|
Курский солод.
| |
sibep  | Дата: Пт, 2019-05-10, 13:49 | Сообщение 361 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| ОК! 90% слито без нервов и бубна.
Заметка относительно моей позиции "не оголять дробину":
При оголении идёт явный подхват мути из под мешка (фальшдна). Видно по "побелению" струи на сливе. Поймать момент и вернуть пару ковшиков сверху.
Нарушение режима потока фильтрации захватывает со дна осадок.
Промежуточным итогом: Паузы с запасом. И 45 и 55.
Пойду ставить на кипение и думать. 
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2019-05-10, 16:23 | Сообщение 362 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| ОК! Слив в бродилку и укладка бруха на 5.
Белка на Пилсе больше, чем на Пэле. В моём случае это так.
Пару лет назад Админ на вопрос о длительности пауз и эффективности ответил: " Всегда работаю с значительным запасом".
Ссылку не дам, не нашёл.
Сварить по быстрому - это на проверенном солоде.
Варочный день не стоит искусственно ограничивать. Тем более что проблемы партии солода уже проявились.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2019-05-11, 00:15 | Сообщение 363 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата sibep (  ) Пилс брал 25 кг, а заводской мешок 50. Мешка как тары мне не досталось.
курский солод "фасуют" и по 25 и 50 кг
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Сб, 2019-05-11, 00:17
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 06:37 | Сообщение 364 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| papgen,
По заявлению моего магазина Курский Пилс только по 50кг.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2019-05-11, 09:45 | Сообщение 365 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| sibep, покажи им эту фотку [url=http:// ]курскийДобавлено (11-05-2019, 09:54)
---------------------------------------------
[url=http:// ]или эту
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 10:01 | Сообщение 366 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| papgen,
Такой дизайн Пилс упаковки мне не встречался. Но я в начале пути.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2019-05-11, 11:09 | Сообщение 367 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата sibep ( ) Такой дизайн Пилс упаковки мне не встречался. Но я в начале пути.
В Добрый Путь! 
P.S:там кроме дизайна и вес указан))
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 11:10 | Сообщение 368 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| papgen,
Читаю и построчно и между строк.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 13:33 | Сообщение 369 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Сегодня Курский Пилс снова в работе.
НЕУД на фильтрации, а затирание как и вчера.
Забрал в приемлемом темпе 2/3 и слив почти прекратился.
Догреваю, перемешиваю, пойду отбирать сусло.
НЕЕЕ. Я у этого продавца пилс ещё пару месяцев покупать не буду, тем более мешком. Мне эта шарада не под силу. Добрым Традициям - Привет.
Струйка как на 50% несоложенного. Я обычно в таком случае всё бросаю и иду на природу. Через час посмотрим.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2019-05-11, 14:13 | Сообщение 370 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата sibep ( ) papgen, Читаю и построчно и между строк.
sibep, я еще раньше "выше" говорил,что из трех базовых курских(пилс,пэйл,венский) мой выбор остановился на венском
с ним у меня нет ни каких проблем
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 14:20 | Сообщение 371 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| papgen,
Я взял 25 кг Пилса.
Я и до этого там брал. Были бы претензии - не брал бы.
25 кг надо срабатывать. Работаю. Хорошо, что он сегодня заканчивается.
Венский не стоял как цель, потому и не брал венский.
Перетарка, утруска, усушка, ПЕресортица - видимо на это и попал.
Имел мешки с пришитыми бирками. Имел заводской мешок без бирки...
Видимо стоит быть сволочью не только на сайте, но по всей жизни: "Документ? Сертификат? Бирка? Транспортные накладные?" 
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Сб, 2019-05-11, 16:38 | Сообщение 372 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата sibep ( ) По заявлению моего магазина Курский Пилс только по 50кг.
брешут. по 25 бывает тоже, может быть реже, но точно бывает, у меня сейчас такой стоит на балконе
дизайн упаковки такой же как вон на фото мешок венскогоДобавлено (11-05-2019, 16:39)
---------------------------------------------
sibep, ты где его берешь?
если слева где-то, то попробуй у официалов
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 16:55 | Сообщение 373 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Вместо плановых НП 13Р ушёл на 11,5.
Сменил закладку хмеля. Пиво другое, легче, меньше горечи, но на аромат оставил по плану.
Пиво сварил в плановом объёме, но другое пиво. Есть и под него любители. И я варианту рад.
Таки не надо паники - это не последний день и мы не на Титанике. 
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2019-05-11, 16:59 | Сообщение 374 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Цитата schnaps ( ) ты где его берешь?
Добрые Традиции, Иркутск. Не знаю, реклама это или анти-. Если бы кто из них сам варил, то разговор с магазином был бы более предметным.
Я тут и пишу и для Курского и для Традиций. |
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Сб, 2019-05-11, 18:17 | Сообщение 375 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| упаковка оригинальная?
похожа на вот такую? или ты на развес берешь, не мешками?
а то мало ли... может тебе какой контрофакт подсовывают
попробуй может смеха ради купить в самом грейнрусе?
согласись, ну не может быть такого, чтобы у всех кто варит на курском более-менее все норм, а у опытного пивовара - кисель
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Сб, 2019-05-11, 18:37 | Сообщение 376 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| sibep, вот тоже склоняюсь к тому, что тебе чет не то подсовывают.
щас кипячу сусло из пилснера
все норм с фильтрацией и эффективностью
разве что он гораздо грязнее их же пейла
мешки 25 кг
|
Статус: Offline |
|
|
| Kosh | Дата: Сб, 2019-05-11, 23:25 | Сообщение 377 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 319
|
Сообщение отредактировал Kosh - Сб, 2019-05-11, 23:26
|
Статус: Offline |
|
|
| Kosh | Дата: Сб, 2019-05-11, 23:47 | Сообщение 378 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 319
| Да. Но получается что для 25 вилка цвета меньше. Т.е. стабильнее.
Хотя от Пилзнера как раз хочется посветлее )
Сообщение отредактировал Kosh - Сб, 2019-05-11, 23:48
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2019-05-12, 00:18 | Сообщение 379 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| EroshKA, да, знакомые профи именно курский(и остальные отечественные) ругают за нестабильность. Говорят, что солодят что попало, то фураж, то еще что...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2019-05-12, 06:48 | Сообщение 380 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
|
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
