Используется для повышения щелочности в воде бедной гидрокарбонатами. Гидрокарбонаты нейтрализуют излишнюю кислотность темных солодов, что важно в приготовление темного пива, если исходная вода содержит их низкое количество. Натрий в допустимых концентрациях усилит солодовый вкус и полноту вкуса.
Для темных стилей пива содержание гидрокарбонатов рекомендуется в диапазоне 250-350 мг/л, а натрия не более 200 мг/л. Один грамм соды на литр воды даст 730 мг гидрокарбонатов и 270 мг натрия, что считается очень много. Поэтому обычно достаточно 0,05 - 0,5 грамм соды на 1литр воды, в зависимости от её состава.
Магнитная мешалка, 3500 об/мин, 3500 мл
2990 ₽ Ожидается
|
Ополаскиватель бутылок (Италия)
935 ₽ В наличии
|
Экстракт солодовый “Ирландский Виски” (I...
2290 ₽ Ожидается
|
Хмель Центенниал / Centennial (США), 100...
434 ₽ В наличии
|
Солод Шато Вена / Vienna (Castle Malting...
1010 ₽ В наличии
|
Кроненпробка Зеленая 26 мм, 100 шт
184 ₽ В наличии
|
Хмель Нельсон Совиньон / Nelson Sauvin (...
3990 ₽ В наличии
|
Ферментер конический стальной ЦКТ Easy B...
15600 ₽ В наличии
|