Цедра, апельсина - является настоящим кладом для кулинарных и алкогольных производителей. Она содержит масла, которые придают плодам характерный аромат, именно поэтому цедра находит применение в кондитерском и ликеро-водочном производствах. Но не только в этих отраслях она находит свое применение.
Один из самых популярных способов использования цедры апельсина - это в качестве ингредиента для приготовления крепких напитков. Она придает им округлость, обогащает вкус цитрусовыми нотками и смягчает их привкус.
Многие производители пива добавляют цедру апельсина в конце варки, чтобы добиться наилучшего результата. Обычно это делается за 10-15 минут до окончания кипячения. Количество цедры может варьироваться в зависимости от стиля пива и предпочтений производителя, но в среднем составляет от 0,5 до 1,5 граммов на литр пива.
Одно из самых частых применений цедры апельсина можно встретить в бельгийском пшеничном пиве, также известном как Бланш или Витбир. В этот стиль пива добавляют максимальное количество, чтобы достичь насыщенного цитрусового аромата и освежающего вкуса. Благодаря сочитанию цедры апельсина и кориандра это пиво приобретает свою уникальность и становится незабываемым впечатлением для поклонников этого популярного пива.
Солод Мюнхенский / Munich (Ireks), 1 кг
235 ₽ В наличии
|
Солод Шато Мюник / Munich (Castle Maltin...
1232 ₽ Ожидается
|
Кран пивной без компенсатора и крепления...
690 ₽ Ожидается
|
Солод Венский / Vienna (Ireks), 25 кг
5190 ₽ В наличии
|
Термометр аналоговый с клипсой (0...110 ...
360 ₽ Ожидается
|
Ёмкость для брожения жёлтая “Beergineer”...
690 ₽ Ожидается
|
Хмель Перле / Perle (Германия), 50 г
199 ₽ В наличии
|
Кориандр (цельный), 50 г
59 ₽ В наличии
|
Солод Шато Мюник лайт / Munich Light (Ca...
973 ₽ В наличии
|
Охладитель сусла пластинчатый (Чиллер), ...
8500 ₽ Ожидается
|
Устройство для непрерывного измерения кр...
1290 ₽ Ожидается
|
Хмель Нортен Бревер / Northern Brewer (Г...
355 ₽ В наличии
|
Солод Мюнхенский тип 2 (Курский солод), ...
97 ₽ В наличии
|
Солод Ржаной (Курский солод), 25 кг
2050 ₽ В наличии
|
Солод Шато Мюник лайт / Munich Light (Ca...
219 ₽ В наличии
|