Объявление: Продается премиум домен для вашего сайта rus.beer Узнать подробнее »

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон

Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать

Geseller Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 04:47 | Сообщение 1 Биргик Откуда: Братск Сообщений: 28 Наград: 0 Благодарностей: 4 Отключили свет на 4 часа. Подскажите срочно что делать. Сливать затор или можно будет продолжить процесс. Срочно Статус: Offline

sibep Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:23 | Сообщение 2 Глава гильдии пивоваров Откуда: Красноярск Сообщений: 3587 Наград: 107 Благодарностей: 572 Не паниковать. И на белковой может подождать. Будет чуть другое пиво и всё Если есть возможность догреть доливом кипятка (на костре, на газу, у соседа)  стоит уйти на осахариваниеи и там пережить этот период. Статус: Offline

Geseller Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:38 | Сообщение 3 Биргик Откуда: Братск Сообщений: 28 Наград: 0 Благодарностей: 4 Спасибо за оперативный ответ, а то от переживаний аж давление поднялось )). Долить нечем. Буду так ждать. У всего ГСК отключили свет сволочи Статус: Offline

sibep Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:53 | Сообщение 4 Глава гильдии пивоваров Откуда: Красноярск Сообщений: 3587 Наград: 107 Благодарностей: 572 Белковая пауза расщепляет белки. Это даёт хорошее питание дрожжам. Это может снизить пенообразование. ГСК - на костре нагрей воды, хотя пожароопасность..... В таких случаях - есть как есть. Статус: Offline

sibep Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:55 | Сообщение 5 Глава гильдии пивоваров Откуда: Красноярск Сообщений: 3587 Наград: 107 Благодарностей: 572 На такой случай имею и электро и газ. Статус: Offline

Geseller Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 06:02 | Сообщение 6 Биргик Откуда: Братск Сообщений: 28 Наград: 0 Благодарностей: 4 Если только в пене минус будет, то не беда Статус: Offline

schnaps Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 10:36 | Сообщение 7 Эксперт пивоварения Откуда: Томск Сообщений: 713 Наград: 16 Благодарностей: 103 я бы в таком случае долил холодной воды, чтобы остудить до 35-40*С  будет другой гидромодуль, зато потом с пеной будет все нормально.  кислотная пауза сама по себе длинная от 1 до нескольких часов нужно для проявления ее эффекта. поэтому вдруг электричество вернут быстрее, то вообще ничего страшного. Статус: Offline

Geseller Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 16:33 | Сообщение 8 Биргик Откуда: Братск Сообщений: 28 Наград: 0 Благодарностей: 4 В итоге света не было 5 часов. Температура упала естественным образом до 35. Но день как начался неудачным так и закончился )) дрожжи для лагера неожиданно закончились и вместо американского сухого лагера на пилсе и рисе, у меня теперь непонятно что на дрожжах М44 Статус: Offline

MrDanger Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 16:59 | Сообщение 9 Глава гильдии пивоваров Откуда: СПб Сообщений: 5551 Наград: 128 Благодарностей: 349 Geseller, это как неожиданно закончились?.. какая-то безалаберная подготовка к варке... тем более лагера... Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль. Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали. No yeast-no beer, no beer-no civilization... Статус: Offline

sibep Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 17:22 | Сообщение 10 Глава гильдии пивоваров Откуда: Красноярск Сообщений: 3587 Наград: 107 Благодарностей: 572 +1 к Дангер. Как могли закончиться дрожжи? А я специально проснулся в 9-30, вдруг кому помощь требуется . Неужели всё напрасно    Ладно, не теряйся.  Допиши  всё про варку, рецепт покажи. И результат дай следить - КАЗУС надо зафиксировать . Было в практике  и у меня отключение на пару часов. Было что приходилось на белковой отъезжать на час.  Но пиво было. Статус: Offline

igreen Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 17:47 | Сообщение 11 Главный пивовар Откуда: Брянск Сообщений: 186 Наград: 20 Благодарностей: 85 Цитата Geseller () В итоге света не было 5 часов  как понимаю газа нет (свой дом)  как советовали выше на костре как вариант,отварку отобрал нагрел (на костре) и поднял температуру !  да за это время на зажигалках нагреть можно,  было б желание...   Цитата Geseller () дрожжи для лагера неожиданно закончились  как ?!?!   к варке нужно готовится,ответственно,как к полету в космос.  закупился,а потом "поехали" !!! ... и дай Бог сварить вам пиво !!! Статус: Offline

sibep Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 18:14 | Сообщение 12 Глава гильдии пивоваров Откуда: Красноярск Сообщений: 3587 Наград: 107 Благодарностей: 572 igreen,   звучало ГСК. Пивовару пока приходится в гаражном кооперативе. Братск таки серьёзно северный город. Там каждое место автостоянки розеткой 220в оборудовано. Но у соседа всегда можно стрельнуть паяльную лампу.  А это 5-10 кВт нагрева.   Geseller,  Прости, мы тут  просто варианты качаем.  Тема потери нагрева актуальна. Статус: Offline

schnaps Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 19:31 | Сообщение 13 Эксперт пивоварения Откуда: Томск Сообщений: 713 Наград: 16 Благодарностей: 103 Цитата sibep () Тема потери нагрева актуальна. все равно, "все тлен". Статус: Offline

Geseller Дата: Вторник, 21-05-2019, 04:36 | Сообщение 14 Биргик Откуда: Братск Сообщений: 28 Наград: 0 Благодарностей: 4 После карбона отпишусь в тему что вышло из этого безобразия )) Статус: Offline