Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать
|
Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 04:47 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Братск
Сообщений: 35
| Отключили свет на 4 часа. Подскажите срочно что делать. Сливать затор или можно будет продолжить процесс. Срочно
|
Статус: Offline |
| | |
sibep  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:23 | Сообщение 2 |

Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5208
| Не паниковать. И на белковой может подождать. Будет чуть другое пиво и всё Если есть возможность догреть доливом кипятка (на костре, на газу, у соседа) стоит уйти на осахариваниеи и там пережить этот период.
|
Статус: Offline |
| | |
Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:38 | Сообщение 3 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Братск
Сообщений: 35
| Спасибо за оперативный ответ, а то от переживаний аж давление поднялось )). Долить нечем. Буду так ждать. У всего ГСК отключили свет сволочи
|
Статус: Offline |
| | |
sibep  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:53 | Сообщение 4 |

Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5208
| Белковая пауза расщепляет белки. Это даёт хорошее питание дрожжам. Это может снизить пенообразование. ГСК - на костре нагрей воды, хотя пожароопасность..... В таких случаях - есть как есть.
|
Статус: Offline |
| | |
sibep  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:55 | Сообщение 5 |

Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5208
| На такой случай имею и электро и газ.
|
Статус: Offline |
| | |
Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 06:02 | Сообщение 6 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Братск
Сообщений: 35
| Если только в пене минус будет, то не беда
|
Статус: Offline |
| | |
schnaps  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 10:36 | Сообщение 7 |

Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| я бы в таком случае долил холодной воды, чтобы остудить до 35-40*С будет другой гидромодуль, зато потом с пеной будет все нормально. кислотная пауза сама по себе длинная от 1 до нескольких часов нужно для проявления ее эффекта. поэтому вдруг электричество вернут быстрее, то вообще ничего страшного.
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
| | |
Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 16:33 | Сообщение 8 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Братск
Сообщений: 35
| В итоге света не было 5 часов. Температура упала естественным образом до 35. Но день как начался неудачным так и закончился )) дрожжи для лагера неожиданно закончились и вместо американского сухого лагера на пилсе и рисе, у меня теперь непонятно что на дрожжах М44
|
Статус: Offline |
| | |
MrDAnger  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 16:59 | Сообщение 9 |

Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9041
| Geseller, это как неожиданно закончились?.. какая-то безалаберная подготовка к варке... тем более лагера...
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
|
Статус: Offline |
| | |
sibep  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 17:22 | Сообщение 10 |

Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5208
| +1 к Дангер. Как могли закончиться дрожжи? А я специально проснулся в 9-30, вдруг кому помощь требуется . Неужели всё напрасно
Ладно, не теряйся. Допиши всё про варку, рецепт покажи. И результат дай следить - КАЗУС надо зафиксировать .
Было в практике и у меня отключение на пару часов. Было что приходилось на белковой отъезжать на час. Но пиво было.
|
Статус: Offline |
| | |
igreen  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 17:47 | Сообщение 11 |

Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 388
| Цитата Geseller (  ) В итоге света не было 5 часов как понимаю газа нет (свой дом) как советовали выше на костре как вариант,отварку отобрал нагрел (на костре) и поднял температуру ! да за это время на зажигалках нагреть можно, было б желание... Цитата Geseller (  ) дрожжи для лагера неожиданно закончились как ?!?! к варке нужно готовится,ответственно,как к полету в космос. закупился,а потом "поехали" !!!
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
| | |
sibep  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 18:14 | Сообщение 12 |

Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5208
| igreen, звучало ГСК. Пивовару пока приходится в гаражном кооперативе.
Братск таки серьёзно северный город. Там каждое место автостоянки розеткой 220в оборудовано.
Но у соседа всегда можно стрельнуть паяльную лампу. А это 5-10 кВт нагрева.
Geseller, Прости, мы тут просто варианты качаем. Тема потери нагрева актуальна.
|
Статус: Offline |
| | |
schnaps  | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 19:31 | Сообщение 13 |

Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата sibep (  ) Тема потери нагрева актуальна. все равно, "все тлен".
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
| | |
Geseller | Дата: Вторник, 21-05-2019, 04:36 | Сообщение 14 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Братск
Сообщений: 35
| После карбона отпишусь в тему что вышло из этого безобразия ))Добавлено (13-08-2019, 05:56) --------------------------------------------- Как и обещал отписываюсь о том что вышло. Лето вышло жарким по работе, поэтому задержался с ответом, пиво еще до сих пор есть.
Дефекты пива отсутствуют, однако мне кажется пиво вышло более горьким чем я ожидал. Сейчас по истечении 3 месяцев горечь сгладилась, стало более питким, осветлилось.
Так что я не жалею что закончил эту варку, всем еще раз спасибо за советы.
|
Статус: Offline |
| |
|
|