Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь



Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

Страница 1 из 812378»
Модератор форума: sibep, Kinomann, MrDanger 
Пивоваренный форум » Форум пивоваров » Оборудование и инструменты » Luxstahl 37 л (Купил котел прошу совета)
Luxstahl 37 л
ACBДата: Пятница, 06-10-2017, 23:30 | Сообщение 1
Биргик
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 46
Наград: 0
Приобрёл котёл на 37 литров тройное дно. За 4640 р в клён маркете. Прошу совета по его переделки в сусло-варочный котел с возможностью дальнейшей автоматизации. У кого какие были проблемы. Ещё ничего не делал. Купил только сито на 300 мм.

На вкус все фломастеры разные.
Статус: Offline
MrDangerДата: Суббота, 07-10-2017, 10:24 | Сообщение 2
ПИВОВАР ГАЛАКТИКИ
Откуда: СПб
Сообщений: 1582
Наград: 20
  • Как будешь греть?

Посмотри мою тему про r2d2, заторник.


ДРОЖЖИ ЧКД http://беер.рф/forum/27-136-1

Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Статус: Offline
ACBДата: Суббота, 07-10-2017, 11:30 | Сообщение 3
Биргик
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 46
Наград: 0
MrDanger, тему твою посмотрел. Греть пока индукционной плитой. С краном тоже определился. А в остальном каша в голове. Щелевидное дно для карзины нормальная тема или лучше сетка пищевая? Какой металл ты брал на картину, марка, толщина, размер, если недавно брал то и цена?

На вкус все фломастеры разные.
Сообщение отредактировал ACB - Суббота, 07-10-2017, 11:43
Статус: Offline
sibepДата: Суббота, 07-10-2017, 18:36 | Сообщение 4
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1273
Наград: 31
ACB
Ты мысли опиши, что нравится, к чему склоняешься, чем просто кастрюля не устраивает, какой идеал.
А мы подхватим, посоветуем, поглумимся.
Статус: Online
EvgenyBossДата: Суббота, 07-10-2017, 20:23 | Сообщение 5
Любитель пива
Откуда:
Сообщений: 6
Наград: 0
Хорошая кастрюлька, у мня эмалированная =) на 32л, поставил тэн с терморегулятором, фильтр и чиллер, пока хватает =)
Статус: Offline
ACBДата: Суббота, 07-10-2017, 21:31 | Сообщение 6
Биргик
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 46
Наград: 0
sibep, думаю пока о карзине для солода, кран, термодатчик би металлический. Охлаждение через чилер. Дальше пока не знаю.

Добавлено (07-10-2017, 21:31)
---------------------------------------------
EvgenyBoss, фильтр как делал? Из чего?


На вкус все фломастеры разные.
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 08-10-2017, 06:28 | Сообщение 7
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1273
Наград: 31
Цитата ACB ()
думаю пока о карзине для солода,
Значит ещё одна кастрюля вовнутрь, но там дно можно тонкое, одинарное. В дне щелевой фильтр резать. Индукционку (её розетку) через магнитный контактор, управляемый контролером по температуре.
Статус: Online
BeermanДата: Воскресенье, 08-10-2017, 07:32 | Сообщение 8
Пивовар-стажёр
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 85
Наград: 3
sibep, Можно поподробнее про магнитный контактор и контролер по температуре.
Хочу автоматизировать индукционнку, но пока не представляю как
Статус: Offline
BeermanДата: Воскресенье, 08-10-2017, 07:43 | Сообщение 9
Пивовар-стажёр
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 85
Наград: 3
ACB, особых проблем в переделке нет.
Фильтр систему делай сразу как рекомендует MrDanger.
Биметаллический датчик я уже не пользую. Удобнее мультиметр с термопарой.
На выход крана, сразу насос и по шлангу обратно в бак. К концу затирание сусло будет уже отфильтрованно. ( термопару кстати на выходе сусла в верху бака вставил)
Прикрепления: 5420554.jpg(101Kb) · 5078214.jpg(114Kb)
Статус: Offline
ACBДата: Воскресенье, 08-10-2017, 08:05 | Сообщение 10
Биргик
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 46
Наград: 0
Автоматика пока не рассматриваю, но предполагаю в дальнейшем. По этому и индукционная плитка. Потом возможно Тен. У кого какой чилер? Нашел кто продаст медную трубки 12 м, есть 6 мм 8 мм 10 мм. Какую взять и какую будет проще обвязать на Советский кран.

Добавлено (08-10-2017, 07:49)
---------------------------------------------
Beerman, какие шланги. Насос. Датчики. Хоть какое то описание дай. За фото спасибо. Я думаю не лучше ли будет дно карзине из сетки? Есть возможность на работе взять 0.5*0.5 метра.

Добавлено (08-10-2017, 08:05)
---------------------------------------------
Какой кран взять? 1/2, 3/4, 1 дюйм?


На вкус все фломастеры разные.
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 08-10-2017, 09:30 | Сообщение 11
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1273
Наград: 31
Цитата ACB ()
Какую взять
Наверное 10 мм. Вода на охлаждение какой темп. будет?
Если стабильно низкая 8-10 гр, может и 8мм прокатит. Она будет длиней (за те же деньги) и утилизация тепла будет по всей длине, но её труднее переходами вывести на подсоедмнение 1/2 - 15мм.
Хотя, пластиковой трубочкой на обжимах - загляни в интерн. магазины и смотри по аналогу.
Beerman
Сейчас отвлекусь, варка. Потом отпишу по простой схеме на контакторе.
Статус: Online
BeermanДата: Воскресенье, 08-10-2017, 09:58 | Сообщение 12
Пивовар-стажёр
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 85
Наград: 3
ACB, Чиллер из 10 нормально будет. 15 метров на концах припаял штуцера от армированных шлангов на 1.2 дюйма.
охлаждение за 20 минут. Но планирую делать противоточник.
насос такой.  На первое время хватит.
Шланги стоят из ПВХ . Но лучше если из силикона будут. диаметр 10.
Сетка наверное пойдет. Но тут пробовать надо.

sibep  спасибо. буду ждать. а то танцы у котла smile хочется упростить
Прикрепления: 7400781.jpg(149Kb)
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 08-10-2017, 14:12 | Сообщение 13
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1273
Наград: 31
Beerman
1. Стандартно по профессии использую контроллеры ID974:

Управляют охлаждением/нагревом.
Фактически он сам и контролирует температуру и включает через себя нагрузку до 3 кВт. Но при такой нагрузке его контакты работают некоторое гарантированное количество циклов. Поэтому контроллер не напрямую, через себя,  должен включать нагрузку а давать команду более специализированному исполнительному механизму -  магнитному контактору.
Контроллер даёт команду, а по сути подаёт напряжение на магнит контактора. Магнит притягивает друг к другу контакты один из которых поднапряжение, которое в свою очередь проходит дальше - на нагрузку, нагреватель.
Подстановка контактора между контроллером и нагрузкой обеспечивает надёжное замыкание и размыкание. Многократное, с большим ресурсом.
2. Контакторы
- в исполнении на ДИН, :

компактен, относительно надёжен в нашем применении.

- в общем исполнении


более надёжен, чуть больше функций, но большие габариты

Суть - на контакты А1 и А2 - команда/напряжение от контроллера - замыкание контактов L1-T1? L2-T2...
Ток пошёл на нагреватель.
Температура достигнута - контроллер размыкает контакты.

Если индукционная плита подключена в розетку то управляем розеткой. Хотя с индукционкой может быть непросто, там электроника с дополнительной логикой и защитой. Простые ТЭНы - это проще.

Контроллер может иметь варианты программирования с временем, и 3я-4я температурами - это более сложные и дорогие вещи.

Извинения, если рассказываю о том, что уже известно.  Но так работает вся автоматизация.

НО! Стоит учесть, что пляски у кастрюли при попытке автоматизации могут перейти в пляски у автоматики (у насоса -см.Минилай, у клапанов, шлангов...).
Если проблема в длительном ожидании нагрева - стоит увеличить мощность нагрева.

Об индукционке - если это стандартна кухонная  - туда не стоит лезть.
Если отдельная  - можно залезть и провода идущие на элемент, подающий мощность разорвать и подключить через контактор, управляемый контроллером.
Не делал так, проще стандартным нагревателем управлять.

Прикрепления: 6176363.jpg(20Kb) · 5676254.jpg(5Kb) · 1846261.jpg(17Kb)
Статус: Online
BeermanДата: Воскресенье, 08-10-2017, 14:53 | Сообщение 14
Пивовар-стажёр
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 85
Наград: 3
sibep, Спасибо.  По обычному нагревателю мне как раз все понятно. А вот с индукцией. Отключать розетку не получится так как плита сразу отключается.
а вот разорвать контакт  это наверное вариант. Посмотрю как  можно реализовать.
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 08-10-2017, 15:03 | Сообщение 15
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1273
Наград: 31
Beerman
Да, индукция со своей логикой. И первая идея  была навскидку. Отдельно стоящую  по типу:

можно попытаться вскрыть. Но все разрывы и изменения стоит сделать легко восстановимыми. Вдруг не пойдёт. Там и управление с обратной связью может быть. Нет магнитного поля - какой-нибудь минидатчик ошибку пропишет.
Прикрепления: 7711786.jpg(34Kb)
Статус: Online
Пивоваренный форум » Форум пивоваров » Оборудование и инструменты » Luxstahl 37 л (Купил котел прошу совета)
Страница 1 из 812378»
Поиск:

© Беер.рф 2017 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
На главную | Статьи | Рецепты | Стили | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика