Карбонизация в кегах под давлением

Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 14 из 136 « 1 2 … 12 13 14 15 16 … 135 136 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)

Карбонизация в кегах под давлением

MrDAnger	Дата: Пт, 2018-07-20, 15:16 \| Сообщение 261
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Denni () залил пивко почти под самый верх, дал газа в трубку и позволил кислороду оставшемуся выйти, потом уже перекрыл выход и закарбонил. Ты сливаешь пиво в воздух, есть вероятность окисления. Я ловил такое, бяка получается, не всегда, но... чаще, конечно, такое получал при брожении в тепле, много прекурсоров получается. И от штамма зависит очень. О том же, кстати, пишет Админ в переводе статьи про хеллес. Потеря аромата солода через несколько недель, может аналогичное может и с хмелем происходить.. Цитата Denni () отрицательно отношусь к тому, чтобы в кеге был какой-то йод или еще средство, которое типа "не надо ополаскивать", Аналогично отношусь к нук и к тому, что ее не надо смывать.. Йода на стенках михер остается, испортить им невозможно пиво, он там в осадок выпадет сразу и улетит с первым стаканом, а запах цода и тд, это не деза, это заражение... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Denni	Дата: Пт, 2018-07-20, 20:50 \| Сообщение 262
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51 Благодарностей: 165	MrDanger, думаю, что не буду спорить, ибо ничем хорошим не закончится это дело)) про несмывание НУКа я не слышал..)) каждому своё. Будь ты в Нск, обменялись бы пивом☝️ Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2018-07-20, 21:08 \| Сообщение 263
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Denni, так почту никто не отменял... До Ольхона доехало, а это не принципиально дальше... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Denni	Дата: Вс, 2018-07-22, 19:33 \| Сообщение 264
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Новосибирск Сообщений: 489 Наград: 51 Благодарностей: 165	MrDanger, до Ольхона было быстро - поезд+маршрутка с паромом, ну до Питера можно ближе к осени, правда не знаю, что у меня там будет..самое интересное ожидается в августе в виде разновидностей сессионных экспериментальных ип) Check me on insta: @icehopbrewery
Статус: Offline

Montero	Дата: Ср, 2018-08-01, 21:41 \| Сообщение 265
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Щелково Сообщений: 65 Наград: 2 Благодарностей: 9	Цитата MrDanger () Я баллоном не пользуюсь-у меня СО2 генератор для акваса стоит. Дороже баллона по заправке , но при моих объемах не критично. Простите, а какое давление выдает сей девайс? У нас он около шести тысяч стоит. Вы считали затраты? На сколько дороже баллонного газа? Спасибо! Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-08-01, 22:00 \| Сообщение 266
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Montero, недавно перешел на баллон. Генератор выдает до 5атм, далее клапан сбрасывает. СО2 генератор за 6 тыр?.. это из золота? Можно его сделать из бутылок от кокаколы и крышек с али за копейки... лимонная кислота и сода-недороги. На 1 кегу у меня в среднем уходило около 160-240г лимонки(с продувками, карбоном, наливом), соду не считал. Пачка 80г лимонки в пятерочке стоит 30р. Данный агрегат плохо справляется с розливом в пэт пегасом, теряется карбон... из кеги в стакан и карбон-без нареканий. Пример с али:Аквариум CO2 генератор Профессиональный CO2 диффузор D501 комплект аквариуме аксессуары DIY CO2 генератор для растений обратный клапан http://s.aliexpress.com/2EvEnU3m?fromSns=Copy to Clipboard К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-08-01, 22:01 \| Сообщение 267
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата Montero () Простите, а какое давление выдает сей девайс? до 4 у меня давит. Цитата Montero () У нас он около шести тысяч стоит данный девайс стоит 720 рублей у дядюшки Ляо. Цитата Montero () Вы считали затраты? на 1 корнелиус - выдуть дезу, создать подушку из СО перед переливом пива в кег, закарбонить 2-кой и выдавить собссно 19 л пива в бокалы хватает 1-ой заправки - 300 г лимонной кислоты и 300 г пищевой соды. Добавлено (01-08-2018, 22:04) --------------------------------------------- Цитата MrDanger () недавно перешел на баллон. замечательно в том случае, если уверен в источнике заправки балона(СО по ГОСТу, как пищевая добавка), можно нарваться на дерьмо-с, особенно в провинции. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-08-01, 22:08 \| Сообщение 268
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, ну, заправляюсь у пожарников, у них сертификат насо2 пищевой... 300г лимонки, несколько многовато, нигде не травит? Шланги из пвх обычного могут пропусеать со2, надо для аквасов спец плотный со2 шланг(тонкий и мягкий он, легче спрятать) К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-08-01, 22:17 \| Сообщение 269
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () Шланги из пвх обычного могут пропусеать со2, надо для аквасов спец плотный со2 шланг(тонкий и мягкий он, легче спрятать) что в комплекте было, тем и пользуюсь. Цитата MrDanger () 300г лимонки, несколько многовато, нигде не травит? ХЗ. 3 кеги пролил, бутылки пепси 1,75л, 200/200 лимонка/сода , немного в конце не хватало. сегодня подключил бутылки 2,25 пепси и засадил по 300 г, завтра гляну, что получится У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-08-01, 23:37 \| Сообщение 270
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, и как тебе пиво? Газировкой не отдает?.. Ну, 300г не так и накладно.. 150р заправка. С баллоном экономнее получается. Я когда выдавливал воду из кега ставил минимальное давление, чтобы перерасхода не было со2. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-08-01, 23:47 \| Сообщение 271
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () и как тебе пиво? Газировкой не отдает?.. пока не имею возможности сравнить. хотя, наверное, такое ощущение есть. просто сам себе заиграл вкус кайфом от того, что не нужно 2 недели карбона-созревания ждать. то, что было розлито в тару я не пробовал сам, выпили поильцы)), я выпил кегу. субъективное мнение - больше на лагер похоже, какое-то не очень оригинальное, что ли, плоское. вчера налил пиво, сброженное дрожжами с матраса, и специально оставлю это же, но карбоненное в ПЭТ со шпайзе, устрою слепую дезу несколькими людьми(я в т.ч.), тогда смогу ответить более-менее репрезентативно. кстати, с первым духом дрожжи не выпрыгивают. в последней, 3-ей кеге, дрожжи оказались в последнем бокале, полный бокал дрожжей, без пива У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками. Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2018-08-01, 23:50
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-08-02, 06:59 \| Сообщение 272
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Alexpnz () дрожжи оказались в последнем бокале, полный бокал дрожжей, без пива Откуда столько-то?.. и как-то странно, что за дрожжи? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Чт, 2018-08-02, 07:46 \| Сообщение 273
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Меня прямо подмывает перейти на искусственный карбон... Alexpnz,MrDanger, за какое время карбонится, какое давление и температура? https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-08-02, 08:29 \| Сообщение 274
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Vikonte, карбронится быстро за час наберет карбона при 6гр, но невкусно-газировка. Обычно жду 2-3 суток. Можно карбонить и при комнатной. Уровень карбона калькулятор считает, давление выставляешь на манометре и все... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2018-08-02, 09:00 \| Сообщение 275
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата Vikonte () за какое время карбонится, какое давление и температура? кег после розлива в холодильник (8-10С), в/у девайс с Али за несколько часов на 2ку выходит. пробовал на следующий после слива вечер пить - ощущение, что жидкость(не пиво) отдельно, газики отдельно. на 2-е сутки и генератор до 4-ки душит, прикрутил и полностью закрыл винтик, и пиво уже вкус приобретает. долгую выдержку проверить пока не получается, через неделю кег пустой, соответственно и сравнить с естественным карбоном тоже не получается - бутылки только в холодос идут на осадку дрожжей, а кег уже моется под новую партию))) Цитата MrDanger () Откуда столько-то?.. и как-то странно, что за дрожжи? ХЗ. думаю, лишку дрожжей прихватил из бродилки, хотя начинал слив в пластик, затем в корнелиус и заканчивал остатки тоже в пластик. Дрожжи 05-е. Сливал, если не ошибаюсь, через 2-е суток после достижения КП. До этого на 04-х было пиво, там дрожжей практически не было. Причем во всех случаях, повышенная пена в бокал -верный признак -пиво закончилось У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками. Сообщение отредактировал Alexpnz - Чт, 2018-08-02, 09:03
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-08-02, 13:25 \| Сообщение 276
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, слушай у тебя концентрация лимонки неправильная, если давление шкалит. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2018-08-02, 14:09 \| Сообщение 277
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () слушай у тебя концентрация лимонки неправильная, по инструкции -200 г лимонки +600 мл воды -200 г соды+200 мл воды. неверно? У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-08-02, 14:22 \| Сообщение 278
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, я обычно засыпал 160г лимонки, 700-800г воды, в соду не добавлял, но у меня была сделана трубка на дно и кислота подавалась под соду. Но не знаю кк у тебя, просто может выдавить соду в лимонку... еще некоторые кладут на дно бутылки поролон, а на него соду, т.о. отводят продукты реакции от соды. Не должно давлерие при расходе расти. В идеале должно стоять четко. При больших подачах может расти, но это инертность оборудования... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2018-08-02, 14:26 \| Сообщение 279
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () В идеале должно стоять четко. а на каком уровне? и почему? регулятор есть только на отдачу, между бутылками ничего не регулируется. я самостоятельно взбадриваю бутыль с содой -пошла реакция, давление начинает расти. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-08-02, 14:28 \| Сообщение 280
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, сдавливаешь несколько раз-выходишь на нужное давление, потом оно должно держаться автоматом+/-. Если падает, то травит где-то, если растет-большая очень подача или неправильная концентрация лимонки. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)

Страница 14 из 136
«
1
2
…
12
13
14
15
16
…
135
136
»