|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
Dubcer  | Дата: Вс, 2019-12-22, 12:24 | Сообщение 1041 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
|  Добавлено (22-12-2019, 12:25)
---------------------------------------------
 Добавлено (22-12-2019, 12:27)
---------------------------------------------
Пришло оборудование, теперь осталось приобрести шланги и вперёд))
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Вс, 2019-12-22, 15:51 | Сообщение 1042 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| Dubcer, правильное решение для избавления от дрожжевого осадка! Как планируешь употреблять из корнелиуса? Нужен пегас или краник на кегу. Черная пластмасса на крышке это для чего. На моих ничего не было.
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2019-12-22, 16:59 | Сообщение 1043 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| fortunaru, это кран.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Вс, 2019-12-22, 20:32 | Сообщение 1044 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Цитата fortunaru (  ) Черная пластмасса на крышке это для чего.
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Вс, 2019-12-22, 20:51 | Сообщение 1045 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| У меня прозрачный пвх 8х5мм, от редуктора переходник на трубку 8мм, на неё быстросъем, писал выше. На коннекторы балл-лок с ёршиком, на фото они одеты на корнелиус, трубка одевается и сидит плотно.
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2019-12-22, 21:02 | Сообщение 1046 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата Dubcer ( ) планирую держать кеги в холодильнике, кран (уже заказал) снаружи, наливать и пить пиво прямо из кег.
только не забудьте про листок и карандашик(ручка плохо пишет в горизонтальном положении)на холодильнике, чтобы отмечать налитое, чтобы, как как-то Дэнжер написал - пошел налить, а там бжжжжжж(((Цитата Dubcer ( ) всё таки шланги брать с диаметром то ли
Цитата Dubcer
"планирую для этого в будущем приобрести небольшую кегу"
насколько небольшую?
как показывает практика - выезд на пикник компанией в 6-8 человек опустошает "корнелиус" под ноль, иногда не хватает))) 
бывало что 8-10 человек 2 корня с 2-мя видами пива опустошали  .
Цитата Dubcer ( ) балоннчики с со2
иначе будет примерно так как описал Кирилл здесь.
да, решаемо подкладкой проставок при использовании общедоступных баллончиков. но сколько выдержит пластиковый держатель баллоничков -ХЗ. я однажды 3 баллончика задул, пока держится - каков ресурс по прочности - не знаю.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Вс, 2019-12-22, 21:44 | Сообщение 1047 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Цитата fortunaru ( ) У меня прозрачный пвх 8х5мм
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2019-12-22, 21:51 | Сообщение 1048 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата Dubcer ( ) а 5 мм это внутренний
в одном месте, возможно, придётся с растягивать(греть), в другом - усаживать(как вариант -"жимок").
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Ср, 2019-12-25, 11:00 | Сообщение 1049 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Я так понял приключения мои только начинаются)) Вроде и видео смотрел и тут всё прочитал и советы внимательно слушал, но всё равно по ходу постоянно возникают разные мелкие вопросы. Буду тут всё писать и надеяться получать ответы. В общем пошёл я на рынок собрать систему для соединения газового баллона с кегой. Казалось бы всё просто есть елочки и там и там можно взять шланг и два хомутика (на фото внизу). На рынке нашел шланг ПВХ армированный с внутренним диаметром 6 мм. Меньше не нашел. Но прочитал, что для более быстрой карбонизации кегу лучше катать по полу, и в этот момент может быть заброс пива из кеги в редуктор, что не желательно. Поэтому решил приобрести обратный клапан, был только для воды и самый маленький 1/2 дюйма. Ну раз появилась резьба, заодно решил приобрести фильтр, для газа оказались большими, поэтому приобрел для воды, который будет переделан для газа путем вставления внутрь прессованной ватки смоченой спиртом. Пришлось искать переходники, что оказалось не так уж и легко. Соеденений оказалось много, но фумлента мне поможет)). Да и шланг для газа с резьбой пришлось взять. На фото это всё выше.
 Добавлено (25-12-2019, 11:31)
---------------------------------------------
Все компоненты помыты, ошпарены, обработаны спиртом и собраны. Кегу помыл кипятком и обработал спиртом внутри, после этого всё собрал
 Добавлено (25-12-2019, 11:39)
---------------------------------------------
Если я что то сделал не так или чего то не сделал, подскажите.
Дальше я решил наполнить кегу со2 и тут появились вопросы, как лучше это сделать. Если закрыть крышку и на выход поставить коннектор то со2, как я понимаю будет опускаться вниз, так как тяжелее воздуха подниматься немного выше трубки для выхода пива и будет по ней подниматься и выходить наружу через выпускной коннектор, а весь воздух, который будет выше уровня со2 будет оставаться в кеге. Поэтому я немного подержал с закрытой крышкой, потом открыл её. Но не смог точно понять выдавил ли я весь воздух из кеги или нет. Есть ли какие то критерии или приёмы как точно знать что в кеге только со2?
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Ср, 2019-12-25, 11:57 | Сообщение 1050 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата Dubcer ( ) Дальше я решил наполнить кегу со2 и тут появились вопросы, как лучше это сделать.
Дангер делает это с корнелиусами
поищите |
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:01 | Сообщение 1051 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Дальше был самый легкий этап. Достал из холодильника бродилку 6 градусов С. Обработал спиртом краник, силиконовый шланг, вставил два коннектора елочки, одел шланг на кран бродилки и на коннектор для пива и открыл кран, пиво потекло хорошо, по потению на кеге наблюдал уровень наполнения. Может я что то делал и не так, потому как наблюдал, что некоторые снимают крышку кеги и через большое отверстие наполняют кегу пивом. Но у меня вроде всё получилось хорошо.
А дальше было всё не очень понятно. Подсоеденил баллон к кеге и поставил на выходе 1,8 бар, в начале давление немного снизилось, я добавил. Потом сколько не катал баллон давление уже не снижалось. Тут у меня возник вопрос: Как всё таки узнать окончилась карбонизация или нет? Сколько этот баллон катать))?
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:01 | Сообщение 1052 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| Цитата DubcerДальше я решил наполнить кегу со2Для чего решил наполнить? Для удаления воздуха? Там будет смесь воздуха с СО2. Для полного удаления воздуха нужно наполнить кегу водой или дезсредством не требующим промывки, нук например, подключить СО2 и стравливать через аут. У тебя пиво бродит под давлением? Как планируешь наполнять корень?
Возможно не закрыл кран на баллоне, СО2 поддавливается.
Пиво-свежо и питательно!
Сообщение отредактировал fortunaru - Ср, 2019-12-25, 12:06
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:03 | Сообщение 1053 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Цитата ДимаМ ( ) вытеснением обеззараженной жидкости Добавлено (25-12-2019, 12:05)
---------------------------------------------
Цитата fortunaru ( ) У тебя пиво бродит под давлением? Как планируешь наполнять корень?
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:05 | Сообщение 1054 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Dubcer, вода с йодом
тут, скорее, вопрос в том, как минимизировать остаток жидкости
я с пэт кегами упражняюсь. мне проще. перевернул и вылил через воздушный патрубок остатки
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:08 | Сообщение 1055 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
|
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:14 | Сообщение 1056 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| 19л спирта никто не выкидывает. Последний раз наполнял свои; обработал нуком, перевернул, слил остатки, закрыл крышки, дунул СО2, нажимал на коннектор аут отверткой, из кеги вылетали остатки нука. Потом по очереди открывал и наполнял самотеком на дно шлангом.
Белый это ин, черный аут, надо через аут наливать т.к. трубка на дно идет.
Пиво-свежо и питательно!
Сообщение отредактировал fortunaru - Ср, 2019-12-25, 12:16
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:16 | Сообщение 1057 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Короче, решил я попробовать пиво, соорудил соединение коннектора с краном "пикник" и налил пивка в бокал, пена была хорошая, а вот карбонизация мне показалась слабой, может это только показалось. Короче катал я кегу больше часа и в итоге поставил ее вместе с баллоном в холодильник. Завтра приду проверю как получилось.
 Добавлено (25-12-2019, 12:20)
---------------------------------------------
Цитата fortunaru ( ) надо через аут наливать т.к. трубка на дно идет.
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:25 | Сообщение 1058 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата Dubcer ( ) и в этот момент может быть заброс пива из кеги в редуктор
Заброс происходит в другом случае.
- После карбона кег нагрелся, давление повысилось, а Вы подключаете баллон с прежними регулировками.
- карбонили к примеру с давлением 1.5. потом другой кег карбонили 1.2. не изменили настройку и снова подключили к кегу, в котором 1.5
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:43 | Сообщение 1059 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Добавлено (25-12-2019, 12:53)
---------------------------------------------
Цитата Alexpnz ( ) Заброс происходит в другом случае.
Да и ещё, тут написали что кран нужно закрывать, а какой кран закрывать, на баллоне, на выходе?
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2019-12-25, 12:57 | Сообщение 1060 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата Dubcer ( ) Есть ли какие то критерии или приёмы как точно знать что в кеге только со2?
У меня один корень стоит заполненный дезой. Остальные- вымытые и пустые.
При необходимости делаю следующее
- соединяю корень с дезой с корнем пустым коннекторами пиво-пиво.
- на кеге пустом открываю колечком подрывной клапан.
-подсоединяю к кегу с дезой баллон СО2.
-пускаю газ до полной перекачки дезы из корня в корень.
-отсоединяю баллон
- снимаю шланг с пивного Болла уже пустого Кеша для удаления через него остатков дезы.
-ставлю кег на весы(пустой с боллом он у меня весит 4.4 кг)
-из бродилки через пивной Болл начинаю лить в кег
-открываю подрывной клапан для выхода СО2.
Цитата Dubcer ( ) решил я попробовать пиво, соорудил соединение коннектора с краном "пикник" и налил пивка в бокал, пена была хорошая, а вот карбонизация мне показалась слабой, может это только показалось. Короче катал я кегу больше часа и в итоге поставил ее вместе с баллоном в холодильник. Завтра приду проверю как получилось.
Писали неоднократно - хотя бы дня 3 нужно для растворения газа в пиве.
Пиво в кеге сегодня и через 5дней после задувки -2 совершенно разных пива
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
