Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).
Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.
Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы на литр пива.
Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 80 мм
25 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт "Пшенично-ячменный ох...
890 ₽ В наличии
|
Редуктор углекислотный для пива двухкорп...
5990 ₽ Ожидается
|
Устройство для закручивания ПЭТ бутылок
90 ₽ В наличии
|
Зажим Гофмана Т-образный, нерж. сталь
290 ₽ В наличии
|
Хмель Центенниал / Centennial (США), 500...
1826 ₽ В наличии
|
Устройство для мойки бутылок с диверторо...
1395 ₽ Ожидается
|
Фруктоза (Турция), 25 кг
7190 ₽ Ожидается
|
Солод Венский (Курский солод), 5 кг
449 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Dark Ale BVG-02 (Beervinge...
150 ₽ В наличии
|
Коннектор для газа Ball Lock под шланг, ...
890 ₽ В наличии
|
Солод Жженый 1400 (Курский солод), 25 кг
2960 ₽ В наличии
|
Глицерин пищевой, 250мл
325 ₽ Ожидается
|
Крышка-гидрозатвор для бутылей (резьба d...
55 ₽ В наличии
|
Пеногаситель Софэксил, 9 мл
99 ₽ Ожидается
|
Трубка силиконовая 8*11 мм, 1 м
135 ₽ В наличии
|
Хмель Подвязный (Россия), 500 г
1058 ₽ Ожидается
|
Манометр для шпунт аппарат Duotight &Pri...
390 ₽ Ожидается
|
Хмель Ариана / Ariana (Германия), 50 г
181 ₽ В наличии
|
Переходник с наружной резьбой G 1/2 на ш...
250 ₽ В наличии
|
Хмель Аврора / Aurora Super Styrian (Сло...
156 ₽ В наличии
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 80 мм
25 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|