Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 86 из 210 « 1 2 … 84 85 86 87 88 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5989	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

Блудный	Дата: Вс, 2018-10-28, 12:30 \| Сообщение 1701
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 404 Наград: 40 Благодарностей: 24	Подожди. Заработают.
Статус: Offline

BABAI	Дата: Вс, 2018-10-28, 14:44 \| Сообщение 1702
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Белово Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	Спасибки. Крышка плотно закрыта. Чуть приоткрыл. Ни капельки пены. Если до завтрашнего вечера не заведутся, что делать???
Статус: Offline

ronik	Дата: Вс, 2018-10-28, 15:03 \| Сообщение 1703
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Белогорск- Семилуки Сообщений: 392 Наград: 18 Благодарностей: 52	Перекипятить и внести другие дрожжи.Предварительно регидрировать.
Статус: Offline

agent07	Дата: Вс, 2018-10-28, 15:14 \| Сообщение 1704
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 1005 Наград: 38 Благодарностей: 60	BABAI, плотность проверь, не началось ли брожение (может, побочное, хотя дикари обычно бурно бродят)?
Статус: Offline

Ansli_beer	Дата: Вс, 2018-10-28, 18:36 \| Сообщение 1705
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Рязань Сообщений: 169 Наград: 24 Благодарностей: 74	Попробуй, если есть возможность покачать емкость, (побултыхай так сказать). Пусть сусло перемешается, иногда это пиночек дрожжам. Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай! Моя инстаграм-страница @ansli.beer Пивовар OkaRiverBrew, г. Рязань.
Статус: Offline

ronik	Дата: Пн, 2018-10-29, 04:47 \| Сообщение 1706
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Белогорск- Семилуки Сообщений: 392 Наград: 18 Благодарностей: 52	BABAI, Ну что , процесс пошел ?
Статус: Offline

СамВар	Дата: Пн, 2018-10-29, 09:45 \| Сообщение 1707
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 78 Наград: 3 Благодарностей: 3	Цитата BABAI () Нужна срочная помощь. Вчера сварил пиво 25л, Рн=11,4. Вроде бы все норм. Засыпал дрожжей Safale US-05. Здесь ключевое слово - засыпал. То же самое, что сделал и я. Сутки - вообще - 0. Потом дело наладилось. Для себя сделал вывод. Сухие - регидрировать, как положено.
Статус: Offline

MIV161	Дата: Пн, 2018-10-29, 09:52 \| Сообщение 1708
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Rostov-on-Don Сообщений: 98 Наград: 17 Благодарностей: 11	Цитата BABAI () Сейчас подходят уже сутки как засыпал и тишина А какая была температура сусла при внесении дрожжей?
Статус: Offline

Ansli_beer	Дата: Пн, 2018-10-29, 10:28 \| Сообщение 1709
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Рязань Сообщений: 169 Наград: 24 Благодарностей: 74	Цитата СамВар () Для себя сделал вывод. Сухие - регидрировать, как положено. Можно и засыпать, только потом сделать насышение кислородом и этим перемешать сухие дрожжи в сусле. Шок у них будет конечно, но питание в виде кислорода их простимулирует. Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай! Моя инстаграм-страница @ansli.beer Пивовар OkaRiverBrew, г. Рязань. Сообщение отредактировал Staix - Пн, 2018-10-29, 10:29
Статус: Offline

Ansli_beer	Дата: Пн, 2018-10-29, 10:49 \| Сообщение 1710
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Рязань Сообщений: 169 Наград: 24 Благодарностей: 74	Цитата мамон () Staix, Аэрировать нужно до засыпки,а если уж засыпали без регидрации то уж точно не перемешивать,они на поверхности пены типа регидрируются. Я говорю из личного опыта, да, дрожжи поднимаются частично с воздушной пеной, но потом когда пена опадёт на поверхности дрожжей не будет. Только надо не переусердствовать с аэрацией, распыление должно быть мелкодисперсным и не допускать эффекта "горшочек вари". Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай! Моя инстаграм-страница @ansli.beer Пивовар OkaRiverBrew, г. Рязань.
Статус: Offline

Proxy	Дата: Пн, 2018-10-29, 12:21 \| Сообщение 1711
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Городец Сообщений: 244 Наград: 15 Благодарностей: 185	Казалось бы, чего проще в стакане кипяченой воды регидрировать?))
Статус: Offline

BABAI	Дата: Пн, 2018-10-29, 13:42 \| Сообщение 1712
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Белово Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	Всем привет. Процесс вроде бы пошел. Чуть крышку приоткрыл, шапка белой пены. Но, активного бурления в гидрозатворе не наблюдается. С этими дрожжами первый раз работаю. Посмотрим что дальше будет. Всем большое спасибо за помощь-отзывы!!!
Статус: Offline

Граф_Калашник	Дата: Пн, 2018-10-29, 14:49 \| Сообщение 1713
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Краснодар Сообщений: 13 Наград: 0 Благодарностей: 1	Добрый день коллеги! Разлил гречишный эль на карбонизацию,а тут такое.. Какие то белые лохмотья плавают во всех бутылках что с ним? Прикрепления: 5495036.jpg (618.4 Kb)
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-10-29, 15:04 \| Сообщение 1714
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Граф_Калашник, как белок коагулированный... У меня такая взвесь при стерилизации сусла при 121°С, но она обычно внизу. Хотя там у тебя дрожжи и газ, могло всплыть... А при розливе было прозрачным или нет? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Domingo	Дата: Пн, 2018-10-29, 15:05 \| Сообщение 1715
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 205 Наград: 11 Благодарностей: 38	Граф_Калашник, Похоже на хлопья белка или дрожжей. Неплохо бы ссылку на рецепт дать ,чтобы гаданием не заниматься. Во вкусе есть посторонка?
Статус: Offline

Граф_Калашник	Дата: Пн, 2018-10-29, 15:24 \| Сообщение 1716
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Краснодар Сообщений: 13 Наград: 0 Благодарностей: 1	Варил по рецепту "Дегустатора меда" Венский 5 кг Карамельный 1 кг Гречка 1 кг Хмель мозаик и цитра дрожжи US Во вкусе постороннего ничего нет... эти хлопья были изначально при розливе
Статус: Offline

Antonio_1985	Дата: Пн, 2018-10-29, 16:08 \| Сообщение 1717
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Домодедово Сообщений: 242 Наград: 15 Благодарностей: 62	Граф_Калашник, Оно всегда вверху плавает, или эту субстанцию выносит наверх газами при открытии бутылки?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-10-29, 16:18 \| Сообщение 1718
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Граф_Калашник () эти хлопья были изначально при розливе А при сливе на брожение охлажденного сусла были? Скорее всего не дал осесть при охлаждении белку, а сейчас туда прилипли дрожжи и вся эта смесь насытилась со2 и теперь всплывает... "Недофильтровал", недоотстоял... В принципе, не опасно, но внешний вид портит... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Граф_Калашник	Дата: Пн, 2018-10-29, 17:38 \| Сообщение 1719
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Краснодар Сообщений: 13 Наград: 0 Благодарностей: 1	При фильтрации не заметил...часть вверху часть внизу,при открытии бутылки со дна на верх поднимается. при кипячении были эти хлопья...значит белок? Добавлено (29-10-2018, 17:39) --------------------------------------------- да внешний вид однозначно портит!
Статус: Offline

agent07	Дата: Пн, 2018-10-29, 17:56 \| Сообщение 1720
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 1005 Наград: 38 Благодарностей: 60	Граф_Калашник, Белок, как уже сказали. Он всегда есть в сусле, но оседает на дно бродильни и в бутылки не попадает или попадает мало. У меня такие хлопья появляются, когда карбонизирую суслом, сусло с белком кипячу же, все всплывает. Так что, пока не придумал, как от него в сусле избавиться, перешел снова на карбонизацию декстрозой. Внешний вид это важно...
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 86 из 210
«
1
2
…
84
85
86
87
88
…
209
210
»