|
Общие вопросы от новичков
| |
| Админ | Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
MrDAnger  | Дата: Вт, 2017-09-26, 16:50 | Сообщение 3261 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Ivan4ik, как-то странно ты пропорциями оперируешь... На 35л-6кг,а на 28-3... Должно быть 4.8кг. Вот и плотность уедет. Какой рецепт-то?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-09-26, 17:07 | Сообщение 3262 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Ivan4ik,
В Вашем посте всего один вопросительного знак и ни одного пробела после конца предложения.
Относительно одного знака вопроса:
Солод нужен не для пивоварни. Конкретное количество солода необходимо для поучения конкретного количества сусла определённой плотности.
Если в Вашей пивоварне варится 5 литров сусла с планом 12Р, то это одна цифра. Если вы загружаете её по полной - то Вам стоит знать её максимальный выход по суслу и используя программы расчета задавать солод.
Ключевое видать Использовать программу расчета - не ходите к кузнецам от пивоварения, используйте Мастер рецептов на этом сайте.
Не получится сказать: "Бавария вари" и получить пиво. Не получится спросить: "Как варить или сколько сыпать" и получить пиво.
Много работы предстоит, и это не только солод и дробину таскать.
Не требуйте помощи, просите и ожидайте.
Ещё и суток не прошло, а вы уже неблагодАрите людей.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2017-09-26, 17:26 | Сообщение 3263 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Ivan4ik (  ) Не все смотрю тут стремятся помочь новичкам.
Для начала надо вопрос поставить, тогда и ответ будет. А так каша, то 35 и 6, то 28 и 3, это плюс минус километр. Вообще надо рецептуру использовать, тогда будет понятно что получится. А когда станешь спецом по затиранию, солод сможешь дозировать ладошками, а воду наливать не заглядывая в кастрюлю.  Добавлено (26-09-2017, 17:19)
---------------------------------------------
Цитата Ivan4ik ( ) Сколько нужно солода,хмеля и дрожжей для этой пивоварни?  Добавлено (26-09-2017, 17:26)
---------------------------------------------
Цитата Shad ( ) шанс очистки организма 
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| i_mikh | Дата: Вт, 2017-09-26, 17:32 | Сообщение 3264 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Ivan4ik,
Вообще говоря - на этом сайте есть масса рецептов. Если Вы математику в школе сильно не прогуливали, то не вижу никаких препятствий пересчитать любой из них под свой объем. Или можете воспользоваться мастером рецептов и создать свой.
Кстати - вопрос с объемом Вашей пивоварни так и остался загадкой, 30 - это объем заторника или это условная цифра, примерно указывающая на максимальный выход сусла? Какого нахрен Вам надо ответа, если Вы даже исходные данные внятно озвучить не можете?
|
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вт, 2017-09-26, 17:44 | Сообщение 3265 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Цитата Ivan4ik ( ) Спасибо все понятно.Не все смотрю тут стремятся помочь новичкам.35 литров на рецепт.Они вмещаются в пивоварню но я подумал что тупо вода будет.Вот и уменьшил на 28 л и 3кг.А в рецепте 35 на 6кг.Вот теперь и сомневаюсь,что и заставило меня на форум лезть.Сомнения вызвали что пивоварня на 30л а надо 35л. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:05 | Сообщение 3266 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Vikonte, а какие еще варианты, кроме фильтрации предложишь?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:15 | Сообщение 3267 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Sokol7295, и теперь сможешь ответить сам на эти вопросы?..
Не озвучено ничего. Стиль какой или какое пиво хочется, или самое простое хочется сварить, какие есть ингредиенты, оборудование-лишь "бавария 30л"? Очень мало входных данных, даже объем 15-16л(проблема замерить?) , как на это реагировать? Я задал конкретные вопросы, мне кажется...
А уж про хмель- это еще pzzl не проявился.. тихарится что-то...
Мы всегда готовы помочь, надо спрашивать, но хоть как-то владея информацией, почитать что... весь курс домашннго пивоварения озвучивать?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:20 | Сообщение 3268 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата MrDanger ( ) кроме фильтрации предложишь?
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Сообщение отредактировал Vikonte - Вт, 2017-09-26, 18:20
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:32 | Сообщение 3269 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Ту недавно спрашивали про "вторичку", "декантирование", "слив с осадка", ну кому как близко. Сегодня переливал как раз и сфотал для любопытных.
Когда начинаем слив, нижнюю ёмкость держим в наклон в сторону крана, чтобы сусло не плескалось.
Сразу скажу про дезинфекцию кранов отдельно. Надо, с полным разбором, обязательно. Полости, тупики, и цветет там всё и пахнет.
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Сообщение отредактировал Vikonte - Вт, 2017-09-26, 18:34
|
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:42 | Сообщение 3270 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Цитата MrDanger ( ) Sokol7295, и теперь сможешь ответить сам на эти вопросы?..Не озвучено ничего. Стиль какой или какое пиво хочется, или самое простое хочется сварить, какие есть ингредиенты, оборудование-лишь "бавария 30л"? Очень мало входных данных, даже объем 15-16л(проблема замерить?) , как на это реагировать? Я задал конкретные вопросы, мне кажется...
А уж про хмель- это еще pzzl не проявился.. тихарится что-то...
Мы всегда готовы помочь, надо спрашивать, но хоть как-то владея информацией, почитать что... весь курс домашннго пивоварения озвучивать? Сообщение отредактировал Sokol7295 - Вт, 2017-09-26, 18:53
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:50 | Сообщение 3271 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Sokol7295, я к тому, что ты имеешь вводные данные конкретные, а мы их не имеем.
Цитата Sokol7295 ( ) Для начала нужно было определится с рецептом, а дальше по ингрЕдиентам в моем городе
Цитата Sokol7295 ( ) По вкусам явно лучше чем ссанина с разливайки.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:53 | Сообщение 3272 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Vikonte ( ) Я скорее про карбон имел ввиду. Цитата Vikonte ( ) А в кладовке полгода слабо?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вт, 2017-09-26, 18:55 | Сообщение 3273 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Цитата MrDanger ( ) Это успех, поздравляю. |
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:01 | Сообщение 3274 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Так как начались вопросы у новичков, пользуясь случаем хочу спросить. Уважаемые пивовары подскажите дрожжи для быстрого сбраживания. У кого сколько дней сбраживает, а то я засыпаю s-33 дак они с НП-12 до КП-5 сбраживают за 10 дней(думаю это мало, да и долго) читал соседнюю ветку но внятного ответа не нашел.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:12 | Сообщение 3275 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Sokol7295 ( ) но внятного ответа не нашел
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:16 | Сообщение 3276 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Цитата Vikonte ( ) Тут дело вариативное. Вноси больше дрожжей будет быстрее сбраживать. Держи по верхнему уровню температуру тоже быстрее. А куда спешишь? Последнюю варку фермоэлем бродил с 13,3 до 3,6 за 4,5 суток начал с 22 и до 14 градусов упала температура в бродилке. Но теперь буду ждать доброда до 2,8 ещё дней 10! |
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:25 | Сообщение 3277 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Sokol7295 ( ) и что будет если пиво не добродит?
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:26 | Сообщение 3278 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| С33 дают, вроде, высокую КП...
Vikonte, больше вносить дрожжей... ты не договариваешь, надо вносить не больше сухих, а больше активных дрожжей.
Имхо, Sokol7295, делай стартер на своиз с33.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:29 | Сообщение 3279 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Sokol7295, недоброд тебя чем пугает?плотностью? На продажу не все ли равно? Если по стилю в рамках да и ладно. Меньшим алкоголем?.
Дрожжи можно и принудительно осадить в холоде, но тогда нужна принудительная карбонизация...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вт, 2017-09-26, 19:41 | Сообщение 3280 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Цитата MrDanger ( ) Sokol7295, недоброд тебя чем пугает?плотностью? На продажу не все ли равно? Если по стилю в рамках да и ладно. Меньшим алкоголем?.Дрожжи можно и принудительно осадить в холоде, но тогда нужна принудительная карбонизация...
карбонизирую принудительно в кеге, охлаждаю кеги при +1(сутки) но дрожжи все равно присутствуют на дне кеги после 2х дней отстаивания. вот и думаю что, что то здесь не так |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
