливать воду из каждой бутылки не мой способ..мб наливать прямо под горлышко на всякий случай..
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Чт, 2020-03-19, 09:26 | Сообщение 1368 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Я, в конце,когда набрал бутылку и сбросил давление,
поддаю ещё газку,пиво немного вспенивается и
подымается к горлышку,потом закрываю.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 09:59 | Сообщение 1369 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата СЕГа ( ) Может они у тебя в голове?
я из 5! бутылок 1 выбрал, и ее одну так наливали...
На лагерах это особо чувствуется.
И для боттлкондишн не подходит, там дрожжи все съедают...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 10:01 | Сообщение 1370 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| stjsasha, проблема в том, что пиво течет по стенке, газообмен по всей площади, вопрос больше не востаточном воздухе, а в его соотношении в бутылке, чем больше со2 тем менее критично это+если есть дрожжи, то это тоже может снивелироваться.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Bogart | Дата: Чт, 2020-03-19, 10:02 | Сообщение 1371 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| Цитата MrDAnger ( ) Bogart, не знаю откуда ты взял эти цифры...Я карбоню на 5-6°С, а давление зависит от стиля... его считает мастер. Сообщение отредактировал Bogart - Чт, 2020-03-19, 10:29
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Чт, 2020-03-19, 10:13 | Сообщение 1372 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| MrDAnger, перед наливом бутылку тоже поджимаю
и немного продуваю.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Чт, 2020-03-19, 10:58 | Сообщение 1373 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата MrDAnger ( ) зря бутылки не сжимаешь хотя бы... недавно писал, что эксперимегт провел по окислению нечаянно... несжатая бутылка дала конкретный вкус тряпок.
..ну трубку естественно продезить только |
Статус: Offline |
|
|
| duracell | Дата: Чт, 2020-03-19, 12:16 | Сообщение 1374 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| А стеклянную как сжимать? Или все, в стекло не лить?
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Чт, 2020-03-19, 12:30 | Сообщение 1375 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| Цитата MrDAnger ( ) проблема в том, что пиво течет по стенке, газообмен по всей площади, вопрос больше не востаточном воздухе, а в его соотношении в бутылке |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 12:48 | Сообщение 1376 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата СЕГа ( ) Вот и хрен то, что если бутылку не прокачать СО2 по полной программе, ты все равно хапнешь дозу кислорода, и тогда вопрос для чего сжимать бутылку, если пиво уже сконтактировало с кислородом при наливе?????
Ты читал, что я пишу?.. сжать до! Налива. Ты туда дунешь со2 и соотношение газ/воздух будет с перевесом в сторону газа, а если не сожмешь, то на стороне воздуха.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 12:49 | Сообщение 1377 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата duracell ( ) А стеклянную как сжимать? Или все, в стекло не лить?
Писал неоднократно в этой теме...
Видео записал, скоро выложу в теме малый засев.
Я лью только в стекло. Пэт для меня неуважение к своему пиву... Не могу его налить в Пэт...
А начал со стеклом морочиться из-за конкурсов, тк пью из кега обычно и заметил значимые изменения пива, налитого в стекло. Нашел выход.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 12:55 | Сообщение 1378 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Bogart, ну, я говорю про температуру 5-6°С. 3-4 дня обычно достаточно...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Чт, 2020-03-19, 12:58 | Сообщение 1379 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| Цитата ibn ( ) сделал видосик.
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Чт, 2020-03-19, 13:47 | Сообщение 1380 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| Цитата MrDAnger ( ) Ты читал, что я пишу?.. сжать до! Налива. Ты туда дунешь со2 и соотношение газ/воздух будет с перевесом в сторону газа, а если не сожмешь, то на стороне воздуха. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
