Солод Мюнхенский тип 2 - это высококачественный солод, произведенный из двухрядного ячменя с использованием мягкого подсушивания зерен. Он отличается слабым ароматом хлеба и способствует улучшению пеностойкости пива.
Этот солод рекомендуется использовать для варки темных сортов пива, так как он придает им характерный солодовый полный вкус.
Его цвет составляет 19-25 EBC, что делает его самым темным базовым солодом. Это достигается благодаря специальным режимам проращивания и сушки, которые повышают содержание меланоидинов в солоде.Меланоидины придают пиву яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок.
Несмотря на то, что более высокая температура сушки разрушает большую часть ферментов, все равно есть возможность выбора между светлой (тип 1) и более темной (тип 2) версиями мюнхенского солода. Многие производители рекомендуют использовать светлую версию до 80-100% и темную до 60% в сочетании с базовым солодом.
Мюнхенский солод обычно применяется в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива.
Применение в стилях: Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, например, Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт "Пшенично-ячменный ох...
890 ₽ В наличии
|
Устройство для укупорки бутылок кроненпр...
990 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи Safale T-58 (Fermentis), 1...
230 ₽ В наличии
|
Квасные дрожжи SafKvas C-73 (Fermentis),...
120 ₽ В наличии
|
Солод Шато Дистиллинг / Distilling (Cast...
1079 ₽ Ожидается
|
Винные дрожжи SUPERY RED для красных вин...
350 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи SALVIA WHITE для белых вин...
350 ₽ В наличии
|
Колпачок алюминиевый с резьбой 28*18 зол...
7 ₽ Ожидается
|
Гидрозатвор трехсекционный с резинкой (б...
110 ₽ В наличии
|
Сахар белый карамельный (Belgian Candy S...
830 ₽ В наличии
|
Баллон углекислотный (заправленный), 5 л
4090 ₽ В наличии
|
Устройство для укупорки бутылок кроненпр...
5100 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт ″Тёмный неохмел...
2490 ₽ В наличии
|
Охладитель сусла погружной / чиллер 13,5...
3990 ₽ Ожидается
|
Кран шаровой Duotight 9,5 × 9,5 мм
190 ₽ В наличии
|
Резак для шлангов и трубок (KegLand)
200 ₽ В наличии
|
Уплотнительное кольцо для фитингов корне...
20 ₽ В наличии
|
Меласса тростниковая, 4 кг
1090 ₽ Ожидается
|
Дрожжи для сидра Safcider AB-1 (Fermenti...
850 ₽ Ожидается
|
Хмель Cryo Эль Дорадо / El Dorado (США),...
370 ₽ Ожидается
|
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|