Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте Правила публикации Создать рецепт

Жигулёвское 30х

Просмотров 284, оценка 5.0 из 2 варок по рецепту 2, обсуждений 2 | оценить и обсудить
Жигулёвское 30х Стиль: Американский cтандартный лагер Обзор
Категория: Светлый лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Размер партии: 20 л. Изменить
Печать
Пивовар: Papr1ka

Все рецепты пивовара: Papr1ka

1.04     1.007     4.3 %    9.9 IBU    3.8 SRM (8.87 EBC)

Ингредиенты
Зерновые:
  • 3.5 кг (100.0%) | Вена Шато (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.
  • Всего: 3.5 кг (100%)

    Хмель:
  • 14 гр (6.9 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел за 90 мин. до конца кипячения.
  • 14 гр (3 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.
  • Всего: 28 гр (9.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 12 °С, Аттенюация: 82 %, Флокуляция: высокая
    Для брожения этого пива рекомендуется 300 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 15 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (настой): 57°С - 10 мин.
  • Осахаривание (настой): 68°С - 40 мин.
  • Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
  • Мэш аут (настой): 78°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 18.2 л (гидромодуль 5.2 л/кг) | Промывная вода: 12.65 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 30.85 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75 %
    Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
    Размер партии перед кипячением: 27 л. | Размер партии после кипячения: 20 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.029 (7.4 °P) | Испарение: 25.9 %

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 20 л. | Температура карбонизации: 12 °С
    Праймер:
  • 1.6 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.047 (11.6 °P); КП = 1.008 (2.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.63 (5.26 г/л)

  • Опции рецепта: Распечатать · В избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты по ингредиентам: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Варок по рецепту: 2

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 2
    0
    1.
    Очень интересно узнать ваш результат . Это проект или же варка?
    0
    2.
    Пока только проект на следующие выходные )
    Имя *:
    Email *:


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [188]
    Эль - верховое брожение [2093]
    Другое пиво, медовуха, сидр и прочее [231]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора

    » Новые публикации
    Здоровые сухие дрожжи благодаря ...
    Методы карбонизации пива в домаш...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Вкусовые характеристики пива
    Свари свой лучший Вит (Make Your...
    Создаем запасы ингредиентов (Bui...
    От зерна до бокала за 10 дней (G...
    Мутное затирание - Turbid Mashin...
    Оценивание пива для домашних пив...

    » Новые рецепты
     Утреняя заря от Priga
     новая ипа от Yaroslav2R
     POLAR ZORI ALE от M_A_X_X
     Белый город от nick_izv
     Ганнибал Абрам (Петрович) от Vikonte
     Либра ( от dabakulin
     Smoky Red от Карри
     MarCo & Cascade от Babayka
     Эль "Светлое детство". от Baran12435
     Сяйво от Babayka
     Таусень_2017 от brew_G
     First Stout от frolik_shurup
     Rjaka от Babayka
     Амурское от Чингисхан
     КАША от alexonder
     Дыня цитрус от Tiulkewicz
     New Year's gift. от Moldrim

    » Новое видео
    Не классическая ПШЕНИЧКА на КЛА...
    Задача хмеля
    Превью
    GRANDFATHER обзор сборка лайфхак
    Калифорнийский лагер или паровое ...
    Тест пивных дрожжей Danstar Итог
    Дегустация бельгийского крика.
    Обзор на пиво Demidov Brewery. Оч...
    Пока как то так
    На чем варить пиво? Анонс Grainfa...

    » Новое на форуме
    Форум
    417
    25-09-2017, 22:35 от egrao
    Переход на коммерческий уровень
    Форум
    29
    25-09-2017, 17:03 от MrDanger
    Флудильня
    Форум
    13
    25-09-2017, 09:58 от Админ
    Использование несоложеного сырья
    Форум
    3278
    25-09-2017, 09:04 от Semenushka
    Общие вопросы от новичков
    Форум
    26
    24-09-2017, 17:36 от sibep
    Кислый привкус после первичного ...
    Форум
    2
    24-09-2017, 14:28 от volgamax
    Продам автоматику
    Форум
    5
    24-09-2017, 11:08 от Олег72
    Пьяный квас(по рецепту Алкофана)

    » Случайный опрос
    В чем пиво карбонизируете и храните?
    Всего ответов: 207

    » Сейчас на сайте
    Всего
    Пользователей
    Гостей
    Всего на сайте: 45
    Любопытных: 33
    Пивоваров: 12

    Онлайн: valov83@list , pzzl , nick_izv , proforza , sergeykishenin , Shad , Polyarnik , Dizel , serg26 , egrao , matemaz , Priga

    © Беер.рф 2017 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    На главную | Статьи | Рецепты | Стили | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика Группа VK Insta