|
Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать
|
| Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 04:47 | Сообщение 1 |
|
Биргик
Откуда: Братск
Сообщений: 28
| Отключили свет на 4 часа. Подскажите срочно что делать. Сливать затор или можно будет продолжить процесс. Срочно
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:23 | Сообщение 2 |
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3702
| Не паниковать.
И на белковой может подождать. Будет чуть другое пиво и всё
Если есть возможность догреть доливом кипятка (на костре, на газу, у соседа) стоит уйти на осахариваниеи и там пережить этот период.
|
Статус: Offline |
| | |
| Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:38 | Сообщение 3 |
|
Биргик
Откуда: Братск
Сообщений: 28
| Спасибо за оперативный ответ, а то от переживаний аж давление поднялось )). Долить нечем. Буду так ждать. У всего ГСК отключили свет сволочи
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:53 | Сообщение 4 |
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3702
| Белковая пауза расщепляет белки. Это даёт хорошее питание дрожжам. Это может снизить пенообразование.
ГСК - на костре нагрей воды, хотя пожароопасность.....
В таких случаях - есть как есть.
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 05:55 | Сообщение 5 |
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3702
| На такой случай имею и электро и газ.
|
Статус: Offline |
| | |
| Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 06:02 | Сообщение 6 |
|
Биргик
Откуда: Братск
Сообщений: 28
| Если только в пене минус будет, то не беда
|
Статус: Offline |
| | |
| schnaps | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 10:36 | Сообщение 7 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Томск
Сообщений: 790
| я бы в таком случае долил холодной воды, чтобы остудить до 35-40*С
будет другой гидромодуль, зато потом с пеной будет все нормально.
кислотная пауза сама по себе длинная от 1 до нескольких часов нужно для проявления ее эффекта.
поэтому вдруг электричество вернут быстрее, то вообще ничего страшного.
|
Статус: Offline |
| | |
| Geseller | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 16:33 | Сообщение 8 |
|
Биргик
Откуда: Братск
Сообщений: 28
| В итоге света не было 5 часов. Температура упала естественным образом до 35. Но день как начался неудачным так и закончился )) дрожжи для лагера неожиданно закончились и вместо американского сухого лагера на пилсе и рисе, у меня теперь непонятно что на дрожжах М44
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 16:59 | Сообщение 9 |
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 5835
| Geseller, это как неожиданно закончились?.. какая-то безалаберная подготовка к варке... тем более лагера...
Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 17:22 | Сообщение 10 |
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3702
| +1 к Дангер.
Как могли закончиться дрожжи?
А я специально проснулся в 9-30, вдруг кому помощь требуется  . Неужели всё напрасно 
Ладно, не теряйся. Допиши всё про варку, рецепт покажи. И результат дай следить - КАЗУС надо зафиксировать .
Было в практике и у меня отключение на пару часов. Было что приходилось на белковой отъезжать на час. Но пиво было.
|
Статус: Offline |
| | |
| igreen | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 17:47 | Сообщение 11 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Брянск
Сообщений: 227
| Цитата Geseller (  ) В итоге света не было 5 часов
как понимаю газа нет (свой дом)
как советовали выше на костре как вариант,отварку отобрал нагрел (на костре) и поднял температуру !
да за это время на зажигалках нагреть можно,
было б желание...
Цитата Geseller ( ) дрожжи для лагера неожиданно закончились
как ?!?!
к варке нужно готовится,ответственно,как к полету в космос.
закупился,а потом "поехали" !!!
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 18:14 | Сообщение 12 |
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3702
| igreen, звучало ГСК. Пивовару пока приходится в гаражном кооперативе.
Братск таки серьёзно северный город. Там каждое место автостоянки розеткой 220в оборудовано.
Но у соседа всегда можно стрельнуть паяльную лампу. А это 5-10 кВт нагрева. 
Geseller, Прости, мы тут просто варианты качаем. Тема потери нагрева актуальна.
|
Статус: Offline |
| | |
| schnaps | Дата: Воскресенье, 19-05-2019, 19:31 | Сообщение 13 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Томск
Сообщений: 790
| Цитата sibep ( ) Тема потери нагрева актуальна.
все равно, "все тлен". |
Статус: Offline |
| | |
| Geseller | Дата: Вторник, 21-05-2019, 04:36 | Сообщение 14 |
|
Биргик
Откуда: Братск
Сообщений: 28
| После карбона отпишусь в тему что вышло из этого безобразия ))Добавлено (13-08-2019, 05:56)
---------------------------------------------
Как и обещал отписываюсь о том что вышло. Лето вышло жарким по работе, поэтому задержался с ответом, пиво еще до сих пор есть.
Дефекты пива отсутствуют, однако мне кажется пиво вышло более горьким чем я ожидал. Сейчас по истечении 3 месяцев горечь сгладилась, стало более питким, осветлилось.
Так что я не жалею что закончил эту варку, всем еще раз спасибо за советы.
|
Статус: Offline |
| |
|
|
Личный кабинет 
