|
Опыт использования дрожжей
|
|
| Анатольевич | Дата: Пн, 2018-04-02, 08:24 | Сообщение 581 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| MrDanger, повтрюсь,я специально так написал.Точнее процитировал это творение.Непонятное слово тоже видел, и не понял что оно значит(автору виднее  ).Но именно по этому написал. 
Сообщение отредактировал Анатольевич - Пн, 2018-04-02, 08:31
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2018-04-02, 08:51 | Сообщение 582 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Анатольевич, теперь понял...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexandr36 | Дата: Пт, 2018-04-20, 19:30 | Сообщение 583 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Добрый день! Коллеги подскажите по хранению дрожжей, дрожжи 1-3 рег. храню в аптечных банках, которые под анализы, дрожжи не промываю сливаю вместе с остатками пива, храню в холодильнике на нижней полке, температура около 4-6 градусов, банки начинают вздуваться..., что это дображивание или....
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-04-20, 19:31 | Сообщение 584 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Alexandr36, дображивание, но кем?..
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexandr36 | Дата: Пт, 2018-04-20, 19:37 | Сообщение 585 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| По запаху вроде все нормально, но что сильно дует банки и температура около 4, верховые при такой будут бродить?
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пт, 2018-04-20, 20:44 | Сообщение 586 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Alexandr36 (  ) дображивание Добавлено (20-04-2018, 20:44)
---------------------------------------------
Цитата Alexandr36 ( ) около 4, верховые при такой будут бродить?
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexandr36 | Дата: Сб, 2018-04-21, 09:58 | Сообщение 587 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| По времени хранения в холодильнике при температуре до 10 градусов, сколько месяцев можно хранить?
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Сб, 2018-04-21, 15:50 | Сообщение 588 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Год точно. Скорее даже больше.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexandr36 | Дата: Пн, 2018-04-23, 17:28 | Сообщение 589 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| dmi32410689, есть опыт хранения жидких дрожжей в холодильнике до года?
|
Статус: Offline |
|
|
| СамВар | Дата: Пн, 2018-04-23, 20:45 | Сообщение 590 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| Цитата Alexandr36 ( ) dmi32410689, есть опыт хранения жидких дрожжей в холодильнике до года?
Я не dmi32410689, но отвечу. У меня есть такой опыт. Хранились промытые по феншую на нижней полке холодильника. 2 марки, и первой и второй смывки (генерации). Через 3 месяца - испортились. Вонь - не передаваемая.
Мое ИМХО - использовать в течение месяца. |
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Вт, 2018-04-24, 15:47 | Сообщение 591 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Нет такого опыта.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexandr36 | Дата: Вт, 2018-04-24, 21:24 | Сообщение 592 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Из моего не большого опыта, три месяца хранились, запах дрожжей, да и пиво было нормальное.
|
Статус: Offline |
|
|
| Бармалей | Дата: Вт, 2018-04-24, 23:33 | Сообщение 593 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 87
| agent07, я на 04 давно плотно сижу.
05 всегда на ипу/апу пользовал, а тут мнение что они никакие.
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Вт, 2018-04-24, 23:49 | Сообщение 594 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Цитата Бармалей ( ) а тут мнение что они никакие. |
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Ср, 2018-04-25, 07:41 | Сообщение 595 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Цитата Блудный ( ) Я на 05 часто варю. Опять на днях буду заказывать. Ещё нравятся м-44.
И вообще пробовать надо, выбирать. Тем более когда объём варок невелик.
Мангрувы хороши, много интересных дрожжей есть, особенно для любителей высоких температур. |
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Ср, 2018-04-25, 08:56 | Сообщение 596 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Блудный ( ) Я на 05 часто варю. Опять на днях буду заказывать. Ещё нравятся м-44.
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| dimaciq | Дата: Ср, 2018-04-25, 09:30 | Сообщение 597 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ейск
Сообщений: 50
| Цитата GIVI ( ) Дрожжи - наше всё.
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Ср, 2018-04-25, 10:27 | Сообщение 598 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Цитата GIVI ( ) Нейтральные они совсем на мой вкус.
На 04 тоже делаю. Самое первое пиво моё- пилс,жатецкий,с-04. Одна пауза, с семидесяти и вниз.Вообще то получается не одна. Выпито с удовольствием.
Цитата Vikonte ( ) Я нашел, из доступных у нас, рабочую лошадку М42. |
Статус: Offline |
|
|
| GIVI | Дата: Ср, 2018-04-25, 10:51 | Сообщение 599 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 118
| Цитата Блудный ( ) Я как раз из за этого и варю на них
Если пшеничное любишь сравни вайштефаны и ВБ06. На ВБ - не пиво, а просто одеклон. А на вайштефанах и я могу кружечку пропустить, не смотря на то, что пшеничное не перевариваю. |
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Ср, 2018-04-25, 14:14 | Сообщение 600 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Цитата GIVI ( ) Много теряешь. Дрожжи в эль привносят не меньше хмеля.
Примерно такой расклад сложился. Допустим делаю на 05 три вари подряд. Хмель как писал выше,новый. Вот и засыпаю его в разных сочетаниях. Описанный в инете вкус мне ничего не даёт пока сам не попробую. Следующая варка с этими же пропорциями,но на других дрожжах. Короче,я учусь на своих ошибках. И стараюсь пиво подогнать для себя. И даже если пиво мне очень понравилось,буду варить такое же,то всё равно хоть немного но изменю.
Так что есть дрожжи которые меня устраивают и пакетик другой всегда в холодильнике про запас. Есть которые только пробую.
Так же и хмель. Новый в маленьких пакетиках на пробу,а есть тот который постоянно в морозилке лежит. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
