Nottingham forest.

Примечание:
все хорошо,но приобретение и доставка через евросоюз английских кара крисстал и шоколадный светлый -геморрой!если кто-то захочет сварить темный майлд, советую поменять английский солод на аналог!думаю-получиться не хуже! ЛИЧНО ДЛЯ МЕНЯ-СЛАДКОВАТО!в следующей партии попробую исключить сахар-просчитал на калькуляторе-попадаю в стиль!данный продукт выдержан при 12* 156 суток

Ингредиенты
Зерновые:

0.3 кг (8.1%) | Кара Кристалл 425 (Великобритания) цвет = 161 L°, экстракт = 71.5 % | Внесение в начале затирания.

0.1 кг (2.7%) | Шоколадный светлый (Великобритания) цвет = 226.6 L°, экстракт = 72.4 % | Внесение в начале затирания.

3.1 кг (83.8%) | Экстра Пэйл Эль (Великобритания) цвет = 2.15 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 3.5 кг (94.6%)

Сахаросодержащие:

0.2 кг (5.4%) | Карамельный бельгийский сахар темный цвет = 125 L°, экстракт = 99 % | Внесение в котел.

Всего: 0.2 кг (5.4%)

Хмель:

15 гр (12.2 IBU) | Адмирал (Великобритания) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в вирпул.

15 гр (9.3 IBU) | Таргет (Великобритания) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в вирпул.

Всего: 30 гр (21.5 IBUs)

Дрожжи:

Wyeast - Лондон Эль 1028 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 165 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 8 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 12.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 19.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 31.7 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 15 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 27.8 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 22.5 л. | Температура карбонизации: 18.5 °С
Праймер:

150 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.42 (4.84 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей