|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
MrDAnger  | Дата: Вт, 2020-02-04, 15:56 | Сообщение 1221 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| amadest, спасибо, ответ по существу.
stjsasha, значит ищи неровности и проверяй уплотнители.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| papgen | Дата: Вт, 2020-02-04, 17:50 | Сообщение 1222 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1332
| Цитата Denni (  ) Постепенно ухожу от катания и тряски кег, революция коснулась и меня 
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-02-04, 18:12 | Сообщение 1223 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| papgen, одно давление в обоих кегах и все. Задействовал 1 выход с редуктора и все...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Вт, 2020-02-04, 18:30 | Сообщение 1224 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Вкратце о карбонизации в кегах под давлением Надеюсь, кому-нибудь будет полезно.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вт, 2020-02-04, 18:36 | Сообщение 1225 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1332
| Цитата MrDAnger ( ) papgen, одно давление в обоих кегах и все. Задействовал 1 выход с редуктора и все...
Добавлено (04-02-2020, 19:15)
---------------------------------------------
 ]приблуда-хоть 4 кеги подключай)]упс
Добавлено (04-02-2020, 23:04)
---------------------------------------------
Цитата Denni ( ) Вкратце о карбонизации в кегах под давлением yes Надеюсь, кому-нибудь будет полезно.  Добавлено (04-02-2020, 23:11)
---------------------------------------------
если домашний"квартирный" пивовар не хочет иметь проблем с соседями снизу....в виде "бабах кеги")))
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Вт, 2020-02-04, 23:05
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Ср, 2020-02-05, 04:49 | Сообщение 1226 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата papgen ( ) мыть петки щелочью НЕЛЬЗЯ!!!
Какой щелочью именно? Какая концентрация и сколько по времени нельзя? Что это за пэт конкретно, на котором наклеена такая этикетка? У всех именно эта фото на форуме фигурирует..Если, наверное, залить градусов сто воды литров десять и туда бахнуть литра два щелочи, то что-то вредное то и будет, плюсом
У меня есть простой опыт, щелочью я мою кеги уже больше года, там наглядно и просто всё видно, что как только дека смылась (а это очень быстро) - всё окей, тут же полоскание водой идёт и щелочь не задерживается там на несколько дней или недель, как кто-то выше писал в посте, где дно потрескалось. Одна двадцатка минимум раз десять проходит такой процесс, потом уже идёт как кег брожения, ибо поверхность фитинга начинает уставать от закрутки и т.д.
Цитата papgen ( ) не могу понять суть и цель этой революции
Эта революция чисто для меня, т.к. раньше всё время тряс и катал кеги, теперь же предпочитаю способ подключил на сутки и забыл. Через заборную трубку когда подаётся газ, то он проходит сквозь пиво и усвоение газа происходит быстрее, чем если просто подключить газ и наполнить верхнюю часть кега и оставить так стоять, соединены вместе - т.к. второй заглушки на заборку у меня нет и надо два одновременно кега закарбонизировать.
Если промахнуться со шпунтованием пива, то можно поддавливать сверху газ в цкт до нужной отметки, впитываться будет очень медленно, если поддавливать с крана забора пива до уровня такой же отметки, потом это дело оставить на несколько дней, попробовать пиво - разница будет очень заметна. На пивоварнях это нормальная практика, кстати, если со шпунтом не угадывают. Можно взять карбонизатор, там процесс представлен намного злее, когда поток воды идёт навстречу углекислому газу и потом в ёмкость обратно, хватает пяти минут, чтобы исправить ситуацию с недокарбоном в тоннике. Это я описал немного взаимодействие жидкости и газа, а также разного количества времени на карбон соответственно. Исходя из этого - трясти кег, то хватает 15-20 минут, через заборку подавать газ - второе по затратам времени, ну и просто поддавить сверху - само последнее.Добавлено (05-02-2020, 04:51)
---------------------------------------------
Это, вдруг, если я верно понял суть вопроса.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Ср, 2020-02-05, 05:28 | Сообщение 1227 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата Denni ( ) есть простой опыт, щелочью я мою кеги уже больше года, там наглядно и просто всё видно, что как только дека смылась (а это очень быстро
а можно поподробней этот процес расписать? Сбраживаю в кегах,после первичного брожения деку пробывал отмывать,не получалось.Кеги просто выкидывал и брал другие.А сейчас лавочка прикрылась,так что надо будет как то отмывать. |
Статус: Online |
|
|
| Denni | Дата: Ср, 2020-02-05, 08:33 | Сообщение 1228 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| andrey8477, тут где-то в соседней ветке показывался девайся для мойки, вроде, циркуляция при помощи насоса..но если без насоса, то я бы залил горячей водой и просто болтал, вот этикетка химии.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Ср, 2020-02-05, 11:54 | Сообщение 1229 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 63
| andrey8477, деку отмывал в пэт кеги согнутой металопластиковой трубкой и губкой для посуды ,ложишь на бок кегу ловишь губку трубкой и трешь деку .не помню ,одна сторона губки хорошо скользит а другая плохо .
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Ср, 2020-02-05, 12:07 | Сообщение 1230 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата ALekSEY_iz_SAratoVA ( ) деку отмывал в пэт кеги согнутой металопластиковой трубкой и губкой для посуды |
Статус: Online |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-02-05, 12:36 | Сообщение 1231 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| andrey8477, заведи нержу и мой чем хочешь 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Ср, 2020-02-05, 13:50 | Сообщение 1232 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| amadest, MrDAnger, спасибо
буду проверять
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Ср, 2020-02-05, 17:16 | Сообщение 1233 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата stjsasha ( ) заведи нержу и мой чем хочешь
да есть уже.Я первичку делаю в пэт,вторичку в пэт,а на карбон уже перекачиваю в нерж.Нет у меня столько нержи чтобы все эти процессы в них делать,у меня всего 2 30ки,а пэт были халявные. |
Статус: Online |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-02-05, 17:52 | Сообщение 1234 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Ср, 2020-02-05, 18:22 | Сообщение 1235 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата MrDAnger ( ) вполне подъемный ценник
видел я эту тему,да,сделано достойно.Я пока начинающий.Начинал с карбона глюкозой,перелив через шланги,осадок в бутылках,не, это не мой путь.Перешел на кеги карбон из балона,совсем другой результат.Сбраживаю пока в пэт кегах(что имеим то и имеим)пока от этого и отталкиваюсь. |
Статус: Online |
|
|
| stjsasha | Дата: Чт, 2020-02-06, 09:19 | Сообщение 1236 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| andrey8477, слишком много переливов у тебя,окисляешь пиво.
Попробуй сбродить в нерж. кеге под давлением, а потом
разлей пегасом по бутылкам или бескислородным переливом
в другую кегу. Пиво получается прозрачным и без осадка.
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Чт, 2020-02-06, 10:05 | Сообщение 1237 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата stjsasha ( ) бескислородным переливомв другую кегу
так я как раз все переливы делаю без воздуха с помощью заборных головок с со2 из балона.А по поводу сбраживания под давлением,надо какаю нибудь шпунт систему колхозить,а без шпунта как то боязно. |
Статус: Online |
|
|
| stjsasha | Дата: Чт, 2020-02-06, 12:00 | Сообщение 1238 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата andrey8477 ( ) надо какаю нибудь шпунт систему колхозить
получается не дорого и работает, только
брать регулируемый клапан! |
Статус: Offline |
|
|
| leonov0868 | Дата: Чт, 2020-02-06, 13:11 | Сообщение 1239 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Вот так себе собрал
|
Статус: Offline |
|
|
| фидот74 | Дата: Чт, 2020-02-06, 14:41 | Сообщение 1240 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 431
| Интересно при карбонизации из баллона температуру углекислоты надо учитывать при расчётах СО . Например пиво я охладил до 4гр а баллон стоит дома при 22-24 гр ?
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
