Общие вопросы от новичков

Что, зачем и почему

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 64 из 237 « 1 2 … 62 63 64 65 66 … 236 237 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков (Что, зачем и почему)

Общие вопросы от новичков

Админ	Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5992	Вопросы от новичков касаемо технологии приготовления пива. А что бы вопросов было по-минимуму рекомендую прочесть статью: Как приготовить пиво в домашних условиях Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 14:17 \| Сообщение 1261
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата фидот74 () на сколько холодное место ? сколько еще подержать и при какой температуре? 2-5 градусов С. Сутки. Сообщение отредактировал p1978 - Вт, 2017-05-23, 14:46
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2017-05-23, 15:00 \| Сообщение 1262
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата p1978 () 2-5 градусов С. Сутки. Где бы их взять?
Статус: Offline

i_mikh	Дата: Вт, 2017-05-23, 15:07 \| Сообщение 1263
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 123 Наград: 4 Благодарностей: 5	Цитата Vikonte () Цитата p1978 ()2-5 градусов С. Сутки. Где бы их взять? Ванную с холодной водой + лед из холодильника. Лед надо наморозить заранее.
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 15:15 \| Сообщение 1264
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата i_mikh () Ванную с холодной водой + лед из холодильника. Лед надо наморозить заранее. Хороший вариант. Холодильник Vikonte, например.
Статус: Offline

pavel2727	Дата: Вт, 2017-05-23, 15:43 \| Сообщение 1265
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 31 Наград: 3 Благодарностей: 10	Цитата Vikonte () Где бы их взять? Сделал термобокс из утеплителя (THERMIT XPS). Захерачил сразу на 3 бродильни :):):), разделил перегородками, в каждом отсеке можно разную температуру делать. Охлаждаю замороженным в ПЭТ раствором соли в воде. Добивался 3 градусов в течении суток, без замены бутылок.... Хотя как по мне, для US-05 хватит 6-7 градусов. А вот смешивать разные культуры дрожжей не рекомендуется.... Сообщение отредактировал pavel2727 - Вт, 2017-05-23, 15:47
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 15:45 \| Сообщение 1266
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата pavel2727 () Сделал термобокс из утеплителя (THERMIT XPS). Захерачил сразу на 3 бродильни :):):), разделил перегородками, в каждом отсеке можно разную температуру делать. Охлаждаю замороженным в ПЭТ раствором соли в воде. Добивался 3 градусов в течении суток, без замены бутылок.... Красавец!
Статус: Offline

фидот74	Дата: Вт, 2017-05-23, 15:55 \| Сообщение 1267
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 431 Наград: 7 Благодарностей: 8	ну могу сейчас только на веранду вынести . а для какой цели выхолаживать? через сутки на карбонизацию можно?
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:00 \| Сообщение 1268
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата фидот74 () ну могу сейчас только на веранду вынести . а для какой цели выхолаживать? через сутки на карбонизацию можно? Ну раз спросил... Захолаживать нужно для лучшего, большего оседания дрожжей. Чем больше их сядет в бродильной емкости, тем лучше будет вкус Вашего пива. Да, можно на карбонизацию. Сообщение отредактировал p1978 - Вт, 2017-05-23, 16:01
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:01 \| Сообщение 1269
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата p1978 () Холодильник Vikonte, например. Например, бочку в 65 литров с моей спиной, ни в ванну, ни в холодильник...
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:07 \| Сообщение 1270
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Vikonte, тогда только чиллер...
Статус: Offline

фидот74	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:23 \| Сообщение 1271
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 431 Наград: 7 Благодарностей: 8	p1978, ну все поставил бродилку в холодильник пришлось вытащить 2 полки и полки на дверце (ладно дома 2 холодильника) , завтра вечером попробую разливать по бутылкам.
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:26 \| Сообщение 1272
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Vikonte () Например, бочку в 65 литров с моей спиной, ни в ванну, ни в холодильник... Сочувствую спине. Если найдете в себе силы заморочиться, то можно сделать холодильную камеру, заодно в ней и бутылочки свои можно созревать. Добавлено (23-05-2017, 16:26) --------------------------------------------- фидот74, молодцом, потом расскажете о своем пиве. Мы будем ждать отзывов.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:31 \| Сообщение 1273
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата p1978 () бутылочки свои можно созревать. для этого есть подвал. Там и дрожжики в бутылочках осядут. Чего лишнего то суетиться?
Статус: Offline

Кутузоф	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:34 \| Сообщение 1274
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Владимир Сообщений: 1379 Наград: 40 Благодарностей: 24	Про риск остановки фильтрации ответит кто-нибудь? А то до варки около 2х часов осталось, а сомнения гложут...
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:39 \| Сообщение 1275
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Vikonte () для этого есть подвал. Там и дрожжики в бутылочках осядут. Чего лишнего то суетиться? Какая температура в подвале? С холодильной камерой может проще, чем с подвалом, подумайте? Добавлено (23-05-2017, 16:39) --------------------------------------------- Кутузоф, риск конечно есть, ведь пшеница и геркулес не способствуют фильтрации, а даже наоборот. Расскажите как планируете затирать?
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2017-05-23, 16:41 \| Сообщение 1276
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5971 Наград: 218 Благодарностей: 909	Кутузоф, Риски всегда есть. Я по фильтрации не стопорился пока. Был случай, но причину вычислил за пару минут (БИАБ у меня). Мой опыт - до 30% несоложенки. Многое от оборудования зависит. Ввязывайся, а мы посмотрим .
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2017-05-23, 17:03 \| Сообщение 1277
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата p1978 () Какая температура в подвале? Сейчас +2. Летом +7. Там и зреет всё. Добавлено (23-05-2017, 17:01) --------------------------------------------- Цитата sibep () Мой опыт - до 30% несоложенки. У меня 55% несоложенки. Были и проблемы. Но при его закладке не будет проблем, если несоложёнкой сразу фильтратор не забьёт. Добавлено (23-05-2017, 17:03) --------------------------------------------- Цитата Кутузоф () При очередной варке предполагаю добавить в затор на 3,2 кг солода 600 г неосоложённого сырья - геркулес, пшеничная, ячневая и кукурузная крупа. Велик ли риск остановки фильтрации? Коллекторная фильтр-система из 18 мм трубы с пропилами обычной ножовкой по металлу. Систему изготовил недавно, использовать в первый раз буду. Вари, не парься. Развари несоложенку и потом вноси в солодовый затор, а не наоборот. Геркулес не надо разваривать, а пшеничку бери, чем крупнее, тем лучше. Сообщение отредактировал Vikonte - Вт, 2017-05-23, 17:07
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 17:29 \| Сообщение 1278
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Vikonte () Сейчас +2. Летом +7. Там и зреет всё. Ладно. А пиво какое интереснее (лучше, вкуснее, чище) на Ваш взгляд, летнее или зимнее? Я имею ввиду Ваши варки. Добавлено (23-05-2017, 17:29) --------------------------------------------- Цитата Vikonte () а пшеничку бери, чем крупнее, тем лучше. Ага, и не дроби ее Сообщение отредактировал p1978 - Вт, 2017-05-23, 17:19
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2017-05-23, 17:31 \| Сообщение 1279
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата p1978 () Ага, и не дроби ее Я думаю, он всё -таки про кашу говорил.
Статус: Offline

p1978	Дата: Вт, 2017-05-23, 17:35 \| Сообщение 1280
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 81 Наград: 0 Благодарностей: 0	Vikonte, не обижайтесь. Фильтрация при приготовлении пшеничного пива - небольшая головная боль. Сообщение отредактировал p1978 - Вт, 2017-05-23, 17:35
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков (Что, зачем и почему)

Страница 64 из 237
«
1
2
…
62
63
64
65
66
…
236
237
»