Ржаной неферментированный солод играет важную роль в производстве различных напитков и продуктов питания. Он является основным сырьем для производства кваса, светлого пива и алкогольных напитков. Кроме того, он также применяется в хлебопечении для добавления сладковатого хлебного привкуса.
Процесс изготовления ржаного неферментированного солода начинается с проращивания зерна ржи. Затем зерно не подвергается ферментации, что позволяет сохранить наибольшее количество ферментов.
Ржаной неферментированный солод имеет ряд преимуществ по сравнению с другими видами солода. Во-первых, он обладает более высоким содержанием ферментов, что способствует лучшему расщеплению крахмала и обеспечивает более эффективное брожение. Это особенно важно при производстве алкогольных напитков, где правильное брожение играет ключевую роль в формировании вкуса и аромата.
Кроме того, ржаной неферментированный солод придает продуктам особый вкус и аромат. Его сладковатый привкус делает хлеб более привлекательным для потребителей, а также добавляет интересные нотки в пиво и квас.
Типы и стили пива: Роггенбир, Ржаной IPA, Сахти, Пиво с Альтернативным зерном
Трубка силиконовая 8*11 мм, 1 м
135 ₽ В наличии
|
Дивертор нерж. (переходник на смеситель)...
390 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 30 “Дуб” / Crystal Oak...
269 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 100 (Курский солод), 2...
2340 ₽ В наличии
|
Солод Пшеничный светлый / Wheat Light (I...
225 ₽ В наличии
|
Подарочный сертификат на 2000 рублей
2000 ₽ В наличии
|
Кроненпробка Белая 26 мм, 1000 шт
1490 ₽ В наличии
|
Хмель Чинук / Chinook (США), 50 г
272 ₽ В наличии
|
Хмель Истринский (Россия), 500 г
950 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 250 (Курский солод), 1...
112 ₽ В наличии
|
Хмель Мозаика / Mosaic (США), 500 г
3694 ₽ В наличии
|
Крышка для FermZilla для установки змеев...
690 ₽ Ожидается
|
Солод Карамельный 120 “Палисандровое дер...
285 ₽ В наличии
|
Сорбат калия (гранулы), 100 гр
110 ₽ В наличии
|
Резак для шлангов и трубок (KegLand)
200 ₽ В наличии
|
Хмель Коламбус / Columbus (CTZ) (США), 5...
225 ₽ В наличии
|
Квасные дрожжи SafKvas C-73 (Fermentis),...
120 ₽ В наличии
|
Мускатный орех (молотый), 50 г
169 ₽ В наличии
|
Хмель Аврора / Aurora Super Styrian (Сло...
265 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "GIN" 85*100 мм
7 ₽ В наличии
|