|
Электрические мини-пивоварни
|
|
| Maluta | Дата: Чт, 2020-10-01, 11:53 | Сообщение 601 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Саранск
Сообщений: 3
| Выбираю первую пивоварню, может кто-то подскажет....
выбрал вот эту http://vilenoff.com/brewing....-litrov
Но сейчас доставка с Украины невозможна, есть ли аналоги?
- малый объем
- схема циркуляции сусла
- говорят что хорошая электроника
- подходит для плотных заторов
- бункер
- можно не заказывать чиллер(хочу пластинчатый)
Жесткого ограничения бюджета нет. но хотелось бы уложить в 70к
Что можно из качественного выбрать? или не выеживаться и взять Easy Brew-40?
|
Статус: Offline |
|
|
Zlobnyi_Ka  | Дата: Чт, 2020-10-01, 12:42 | Сообщение 602 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата Maluta (  ) - бункер
Фальш дно на мой взгляд не айс (мало отверстий, затруднит фильтрацию)
Нет переливной трубки (не самое важное, но...)
Насчет объема - зря... в большой пивоварне можно сварить меньший объем, в маленькой больше не сваришь.
Пластинчатый чиллер не хвалят - есть тема, кто пользовался могут более рассказать.
Почитайте тему "Охлаждение сусла"
ИМХО IBREW более продуманная и ценник гуманный. Но и у IBREW есть свои недостатки и недоработки.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| sergeid | Дата: Чт, 2020-10-01, 13:05 | Сообщение 603 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 14
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) Бункера не увидел.Фальш дно на мой взгляд не айс (мало отверстий, затруднит фильтрацию)
Отверстий достаточно (прорезей в какой-то момент стали делать 16 штук, если не ошибаюсь).
У меня такой аппарат от Вилена с 2017 года, в целом все устраивает, но бункер тягать при высокоплотной засыпи - то еще удовольствие...
Как вариант, можно попробовать посмотреть на ПВК Эльбрус (http://elbrus42.ru/pvk-elbroos.php или https://gradus-k.ru/parovod....=298762), но про этот аппарат не могу ничего рассказать, видел только обзоры на YouTube у "Самогонщика Жоры". Выглядит неплохо, но немного смущает китайский насос, который просто так не разобрать, да и скорость у него не регулируется. Да и отзывы стоит поискать реальные... |
Статус: Offline |
|
|
| Maluta | Дата: Чт, 2020-10-01, 13:38 | Сообщение 604 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Саранск
Сообщений: 3
| Ну с объемом понятно... поясню свою позицию:
- есть объективный момент в том что бункер тягать довольно тяжело, и свыше 60л его будет вообще не поднять
- мне достаточно объема у меня потребление не высокое) и куча свободного времени, если что можно лишнюю варку сделать
- задача максимум разработать собственный рецепт APA, т.е. я после того как я освоюсь с работой пивоварни, у меня будет куча экспериментальных варок.... при необходимости куплю себе большего объема.
- все пивоварни одного производителя имеют одинаковые размеры по ширине, а растут только вверх. Т.е. у маленькие пивоварни пропорционально получаются шире(я имею ввиду соотношение сторон). Вроде как будет без проблем варится пшеничка и прочий кисель.Добавлено (01-10-2020, 13:40)
---------------------------------------------
Цитата sergeid ( ) Как вариант, можно попробовать посмотреть на ПВК Эльбрус Добавлено (01-10-2020, 13:41)
---------------------------------------------
Цитата Zlobnyi_Ka ( ) Пластинчатый чиллер не хвалят - есть тема, кто пользовался могут более рассказать. Почитайте тему "Охлаждение сусла"
У меня коллега пластинчатый купил, охлаждает сусло сразу до 24 градусов. Я подумал это плюс для того чтобы хмелевой профиль не уплывал.
|
Статус: Offline |
|
|
| truhin77 | Дата: Пн, 2020-10-05, 16:09 | Сообщение 605 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Балашиха
Сообщений: 1
| День добрый! Кто что может сказать про пивоварни ibrew серии master? Удобное расположение контроллера, выносной насос (возможно тоже). Но вопрос про циркуляцию сусла. Забор происходит не со дна, а из крана слива. Сейчас варю в кастрюле с фальшдном, так после фильтрации под фальшдном очень много остаётся мути. С master-ом такого не будет? Или у серии Master c серией auto особого различия в плане фильтрации нет? Спросил производителя, пока ответа нет. Может есть владельцы серии Master. Буду благодарен за ответ.
|
Статус: Offline |
|
|
| Свояколея | Дата: Вс, 2020-10-11, 20:11 | Сообщение 606 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иркутск
Сообщений: 107
| Привет! А кто-нибудь варил в кипятильниках DIGIBOIL? Нашел такие в интернете. С корзиной для солода. На 35л цена 15тр. Два тэна встроены в плоское дно по 500 и 1900Вт. Можно включать оба сразу и по отдельности. Есть такой же на 65л за 25тр. Уже с тремя тэнами 500, 1000 и 2000Вт. Из преимуществ наличие защелок для крышки и дополнительно можно приобрести купольную крышку с клампом под колонну. Практически универсальное устройство за небольшие деньги. Надо только насос дополнительно прикупить для промывки сусла с крана наверх в корзину. Можно задавать нагрев до температурных пауз. После нагрева поддерживает заданную температуру. Да, без автоматики, но и цена в два раза ниже Изи/Айбрю. Кто что думает?
Добавлено (11-10-2020, 20:26)
---------------------------------------------
truhin77, Ну и чем тебя эта муть смущает? Пусть она там и остается, после варки там еще и брух с хмелем будет. Фильтруй когда в ферментер сливать будешь. Потом если что и проскочит, осядет вместе с дрожжами. Дальше либо перелив на вторичку, либо пусть две недели бродит. Потом разольешь аккуратно без осадка по бутылкам на карбонизацию.
Сообщение отредактировал Свояколея - Вс, 2020-10-11, 20:30
|
Статус: Offline |
|
|
| iezakharov | Дата: Пн, 2020-10-12, 16:57 | Сообщение 607 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Цитата Свояколея ( ) А кто-нибудь варил в кипятильниках DIGIBOIL
Реальный полезный объем 32 литра. Выкипает при открытой крышке примерно до 27л. В бродилку уходит примерно 25л сусла (это выше базуки).
Дополнительно купил:
Фильтр базуку За 300р
Насос за 1300р
Шланг силиконовый 1метр за 200р на рынке.
Крышка для сковородки Антибрызг 70р в хозяйственном магазине.
Кусок медной трубки от трассы охлаждения сплита 100р на рынке. Сам согнул крючком руками.
Американку на кран 50р на рынке
Блок питания к насосу 500р на рынке.
В итоге, готовый комплект для пивоварения составил 14500р. И никаких дороботок не требуется. По сути просто доукомплектация. Но и ценник смешной.
Провел более 30 варок. Ниразу не забилась базука, ниразу не сломался насос. На кипение насос отключаю. Снова включаю, при охлаждении, а так же использую при переливе в бродильную ёмкость.
Да, нужно мешать вручную, да нужно выставлять температуру вручную (ставлю таймер на смартфоне).
Но.. При объеме солода до 5кг можно не мешать, солод собственного помола (без муки) отлично промывается. Свыше 5кг уже лучше помешивать, т.к. промывается хуже может перелиться мусор из корзины в основной бак мимо сетки. Максимум промешивал 7кг, больше не пробовал. На пол ничего не прольётся, конструктивно так устроено. Если использую кукурузные каши, то мешать приходится достаточно часто, т.к. очень плохо промывается корзина. Дважды не углядел и мусор прошёл в основной бак мимо корзины, в итоге пригорел на дне. Оба раза сработала автоматика и нагрев отключился.
Мешочки с хмелями цепляю стягивающим шнурком за боковые крючки. Очень удобно.
Так же очень рекомендую приобрести чиллер для охлаждения. Я брал недорогой чиллер за 1900р. Охлаждает со 100град до 25град за 30 минут примерно. и Деревянную лопатку за 350р
Агрегатом доволен, учитывая низкую стоимость. Считаю. что в данном случае оборудование стоит своих денег. Кроме того, очень легко заменить/промыть насос прямо во время варки, если возникнет такая необходимость. Просто есть негативный опыт с родным насосом ibrew 30 - несколько раз просто останавливался во время затора. Приходилось снимать, разбирать, промывать. В Баварии, судя по всему, насос во время варки не снимешь.
В планах доработать корзину, а именно закрыть крышкой с перфорацией ниже уровня переливных отверстий. Или ещё более простой вариант, купить мешок для затирания, помещать мешок в корзину, засыпать солод уже в мешок и плотно завязать. Тогда не придётся мешать вручную совсем... Хотя в перемешивании деревянным веслом тоже есть что-то приятное...Сообщение отредактировал iezakharov - Вт, 2020-10-13, 07:20
|
Статус: Offline |
|
|
| Свояколея | Дата: Вт, 2020-10-13, 08:16 | Сообщение 608 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иркутск
Сообщений: 107
| Спасибо за ответ. Думаю может взять такой? Крышку на корзину для солода можно сделать из подносов из нержавейки. Купить подходящий по диаметру да насверлить отверстий. Корзина на сколько см от дна и на сколько ниже верхнего края бака? Резьба от крана внутри намного выходит? Чтоб американку с базукой накрутить? Насосы такие на Али по 700р видел. А крышка от сковородки зачем? Не было в комплекте? Чиллер у тебя слабый. У меня из 15мм гофронержавейки 6м. за 13-15мин такой обьем охлаждает.
|
Статус: Offline |
|
|
| iezakharov | Дата: Вт, 2020-10-13, 10:50 | Сообщение 609 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Цитата Свояколея ( ) Корзина на сколько см от дна и на сколько ниже верхнего края бака?
Цитата Свояколея ( ) Резьба от крана внутри намного выходит? Чтоб американку с базукой накрутить?
Цитата Свояколея ( ) Насосы такие на Али по 700р видел.
Цитата Свояколея ( ) А крышка от сковородки зачем? Не было в комплекте?
Цитата Свояколея ( ) Чиллер у тебя слабый. Добавлено (13-10-2020, 14:26)
---------------------------------------------
Цитата Свояколея ( ) Крышку на корзину для солода можно сделать из подносов из нержавейки. Купить подходящий по диаметру да насверлить отверстий. Сообщение отредактировал iezakharov - Вт, 2020-10-13, 10:54
|
Статус: Offline |
|
|
| Свояколея | Дата: Вт, 2020-10-13, 19:25 | Сообщение 610 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иркутск
Сообщений: 107
| Про крышку так ничего и не понял. Если это просто мелкая сетка, то понятно. Ложи ее на дно бункера для солода. Фальшдно за 200 это отлично! Если толстое то легче болгаркой диаметр уменьшить. Скажи надежно ли держит бункер с солодом скоба, или как ее правильно назвать, на которую опираются ножки бункера при вывешивании? И не выпадает ли дно бункера под тяжестью солода? И какой толщины оно? Спасибо за ответы!Добавлено (13-10-2020, 19:38)
---------------------------------------------
Чиллер не надо покупать дорогой, надо самому делать из гофро нержи. У нее площадь охлаждения больше чем у простой трубки. У нас 150р за метр. Есть в Леруамерлен дешевле, но только 20метров. плюс два фитинга по 130р.под 1/2 дюйма и два штуцера по 70р. Добавлено (13-10-2020, 19:45)
---------------------------------------------
Про насос спасибо за инфу. Я думал 800л/час мало. А по твоему 360 нормально. Значит можно не переплачивать за обьем прокачки. Насос крепил к чему-нибудь? Чтобы увеличить площадь опоры? С трубкой 60см, что идет наверх в бункер, на бок не падает?
|
Статус: Offline |
|
|
| iezakharov | Дата: Ср, 2020-10-14, 06:02 | Сообщение 611 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Цитата Свояколея ( ) Если это просто мелкая сетка
Цитата Свояколея ( ) надежно ли держит бункер с солодом скоба
Цитата Свояколея ( ) не выпадает ли дно бункера
Цитата Свояколея ( ) Насос крепил к чему-нибудь |
Статус: Offline |
|
|
| Свояколея | Дата: Ср, 2020-10-14, 07:42 | Сообщение 612 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иркутск
Сообщений: 107
| Спасибо за ответы. Все больше склоняюсь к покупке такого кипятильника.
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Ср, 2020-10-14, 09:20 | Сообщение 613 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| iezakharov, спасибо за ссылку на фальш-дно по отличной цене, заказал. Нержовый кран тоже в пути, нужно ещё насос с теном купить и варить станет немного легче.
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Ср, 2020-10-14, 09:42 | Сообщение 614 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Тоже думаю заказать кипятильник.Если тем более нет особой разницы с ibrew.А цена почти в 1,5 раза дешевле.Теперь бы еще разобраться в процессах.Вопрос ,а на DIGIBOIL тоже можно выставить варку программно?.Мне выхода больше 25л пока не нужно.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| iezakharov | Дата: Ср, 2020-10-14, 10:03 | Сообщение 615 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Цитата Никола ( ) на DIGIBOIL тоже можно выставить варку программно
Например, в рецепте написано:
Температурные паузы:Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 30 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 40 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
Это значит, что ты заливаешь воду в пивоварку, выставляешь 68 градусов (я на Digiboil и на ibrew всегда задаю на один градус выше, тогда по факту он даёт нужную температуру) и ждешь пока вода нагреется. Когда на экране появится 67, то ставишь корзину и засыпаешь солод, перемешиваешь, включаешь насос. На смартфоне ставишь таймер на 30 мин. Когда смартфон запиликает, снова подходишь к пивоварке, выставляешь 73 градуса, перемешиваешь и ждешь. Когда на экране появится 72 град, ставишь на смартфоне таймер на 40 минут. Ну и так далее. После промывки задаешь 102 градуса и ждешь когда закипит. Я ставлю 102, тогда по факту получается 101 и сусло очень активно бурлит. Я на 99град друшлаком снимаю пену, т.к. если я её не сниму, то сусло убежит через край. |
Статус: Offline |
|
|
| Alexdozn | Дата: Ср, 2020-10-14, 11:04 | Сообщение 616 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 16
| На digiboil можно в последствии докупить запчасти от brewzilla на Али, в частности верхнее сито и переливную трубку. фактически получится brewzilla, при желании и блок электроники можно от нее прикрутить (так же есть на Али, сам себе менял на Robobrew от последней версии brewzilla). При этом путем установки крышки с переходником под кламп получается самогонный аппарат. У себя для точной регулировки мощности тенов, между сетью и robobrew ставлю во время перегона регулятор мощности и прекрасно перегоняю как потстилом, так и колонной с дефлегматором. Digiboil, Robobrew, Brewzilla -совместимые аппараты и как основа для конструктора для пивоварни и самогонного аппарата - прекрасный вариант.
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Ср, 2020-10-14, 11:11 | Сообщение 617 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Понятно.Просто времени не всегда хватает.Поэтому и думал об автоматической.Типа поставил и забыл.А тут придется еще напоминание ставить.Смотрел на алишке,особо нет предложений.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexdozn | Дата: Ср, 2020-10-14, 11:46 | Сообщение 618 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 16
| на али в поиске brewzilla и выдает от сит на корзину до запасного термодатчика и блока электроники, это все совместимо
|
Статус: Offline |
|
|
| iezakharov | Дата: Ср, 2020-10-14, 21:09 | Сообщение 619 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| На али комп от brewzilla - robobrew стоит 7500р... как бы нафиг он нужен. За такие бабки лучше просто купит ziila или robo... Но по суи этот комп позволяет не подходить к варке в течении 60-90 минут затора. Все остальные процессы унифицированы с неавтоматичкой пивоварней. Правильно я понимаю? И если это так, то тут уже каждый решает для себя, нужна ему автоматика на час за 30+ тыс руб, или он готов в течении часа 2-5 раз подойти к не автоматической пивоварне за 19к (со всеми допами).
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Ср, 2020-10-14, 21:39 | Сообщение 620 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата iezakharov ( ) В Баварии, судя по всему, насос во время варки не снимешь.
в ней" Баварии" очень нужно постараться чтоб насос встал(но есть ограничения по кол-ву засыпи солода)
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
