|
Дезинфекция
|
|
| arturugntu | Дата: Ср, 2020-11-11, 15:55 | Сообщение 1601 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 44
| Всегда разливал в стекло, для стерилизации выдерживал бутылки в духовке 45 минут при 140 градусах. Хочу попробовать разлить пшеничку в пластик. Планирую использовать для этого перекись 6-8%. Но ведь остаточные капли перекиси впоследствии разрушатся на воду и активный кислород, который вреден для готового пива! Как быть?
|
Статус: Offline |
|
|
kuboff  | Дата: Ср, 2020-11-11, 16:08 | Сообщение 1602 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Цитата arturugntu (  ) Но ведь остаточные капли перекиси впоследствии разрушатся на воду и активный кислород, который вреден для готового пива!
8% - многовато., не превышайте 6%.
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
|
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Ср, 2020-11-11, 20:17 | Сообщение 1603 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Удалено....
Насвистел - проверил переписку с продавцом, я давно брал, поэтому косяк да.
Вобщем я брал 5 литров 6% за 240 рублей.....
На Авито
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
Сообщение отредактировал kuboff - Ср, 2020-11-11, 20:27
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Ср, 2020-11-11, 20:28 | Сообщение 1604 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Последний раз брал 5 л за 680, немного было оплачено "спасибо"
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| Ферментатор | Дата: Ср, 2020-11-11, 20:40 | Сообщение 1605 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 126
| Перекись дешевле Старсана на порядок. У нас в Беларуси, например можно купить 10 кг по цене ~ 350 ₽.
Но сейчас уже начинает дорожать в аптеках
Сообщение отредактировал Ферментатор - Ср, 2020-11-11, 20:42
|
Статус: Offline |
|
|
| iezakharov | Дата: Ср, 2020-11-11, 20:52 | Сообщение 1606 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Цитата Andom ( ) А в чем преимущество перекиси передStar san-ом
Если не ошибаюсь, то в перекиси нужно держать предметы не менее 30 минут, потом очень тщательно смывать водой. StarSan так же не действует моментально. А спирт вроде как убивает всё сразу и смывать не нужно и можно повторно использовать. |
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Ср, 2020-11-11, 20:56 | Сообщение 1607 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Ферментатор, У вас в аптеках есть 6% перекись?
У нас только 3%.
|
Статус: Offline |
|
|
| Ферментатор | Дата: Ср, 2020-11-11, 21:01 | Сообщение 1608 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 126
| Цитата dron55 ( ) У вас в аптеках есть 6% перекись?
У нас только 3%.
Да, 400, 1000 и 5000 мл. Я себе ещё весной две канистры по 5 л. заказал, когда надоело маленькие бутылочки по 400 мл. покупать |
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Ср, 2020-11-11, 21:05 | Сообщение 1609 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Перекись смывать не нужно.
Зачем в аптеках? Ищите для бассейнов.
В аптечной смотрите состав, она почти всегда с примесью бензоата натрия, такая вам не нужна.
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
Сообщение отредактировал kuboff - Чт, 2020-11-12, 03:13
|
Статус: Offline |
|
|
| Ферментатор | Дата: Ср, 2020-11-11, 21:09 | Сообщение 1610 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 126
| Цитата kuboff ( ) Зачем в аптеках, ищите для бассейнов.
В аптечной смотрите состав, она почти всегда с примесью бензоата натрия, такая вам не нужна.
Обоснуйте, если можно, чем же вреден бензоат натрия при дезинфекции оборудования? |
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Ср, 2020-11-11, 21:23 | Сообщение 1611 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Мы ведь дезим перекисью чистой без смыва, она распадается на воду и кислород, так ?
А если у нас примесь бензоата натрия, она соотсвенно остаётся, а это по-моему консервант который будет продолжать угнетать наши дрожжи.
Поправьте, если не так.
Я могу ошибаться, но где-то на форуме было про это.
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
|
Статус: Offline |
|
|
| Andom | Дата: Ср, 2020-11-11, 22:09 | Сообщение 1612 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Цитата Ферментатор ( ) Перекись дешевле Старсана на порядок. У нас в Беларуси, например можно купить 10 кг по цене ~ 350 ₽.
Но сейчас уже начинает дорожать в аптеках
На порядок, это значит в 10 раз. Еще раз сравниваем - 10кг перекиси и 100мл старсана на 40-60л готовой смеси за те же деньги. Где выгода?
P.S. Загуглил перекись для бассейнов, там уже есть экономическая целесообразность, 1,5тыра за 10л 37%.
Пообщался с супругой брата, она технолог на молочке, говорит что дезят 1% раствором перекиси.Сообщение отредактировал Andom - Ср, 2020-11-11, 22:18
|
Статус: Offline |
|
|
| Тим | Дата: Чт, 2020-11-12, 08:32 | Сообщение 1613 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Астрахань
Сообщений: 54
| Цитата Andom ( ) Или перекись лучше-надежнее? Добавлено (12-11-2020, 08:37)
---------------------------------------------
Цитата kuban1928 ( ) На послевкусие остаётся вкус спирта что ли |
Статус: Offline |
|
|
| Andom | Дата: Чт, 2020-11-12, 10:00 | Сообщение 1614 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Цитата kuboff ( )
Зачем в аптеках? Ищите для бассейнов.
В аптечной смотрите состав, она почти всегда с примесью бензоата натрия, такая вам не нужна.
Пока админ не перенес, думаю лучше здесь написать, чтобы соблюсти хронологию.
Вот что вычитал про перекись "Также, для увеличения срока хранения, все виды перекиси водорода стабилизируют. Медицинскую и марки А стабилизируют не более чем 0,6 г/литр пирофосфорно-кислого натрия или однозамещенного фосфорно-кислого натрия, марки Б – не более 0,5 г/литр однозамещенного фосфорно-кислого натрия."
Взял отсюда https://lenreactiv-shop.ru/perekis....lichiya |
Статус: Offline |
|
|
| arturugntu | Дата: Пт, 2020-11-13, 06:03 | Сообщение 1615 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 44
| Я покупал перекись 37% 10л за 1 т.р. За пару лет литра 4 израсходовал всего. Заражения не ловил. Бензоат натрия есть в любой газировке
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Пт, 2020-11-13, 10:22 | Сообщение 1616 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата arturugntu ( ) За пару лет литра 4 израсходовал
а разве срок хранения перекиси не 6 мес? |
Статус: Offline |
|
|
| Ферментатор | Дата: Пт, 2020-11-13, 13:01 | Сообщение 1617 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 126
| Цитата andrey8477 ( ) Цитата arturugntu ()За пару лет литра 4 израсходовал
а разве срок хранения перекиси не 6 мес? |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2020-11-13, 13:42 | Сообщение 1618 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата arturugntu ( ) Но ведь остаточные капли перекиси впоследствии разрушатся на воду и активный кислород, который вреден для готового пива! Как быть?
Цитата kuboff ( ) Зачем в аптеках? Ищите для бассейнов.
Цитата kuboff ( ) В аптечной смотрите состав, она почти всегда с примесью бензоата натрия, такая вам не нужна. Цитата Andom ( ) Пообщался с супругой брата, она технолог на молочке, говорит что дезят 1% раствором перекиси.
Цитата andrey8477 ( ) а разве срок хранения перекиси не 6 мес?
Klarstein Mundschenk XXL 50L
Сообщение отредактировал odisva - Пт, 2020-11-13, 13:44
|
Статус: Offline |
|
|
| Sashock | Дата: Пт, 2020-11-20, 20:31 | Сообщение 1619 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Мурманск
Сообщений: 1
| Я всё дезинфицирую жевельоном. Единственный минус что он требует смывания. Смываю Кипячёной водой.
|
Статус: Offline |
|
|
| Тим | Дата: Пн, 2020-11-30, 12:48 | Сообщение 1620 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Астрахань
Сообщений: 54
| Цитата Sashock ( ) Единственный минус что он требует смывания |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
