Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте Правила публикации Создать рецепт

Вермонт NEIPA "Nazare"

Просмотров 389, оценка 5.0 из 2 варок по рецепту 2, обсуждений 5 | оценить и обсудить
Вермонт NEIPA "Nazare" Стиль: Американский ИПЭ Обзор
Категория: Индийский Пэйл Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Размер партии: 17 л.
Печать
Пивовар: Менелеев

Все рецепты пивовара: Менелеев

1.056     1.011     6.1 %    27.9 IBU    5.2 SRM (12.58 EBC)


Примечание:
На СО добавил тот же букет хмелей по 10г держал 5 суток. Калькулятор не учитывает IBU СО. Дегустация показала яркий аромат, выраженный хмелевой вкус и умеренную горечь. Мутный цвет апельсинового сока получился :=)! Nazare потому что составлял рецепт на заре в 5 утра.

Ингредиенты
Солод и/или несоложенное зерно:
  • 3 кг (78.9%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в затор.
  • 0.4 кг (10.5%) | Пшеничный/Вит Блан Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в затор.
  • 0.4 кг (10.5%) | Геркулес цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в затор.
  • Всего: 3.8 кг (99.9%)

    Хмель:
  • 5 гр (11.7 IBU) | Томагавк (США) - в гранулах, a-к.=16.4% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (6.2 IBU) | Томагавк (США) - в гранулах, a-к.=16.4% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (4.8 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (5.2 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
  • Всего: 35 гр (27.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 79.7 %, Флокуляция: высокая
    Для брожения этого пива рекомендуется 175 млрд. дрожжевых клеток: 1.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 8 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (настой): 67°С - 75 мин.
  • Мэш аут (настой): 78°С - 2 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 13.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 8.5 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 21.8 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 82.1 %
    Время кипячения: 60 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии перед кипячением: 18.0 л. | Размер партии после кипячения: 17 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.053 (13 °P) | Испарение: 5.9 %

    Параметры карбонизации
    Доступно только для пользователей

  • Опции рецепта: Распечатать · В избранное

    Похожие рецепты по ингредиентам: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Варок по рецепту: 2

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 5
    0
    Дрожжи бы другие
    0
    2. Модератор 
    Почему стиль - Англ. ИРА, если американский по факту?
    Надо поправить.
    0
    Поправил. Стиль то действительно американский, а смутило название новый английский.
    0
    4. Модератор 
    Пусть не смущает, Новая Англия - место зарождения этого стиля.
    0
    Сегодня из погреба достал его 0,5..... это что-то обалденное взрыв!, совершенство!  - во время глотка  течение времени просто замедляется, проваливаешся в другое измерение. Все таки пиву надо дать вызреть. Этому 4 мес. Хочу совершенствоваться где-то около этого стиля, как-то не не интересно классическое Жигулевское. В этой бутылке встретились  вкус и аромат и просто пожали друг другу руки, все в меру и просто вкусно, надо пробовать. Не пил а  смаковал. На прошлой неделе приятелю подогнал такого литрушку,  в знак благодарности,  он выпил его после разливного, сказав это вкуснее того. :(. Надо бросать пить.. и ему тоже.
    Имя *:
    Email *:


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [200]
    Эль - верховое брожение [2326]
    Другое пиво, медовуха, сидр и прочее [271]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора

    » Новые публикации
    Здоровые сухие дрожжи благодаря ...
    Методы карбонизации пива в домаш...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Вкусовые характеристики пива
    Свари свой лучший Вит (Make Your...
    Создаем запасы ингредиентов (Bui...
    От зерна до бокала за 10 дней (G...
    Мутное затирание - Turbid Mashin...
    Оценивание пива для домашних пив...

    » Новые рецепты
     Simple Season от Jedibeer_Brewery
     Oak Imperial Stout от silverbrewery
     Чёрный хлеб от alexonder
     Зэ Бэст от шрифт
     Мандариновая магия от Coolbeliy48rus
     Осенний блонд от Wooolf
     Deutsch AB Beer от silverbrewery
     КолоСС от freddy333
     Pumpkin (тыквенное эль) от gans6
     Пекко-Чинук-Каскад DIPA от sergeid
     Молочный Стаут Фрэд от darkviting
     Trailblazer APA от rebel31
     Пчёлка МаЙя от qw_22
     Берлинское янтарное от Polyarnik

    » Новое видео
    Солододробилка от ООО "ЗЕО&q...
    Полуавтоматическая кегомойка от О...
    РУЛЬКА и ребрышки в ПИВЕ под ПИЛЬ...
    Калифорнийский лагер. Проба.
    ДОМАШНЕЕ ПИВО злой мандарин V2
    Варим пиво на дому (выпуск 3)
    Не классическая ПШЕНИЧКА на КЛА...
    Задача хмеля
    Превью
    GRANDFATHER обзор сборка лайфхак

    » Новое на форуме
    Форум
    200
    22-10-2017, 17:38 от Alexpnz
    Опыт использования дрожжей
    Форум
    115
    22-10-2017, 17:30 от qw_22
    Luxstahl 37 л
    Форум
    3457
    22-10-2017, 16:29 от sibep
    Общие вопросы от новичков
    Форум
    219
    22-10-2017, 13:56 от MrDanger
    Разведение чистых культур дрожже...
    Форум
    29
    22-10-2017, 12:58 от ACB
    Хранение дрожжей
    Форум
    4
    22-10-2017, 05:55 от sibep
    Что ты есть Диацетил?
    Форум
    166
    21-10-2017, 20:49 от ACB
    Брожение пива

    » Случайный опрос
    Делаете ли вы дрожжевой стартер?
    Всего ответов: 189

    » Сейчас на сайте
    Всего
    Пользователей
    Гостей
    Всего на сайте: 63
    Любопытных: 46
    Пивоваров: 17

    Онлайн: ДимДимыч , ПАК , 89109875390 , brew_G , дермидонт , Andrei54 , sealbus , manjaialex , Baran12435 , Raksh , sergeykishenin , danj10 , Alexpnz , ALZA , Jedibeer_Brewery , Karnag , Edgar

    © Беер.рф 2017 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    На главную | Статьи | Рецепты | Стили | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика