Лактоза - известная как молочный сахар, является несбраживаемым дисахаридом, содержащимся в молоке и молочных продуктах. Ее молекула состоит из остатков глюкозы и галактозы. Лактоза добавляется в сусло при варке сладких сортов стаута, которые часто именуются молочными или сливочными. Это придает пиву насыщенный и слегка сладковатый вкус, а также обеспечивает стимулирующий эффект.
Важно соблюдать высокие гигиенические стандарты и поддерживать чистоту ферментеров и оборудования для предотвращения заражения. Хотя лактоза не сбраживается пивными дрожжами, некоторые бактерии все же могут потреблять ее. Это может вызвать повышение содержания спирта и уменьшить основные преимущества, которые добавление лактозы может принести. Кроме того, бактерии могут испортить пиво.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 80 мм
25 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Спиртометр 0–100% Stevenson Reeves
520 ₽ В наличии
|
Хмель Халлертау Бланк / Hallertau Blanc ...
1374 ₽ В наличии
|
Термометр электронный с выносным щупом, ...
190 ₽ В наличии
|
Пивной шланг EVABarrier 6,3×9,5 мм, 1 м
120 ₽ В наличии
|
Солод Пильзнер / Pilsner (Курский солод)...
1910 ₽ В наличии
|
Хмель Азакка / Azacca (США), 500 г
2590 ₽ В наличии
|
Эссенция Calvados Don Norman (Winstory),...
219 ₽ В наличии
|
Солод Венский (Курский солод), 25 кг
1990 ₽ В наличии
|
Солод Пильзнер / Pilsner (Ireks), 25 кг
4935 ₽ В наличии
|
Дрожжи для сидра Safcider AB-1 (Fermenti...
850 ₽ Ожидается
|
Котел "Hoppy Brew" 42 л из нер...
7900 ₽ Ожидается
|
Термометр электронный RAPT с Bluetooth (...
2990 ₽ В наличии
|
Сменный электрод для цифрового pH-метра ...
1690 ₽ Ожидается
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 80 мм
25 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|