Вступайте в наши соц. группы

, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

11-01-2018 в 16:52

Бельгийский стаутS

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно

Стиль: Американский Стаут

Категория: Стаут
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения)

Добавил: psv20778

Все рецепты пивовара: psv20778

Начальная плотность: 1.061 Конечная плотность: 1.016 Алкоголь: 6.1 % Горечь: 28.4 IBU Цветность: 24.8 SRM ()

Ингредиенты
Зерновые:

0.6 кг (8.0%) | Кара Руби Шато (Бельгия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

0.3 кг (4.0%) | Карафа тип 2 (Германия) цвет = 425 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания.

6 кг (80.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

0.6 кг (8.0%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 113.7 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 7.5 кг (100%)

Хмель:

16 гр (17.4 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 50 мин.

20 гр (11 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 36 гр (28.4 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 73.1 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 335 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Мальтозная пауза (настой): 63°С - 60 мин.

Осахаривание (настой): 72°С - 30 мин.

Мэш аут (настой): 78°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 26.25 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 15.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.75 л

Параметры варки
Эффективность варки: 79.6 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин
Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 33.5 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

» Категории

Лагер - низовое брожение [818]

Эль - верховое брожение [7551]

Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [1285]

Лучший рейтинг [50]
Самые популярные [50]
Самые комментируемые [50]

» Реклама от спонсора

» Новые публикации

Дезинфекция пивоваренного обор...

Очистка вашего пивоваренного о...

Чистящие средства в домашнем п...

Выбор электрической мини-пивов...

Как использовать мед в пивовар...

Преимущества «хмелевой паузы» ...

Йодная проба на крахмал

Забудьте о выдержке пива (Forg...

Пивные бокалы: руководство нач...

Как использовать кукурузу в до...

» Новые рецепты

Пръвет, Пътчок! от dimaciq

Папкин кекс/Рumpkin cake от Mozg

Ирония судьбы или с легким пивом! от Arleks

Блондин из Бельгии от bpp123

Comprachicos от KladdMane

Absinth Beer от Celarjdio

Безумие от dmiluk

Happy New Stout (овсянка) от damoss

» Случайный опрос

» Пивовары онлайн

Всего

Пивовары

Гости

smallsp , belka1644 , gribshtein , ronik , Zed_80 , Админ , Sema78rus , 79159352883 , Seed1803 , titys , volmax , Antonio_1985 , EvgeniiPopov , kos666 , Melnikov , yrmj3 , Оленичев , arturugntu , vorlak , subegor , Flash , Blaga , darkviting , RF3 , Aleksandrs , Avtor1990 , qbzqbz , CraFtsman , dimaciq , мхитар , be-eр , breweryЗевс , AMAriva , пИнтагон , Kriss312 , Yaichkov , alhimik , NachSmena , Slawik_1407 , Darkmax86 , sahaa , kievpol , БенБоу , дермидонт , Svit090 , in[10]se Сегодняшние пивовары:

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет