|
Как переделать холодильник под брожение и настаивание пива
|
|
| Slava55 | Дата: Пн, 2020-10-12, 08:12 | Сообщение 161 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 11
| Приобрел Бирюса 542, хочу настроить его с терморегулятором XH-W3002 пользовался может кто таким, всё ли нормально? 
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Slava55 | Дата: Вт, 2020-10-13, 21:16 | Сообщение 162 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 11
| Подключил, работает! Включение на 17, отключение на 16. Один раз в час включается, по сути как и в стандартном режиме. Датчик завел в дренажное отверстие в итоге, холодильник цел, и я доволен)
Сообщение отредактировал Slava55 - Вт, 2020-10-13, 21:18
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Чт, 2020-11-12, 07:40 | Сообщение 163 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Коллеги подскажите по следующему вопросу,имеется двухкамерный холодильник(морозилка снизу) на максимальном режиме температура в холодильнике +2,а в морозилке аж -32-34.Можно ли сделать чтоб температура в морозилке так сильно не опускалась или вообще чтоб она не морозила т.к.ей пока пользоваться не планирую.
|
Статус: Offline |
|
|
sibep  | Дата: Чт, 2020-11-12, 08:14 | Сообщение 164 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Этого не изменить без смены компрессора и испарителей.... Всей нутрянки и контроллеров. Останется только корпус.
Почему? Так задумано и исполнено.
Основной "холод создается" в морозилке, а в холодильную часть поступает только часть его.
Разве что холодильник двухкомпрессорный. Редкость и явно не Ваш.
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Чт, 2020-11-12, 13:00 | Сообщение 165 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| sibep, спасибо,понял,будем из того что есть колхозить.
|
Статус: Offline |
|
|
| lamedarkangel | Дата: Пт, 2020-11-13, 16:08 | Сообщение 166 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Самара
Сообщений: 67
| Почитал тему, в основном все сводится к контроллерам... а у меня зреет в голове следующий вопрос (хотя он скорее к холодильщикам, а не к пивоварам. Благо тут и те и те вроде имеются): если с NoFrost все ясно - гоняет он воздух и гоняет, то как быть с обычным холодильником?
идея - разобрать обычный холодильник (желательно мини) с одной камерой. Создать новый корпус древесно-фекальным методомиз фанеры и утеплителя, туда поместить испаритель от старого холодильника, компрессор и радиатор соответственно снаружи. Не накроется ли вся эта установка от изменения объема и соответственно изменений режимов работы?
условно - исходный объем 45-50л, переделываем в 200л.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-11-13, 16:16 | Сообщение 167 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Цитата lamedarkangel (  ) Не накроется ли вся эта установка от изменения объема и соответственно изменений режимов работы?
Накроется, если не иметь опыта и не понимать что делаете и как настраивать. Не все решает контроллер.
Смотрим компрессор - применимость по температуре кипения.
Смотрим новый объем, считаем теплопритоки.
Соотносим, если есть совпадения, то приводим работу компрессора в нужный диапазон, следим, корректируем, управляем. |
Статус: Offline |
|
|
| lamedarkangel | Дата: Пт, 2020-11-13, 16:25 | Сообщение 168 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Самара
Сообщений: 67
| sibep, Спасибо. а nofrost не имеет склонности к кирдыку получается?:)
есть желание купить БУ мини холодильник, но нет желания потом обнаружить, что он для моих целей просто не подходит...
Опыта расчета холодильных установок не имею, увы(
Хочу определиться, за чем на вторичке охотиться - обычный или nofrost. А далее начнутся игры сумрачного разума.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-11-13, 17:01 | Сообщение 169 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| lamedarkangel, .....
Я имею опыт по холоду
Когда говорю: "не имеея опыта .... Не будет..", то имею ввиду общий смысл этого ресурса:
Свари себе пиво сам.
Это не значит что можно взять любое пиво из магазина и переделать его в то, что тебе нравится.
Это значит - возьми солод (компрессор), найди его характеристики (у компрессора они есть тоже), создай проект пива (проект холодильной системы) с определенными характеристиками (требованиями к холодильнику).....
Материалы по пиву есть, это задача и итог сайта.
Материалы по холоду упоминались на сайте, но создание холода не совсем его задача.
Без затей? Можно, конечно. Привезите оборудование и инструменты. За три часа смогу обучить не бояться, собирать, запускать, контролировать и корректировать. Ключевое - не бояться и действовать.
Но для ОК потребуются инструменты, программы, понимание, навык, развитие.
Как в пивеДобавлено (13-11-2020, 17:07)
---------------------------------------------
Ноу фрост - это не тип холодильника и создания холода. Это такая тонкая настройка
холодильника, при которой нет фроста. Но его нет при усредненных условиях.
Лакомый кусок бытового холодильщика - месяц дождей. Обмерзает и паникует заказчика.
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Пт, 2020-11-13, 17:18 | Сообщение 170 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
| lamedarkangel, делай не бойся!
Все работает!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-11-13, 17:19 | Сообщение 171 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Кажется в этой теме нет ссылок на базу по холоду
Ищите: Котзаогланиан
Библия. Я долго учился только писать автора без ошибок.
С инструментом все не так сложно. Не сложнее топливной системы авто. Но и системы теперь накрученные. А бытовой холод - карбюраторная, начальная, базовая.Добавлено (13-11-2020, 17:33)
---------------------------------------------
John154, 
Только стоит уточнить что только такого типа компрессор можно переворачивать.
Таких уже почти нет.
Остальным - даже разовый переворот может быть фатальным.
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Пт, 2020-11-13, 17:36 | Сообщение 172 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
| sibep, в смысле переворачивать? Он как есть, заводское расположение...
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-11-13, 17:36 | Сообщение 173 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Это роторный, лохматыых годов, неубиваем порой.
Но и он спроектирован работать в том положении, в котором был изначально.Добавлено (13-11-2020, 17:38)
---------------------------------------------
Фото неправильной ориентации?
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Пт, 2020-11-13, 17:41 | Сообщение 174 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
| sibep, и не говори! Как в лотерею выиграл! Агрегат без корпуса в заводской обрешётке, 1991 год, новый!
Вернее не использовался 
Фото правильное, конденсатор сборку на стенке короба, компрессор под ним, на его же креплении... Единственное что немного наклон, но почти вертикально... Испаритель тоже по фен-шую... Как должен стоять...
Сообщение отредактировал John154 - Пт, 2020-11-13, 17:44
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-11-13, 18:00 | Сообщение 175 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| John154, я вижу, что змеевик конденсатора горизонтально, цилиндр компрессора вертикально,
Стена на заднем плане - дерево вертикально, а заполнение горизонтально.
В холодильник загружаешь сверху? Или сбоку?
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Пт, 2020-11-13, 18:22 | Сообщение 176 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
| sibep, что то с фото значит не то.. у меня правильно отображается...
Дверь во всю стену, сбоку... Вернее спереди...
Кирпич и дерево с профлистом это стены пристройки...
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-11-13, 18:28 | Сообщение 177 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Ладно, фото читается по разному.
Суть нотаций моих (простите привержен) или переделываем и получаем как есть.
Или проектируем и получаем как надо.
Это про подход на сайте и про Мастер рецептов. Мастера холода пока нет.
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Пт, 2020-11-13, 18:40 | Сообщение 178 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
| Цитата sibep ( ) переделываем и получаем как есть.
Или проектируем и получаем как надо.
Иногда случается что переделываем и получается как надо
В данном случае получилось! |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2020-11-14, 15:03 | Сообщение 179 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| John154, там и для меня тонко по настройкам и по вмешательству.
Есть самсунг. Ему более 20, дада, уже и самсунгу может быть столько.
Первый компрессор умер из того, что умер терморегулятор. Второй компрессор живет. Пережил переезд. Но я его демонтировал при перевозке, не было возможности везти вертикально.
Месяц тому убрал термостат, поставил 974-й.
Занизил температуру в холодильном отделении до 5 по 974ому, что по контрольному было 4.
Медленно и верно испаритель намерзал, период выхода на 5 возрастал, звук компрессора изменялся.
Изменил уставку на 5,5 - ни тебе обмерзания и работа даже визуально и на слух - ок.
Термомеханические, стандартные, родные, реле не дают информации, обратной связи, для понимания и подстройки.
Цифровые, с индикацией, позволяют видеть, анализировать, реагировать.
Кальцид по бытовым - явно имеет опыт. Стоит смотреть его материалы.
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Сб, 2020-11-14, 15:40 | Сообщение 180 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
| sibep, термостат даже не цифровой, а круче! BrewPiLess! Так что как говориться картина Репина..
Весь процесс как на ладони...
Сообщение отредактировал John154 - Сб, 2020-11-14, 15:42
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
