|
Охлаждение сусла: чиллеры, теплообменники...
|
|
Pachan  | Дата: Пт, 2019-10-25, 11:41 | Сообщение 241 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Alex999 (  ) это не предмет для спора
да нет конечно! просто здесь как то обсуждалось охлаждение водой из бочки в целях экономии, в силу обстоятельств, а тут "душ Шарко"  |
Статус: Offline |
|
|
| amadest | Дата: Пт, 2019-10-25, 11:43 | Сообщение 242 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Таллинн
Сообщений: 378
| Чем быстрее поток, тем холоднее объем воды в чиллере. Чем холоднее объем, тем больше разница температур. Чем больше разница тем быстрее процесс теплопередачи. Както так 
Drink beer, it's good for u
I'm empty handed & I'm feeling blue
And I'm gonna drink 'till the day that I die
|
Статус: Offline |
|
|
| Alex999 | Дата: Пт, 2019-10-25, 11:47 | Сообщение 243 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 287
| amadest, +100 Это я и имел ввиду!
I'm not an alcoholic
Сообщение отредактировал Alex999 - Пт, 2019-10-25, 11:47
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2019-10-25, 20:05 | Сообщение 244 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| возможно зависит от длины трубы чиллера. на мои 5 м газовой подводки напор воды отрегулировал путем замера t на входе и на выходе с разницей в 0,5 градуса. кран открыт однозначно не "на всю".
|
Статус: Offline |
|
|
| Alex999 | Дата: Сб, 2019-10-26, 04:21 | Сообщение 245 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 287
| Цитата Pachan ( ) напор воды отрегулировал путем замера t на входе и на выходе с разницей в 0,5 градуса. кран открыт однозначно не "на всю"
Речь про то, что если увеличить напор воды то разница t увеличится, как и скорость охлаждения сусла.
Согласен, длина трубки чиллера на прямую влияет на скорость охлаждения, как и напор в нем))))
I'm not an alcoholic
|
Статус: Offline |
|
|
| Dodther | Дата: Вс, 2019-11-03, 16:30 | Сообщение 246 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Находка
Сообщений: 137
| А я купил на али вот такой охладитель ради трубки, так как у нас её не найти. Разогнул, всунул в садовый шланг и через тройник вывел внешний и внутренний контур. Проволоку не наматывал. Интенсивность охлаждения сумасшедшая. Кипяток на входе превращается в холодную воду на выходе. Прокачиваю из варочника насосом ZC-T40 сразу в бродильник.
Сообщение отредактировал Dodther - Вс, 2019-11-03, 16:54
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2019-11-03, 17:49 | Сообщение 247 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Dodther, да, идет холодное сразу. Почему я тебе и говорил, что надо предусмотреть переключалку с варочника на слив в бродилку.
Некоторые сорта требуют охлаждения до 80°С и выдерживание.
+ нам же надо осадить брух, поэтому и остужаем в варочнике.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| bob | Дата: Вс, 2019-11-03, 23:58 | Сообщение 248 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красногорск, МО
Сообщений: 95
| Противоточный охладитель брал тут https://alcovarov.ru/brewing/heb/436
Цена соответствует .
Доставка по москве 1 день.
Подключение к охлаждающей системе 1\2" а не 1/4 как написано , диаметр внутренней трубы- наружный 10, внутренний 8.
Вес 4-5кг. специально не взвешивал.
Конструкция очень жёсткая , изменить геометрию не получиться, витки не разгибаются.
Общее впечатление после тестирования на воде хорошее, как писал в соседней теме K-Rims. 30 литров охладил с 80 до 25 за 20минут.
Кран охлаждения был открыт на половину , так что можно ещё ускориться.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dodther | Дата: Пн, 2019-11-04, 01:38 | Сообщение 249 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Находка
Сообщений: 137
| Цитата MrDAnger ( ) + нам же надо осадить брух, поэтому и остужаем в варочнике.
Брух ловит хотстопер. Правда у меня сетка крупновата, но уже едет более мелкая. |
Статус: Offline |
|
|
| фидот74 | Дата: Пн, 2019-11-04, 07:08 | Сообщение 250 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 431
| Цитата Dodther ( ) Брух ловит хотстопер. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2019-11-04, 10:09 | Сообщение 251 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| фидот74, я таким пользуюсь. размер - 100*250
|
Статус: Offline |
|
|
| Dodther | Дата: Пн, 2019-11-04, 12:15 | Сообщение 252 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Находка
Сообщений: 137
| Цитата фидот74 ( ) фото можно ? 
Цитата Pachan ( ) я таким пользуюсь. размер - 100*250 |
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Пн, 2019-11-04, 16:25 | Сообщение 253 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Цитата Dodther ( ) А я купил на али вот такой охладитель ради трубки, так как у нас её не найти. Разогнул, всунул в садовый шланг и через тройник вывел внешний и внутренний контур.
Получилось хорошо. Чтоб отключить поток от варочника и направить в бродилку можно двуходовой кран вмонтировать.
Пару дней назад такой же пришел, была мысля с него сделать противоточник.
Какой внутрений диаметр садового шланга брали? Как просовывали, разгибали полностью чиллер?Сообщение отредактировал Sergik1985 - Пн, 2019-11-04, 16:28
|
Статус: Offline |
|
|
| Dodther | Дата: Пн, 2019-11-04, 17:32 | Сообщение 254 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Находка
Сообщений: 137
| Цитата Sergik1985 ( ) Получилось хорошо. Чтоб отключить поток от варочника и направить в бродилку можно двуходовой кран вмонтировать.
Цитата Sergik1985 ( ) Какой внутрений диаметр садового шланга брали? Как просовывали, разгибали полностью чиллер?
Цитата Sergik1985 ( ) Получилось хорошо. 
 Сообщение отредактировал Dodther - Пн, 2019-11-04, 17:39
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2019-11-04, 17:45 | Сообщение 255 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Dodther ( ) Это же изначально сетка для хмеля была? |
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Пн, 2019-11-04, 18:39 | Сообщение 256 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Цитата Dodther ( ) Особенно хорошо было на этапе опрессовки.
Ну выход перекрыт а при открытом выходе там давления не будет как водопроводе. Цитата Dodther ( ) Разогнул примерно до диаметра 40-42
То есть не до ровной трубки, форма бухты осталось только увеличел констукцию в диаметре? |
Статус: Offline |
|
|
| bob | Дата: Пн, 2019-11-04, 21:12 | Сообщение 257 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красногорск, МО
Сообщений: 95
| Цитата Pachan ( ) да нет, это изначально хоп спайдер с алишки. |
Статус: Offline |
|
|
| Alex999 | Дата: Вт, 2019-11-05, 05:23 | Сообщение 258 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 287
|
I'm not an alcoholic
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2019-11-05, 06:54 | Сообщение 259 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| bob, я брал вот здесь, но лучше брать с доставкой из России тут, т.к. из Китая заказывал 2 шт и оба пришли просто изуродованные, а с местной доставкой абсолютно целый.
Сообщение отредактировал Pachan - Вт, 2019-11-05, 06:57
|
Статус: Offline |
|
|
| bob | Дата: Вт, 2019-11-05, 07:09 | Сообщение 260 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красногорск, МО
Сообщений: 95
| Прошу прощения, неправильно задал вопрос . Нужен hot stopper
Типа такого.
Сообщение отредактировал bob - Вт, 2019-11-05, 08:44
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
