|
Плотность: измерение, контроль, приборы, корректировка
| |
| Aleksey1342 | Дата: Вт, 2020-10-27, 10:54 | Сообщение 261 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Борисоглебск
Сообщений: 15
| А если друзья ценят градусы в пиве и надо чтобы "поправило", можно сначала грамм сто пятьдесят чего покрепче выпить, а потом дегустировать, понравится ещё больше. И вкус пива оценят несомненно и градусы прочувствуют. Домашнее пиво то оно не для опьянения, а для охмеления!
|
Статус: Offline |
|
|
| MosBeer | Дата: Пт, 2020-10-30, 16:39 | Сообщение 262 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Муром
Сообщений: 15
| Народ! Помогите с одним вопросом.
В общем задумался я про то что врёт мой ареометр
или нет? потому что в одной темке увидел пишут о том что брехливые ареометры это не редкость.
В общем решил проверить следующим образом- в теплой воде 465 (так уж налилось) разбавил 46,5 грамм декстрозы.
С одной стороны мы получили 10% раствор.
Если учесть что в 100 декстрозы только 90 грамм чистого вещества, значит в 46,5 граммах чистого только 41 с копейками.
Отсюда вывод раствор после остывания до 20С должен иметь плотность в районе 8,8%. Мой показал 8,5.
По паспорту погрешность 1. Получается что ареометр откалиброван достаточно точно?
Или я что-то ещё не учел. И вообще так проверять ареометры правильно?
|
Статус: Offline |
|
|
sibep  | Дата: Пт, 2020-10-30, 17:10 | Сообщение 263 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| MosBeer, если ареометр на простой воде при её темпратуре 20 грС (редко при 27)
Показывает НОЛЬ то он верный.
Ваши предположения через ложку декстрозы есть истинная поверка точности Прибора есть подтверждение "одной темки"?!
Какой такой темки?, кстати Любопытствую.
Да ктож внушил нам всем неверие в приборы., И у кого есть более точные приборы и где он их всем раздает?
|
Статус: Offline |
|
|
| MosBeer | Дата: Пт, 2020-10-30, 17:35 | Сообщение 264 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Муром
Сообщений: 15
| sibep, так в статье про коррекцию ареометра по температуре. Там в комментах не один раз видел про то что часто ареометры врут. На каком основании это было сказано мне не ясно, от того и решил проверить
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-10-30, 18:11 | Сообщение 265 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| MosBeer, проверьте на воде.
Ареометр подвирающий на чуток Вам чем не угоден?
Не ареометр делает пиво. Он только подтверждает сделанное Вами.
Прочтение показаний ареометра дает ошибку. Это надежный, но но совсем точный именно по считыванию прибор.
Пиво не просит такой точности, какой вы ожидаете от него. 
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Пт, 2020-10-30, 18:21 | Сообщение 266 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| ИМХО, берём ареометр, дистиллят воды и температуру 20градусов, проверяем, совпало, забыли.
|
Статус: Offline |
|
|
| MosBeer | Дата: Пт, 2020-10-30, 19:11 | Сообщение 267 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Муром
Сообщений: 15
| sibep, да я собственно и не ожидаю микронной точности от ареометра.И конечно же расстраиваться если в плотность не попал тем более не буду, варить это же наполовину творчество. Просто фраза про часто врущие ареометры меня как то с толку сбила.
|
Статус: Offline |
|
|
| Aleksey1342 | Дата: Сб, 2020-10-31, 11:06 | Сообщение 268 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Борисоглебск
Сообщений: 15
| Бывает, у меня два ареометра. На воде один показывает 0, второй 0,5. Учитываю погрешность при измерениях.
Это всё ерунда, хуже когда термометр на котле брешет, вот это вообще беда. Рекомендую перепроверять температуру при затирании альтернативным термометром.
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Сб, 2020-10-31, 11:53 | Сообщение 269 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Цитата Aleksey1342 (  ) хуже когда термометр на котле брешет, вот это вообще беда. Рекомендую перепроверять температуру при затирании альтернативным термометром.
Я изначально варил с термометром СП-2, потом купил себе ТР-101. Первый является поверенным средством измерения, поэтому считаю его эталонным. Относительно него ТР-101 занижает показания на 4-5%. |
Статус: Offline |
|
|
| Avv86 | Дата: Сб, 2020-10-31, 15:49 | Сообщение 270 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: СПБ
Сообщений: 35
| Подскажите что лучше купить рефрактомер или ареометр? А то где то наткнулся что кп лучше мерить ареометром
|
Статус: Offline |
|
|
| wrex | Дата: Сб, 2020-10-31, 16:00 | Сообщение 271 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 252
| Avv86, вообще то удобно иметь и то и другое. На самом деле не так и дорого. Ну и заодно подстраховочка. У приборов есть свои особенности: при замере плотности конечной или промежуточной рефрактометром, необходимо применять поправочный коэффициент. При замере ареометром расходуется драгоценный продукт:).
Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Сообщение отредактировал wrex - Сб, 2020-10-31, 16:01
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Сб, 2020-10-31, 20:12 | Сообщение 272 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 732
| Цитата MosBeer ( ) С одной стороны мы получили 10% раствор. Цитата MosBeer ( ) после остывания до 20С
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Avv86 | Дата: Сб, 2020-10-31, 20:52 | Сообщение 273 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: СПБ
Сообщений: 35
| wrex, прочитав статьи на сайте о чудо приборе, понятно что дешевый рефрактомер брать не стоит, а на дорогой тоже не раскошелится, но хочется уйти от драгоценной траты сусла. И если я правильно понял то сварив варок 5 можно настроить рефрактомер и уйти полностью от ареометра
|
Статус: Offline |
|
|
| ogneupor85 | Дата: Сб, 2020-10-31, 21:02 | Сообщение 274 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| Avv86, сначала необходимо купить ас-3. Он необходим. Рефрактометр можно будет купить позже китайский за 700 рупи, на варке очень удобно. Если вы тревожитесь за милилитры которые уходят на замер кп, то со временем это пройдёт пусть стоит 2-3 недели, потом померяли кп и на розлив. Я по началу тоже прыгал у этой бродилки, а сейчас иногда даже забываю, что она существует
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Сб, 2020-10-31, 22:35 | Сообщение 275 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата ogneupor85 ( ) сначала необходимо купить ас-3. Он необходим.
чем Вас реф не устраивает?
есть целая тема.
моё глубочайшее убеждение, основанное на, пожалуй, тысяче замеров - рефа вполне достаточно.
неоднократно озвучивалась мысль - в домашнем пивоварении главное - замеры одного пива делать одним прибором.
повторяю раз в ...надцатый - после покупки рефа ареометр ни разу не доставал, в результате подарил коллеге-форумчанину.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| ogneupor85 | Дата: Вс, 2020-11-01, 00:05 | Сообщение 276 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| Alexpnz, а я вот иногда достаю ас-3 и плотность померить и вкус и запах, точнее всегда на окончании брожения.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2020-11-01, 00:44 | Сообщение 277 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата ogneupor85 ( ) а я вот иногда достаю ас-3
речь идёт о целесообразности деньгозатрат.
если есть свободные средства - можно и лабораторию купить.
если исходить из необходимо-достаточно - то рефа достаточно, и он намного удобнее.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| wrex | Дата: Вс, 2020-11-01, 09:47 | Сообщение 278 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 252
| Avv86, да определив поправочный коэффициент вы можете обходиться только рефрактометром. Вопрос выбора прибора- вопрос личных предпочтений. ( просто у каждого из этих двух есть свои особобенности- с которыми вам придется иметь дело).
Удачных варок.
Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
|
Статус: Offline |
|
|
| Avv86 | Дата: Вс, 2020-11-01, 12:53 | Сообщение 279 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: СПБ
Сообщений: 35
| wrex, спасибо
Добавлено (01-11-2020, 12:58)
---------------------------------------------
ogneupor85, ас 3 был просто его ребенок разбил (( вот просто и думаю зачем тратится на то и на то, если можно купить что то одно. Так то да стоит оно и стоит просто говорят что пшеничка быстро сбражевается и что передерживать его на брожении не стоит
Добавлено (01-11-2020, 13:21)
---------------------------------------------
Посоветуйте какой рефрактомер купить, цена качество. Буду благодарен
Сообщение отредактировал Avv86 - Вс, 2020-11-01, 13:34
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Вс, 2020-11-01, 13:37 | Сообщение 280 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 329
|
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
