Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

18-11-2019 в 15:49

Нью Ингланд / Lalbrew New England. – Lallemand (Австрия)

Просмотров 498, оценка 5.0 из 2, обсуждений 10 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: Австрия
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): Zavolga
Брожение (оптимум): 20 °С   Аттенюация: 77 %   Флокуляция: Низкая   Форма: Сухие

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Lallemand Lalbrew New England - верховые дрожжи, выведенные специально для сортов пива в стиле East Coast Ale.
Производят уникальный профиль из сложных фруктовых эфиров. LalBrew® New England даст тропические и фруктовые эфиры, особенно косточковые, такие как персик. Благодаря экспрессии фермента β-глюкозидазы, LalBrew® New England может стимулировать биотрансформацию хмеля и усиливать вкус и аромат хмеля.

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 10
0
1. 24-01-2020, 20:38
Флокуляцию низкой я бы не назвал, в стартере после снятия с мешалки за два часа легли пластилином на дно колбы.
0
2. 28-01-2020, 17:32
Подскажите кто использовал дрожжи как они себя показали?
0
3. 29-01-2020, 06:31
Через недельку будет результат, отпишу здесь.
0
7. 10-02-2020, 15:38
Варил ДИПА на них. Сбродили вроде хорошо, но сладость все равно присутствует. Мутное даже через два месяца после розлива. По ароматике нейтральные, я сбраживал при 20 градусах.
0
4. 29-01-2020, 07:29
OK, спасибо.
1
5. 29-01-2020, 16:09
Аттенюация составила 72% при хорошем засеве и низкой плотности (затирал ближе к верхней границе, рецепт  нехарактерный для стиля). Флокуляция, вопреки ожиданиям, высокая, оч.
плотно легли. Профиль скорее нейтральный, пробовал после окончания
брожения, перед внесением хмеля на СО, т.е. колдкраша еще нет.
0
6. 04-02-2020, 17:55
Итоговый результат
0
8. 06-04-2020, 14:35
Завелись спустя сутки. Сбродили на 77%.
0
9. 12-05-2020, 23:02
0
10. 24-05-2020, 10:20
Очень понравился яркий фруктовый профиль дрожжей.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход