|
Дезинфекция
|
|
Kinomann  | Дата: Чт, 2020-12-10, 11:57 | Сообщение 1661 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата Pachan (  ) Что собой представляют "головы"? Высокую концентрацию метила, альдегидов и проч. шняги. Не самое полезное, кмк. Хотя при испарении, концентрация значительно уменьшается, наверное.
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
Сообщение отредактировал Kinomann - Чт, 2020-12-10, 11:58
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Чт, 2020-12-10, 13:50 | Сообщение 1662 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 243
| Цитата Kinomann ( ) В сахарной браге метила нет! Что касается всего остального, не думаю, что продезив бродильник головами, ты в последствии отравишься пивом... Это как в том анекдоте, про печенюшку...
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-12-10, 14:22 | Сообщение 1663 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Kinomann ( ) В сахарной браге метила нет! |
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Пт, 2020-12-11, 04:40 | Сообщение 1664 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата Kinomann ( ) В сахарной браге метила нет! Что касается всего остального, не думаю, что продезив бродильник головами, ты в последствии отравишься пивом...
Состав голов статья
Даже если большая часть испарится... то зачем рисковать своим продуктом и здоровьем.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Пт, 2020-12-11, 06:04 | Сообщение 1665 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 283
| Когда разводил готовое сусло дезил только део-хлором, потом начал регидрировать дрожжи и добавился йод для дезинфекции колбы. Сейчас дезю: део-хлор - смываю - спирт и хлором - перекись водорода - стар сан. Осталось прикупить НУК (подскажите где в Новосибирске приобрести) и все, АХТУНГ! Белый флаг и суд за геноцид нанотварей Божьих!
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Пт, 2020-12-11, 06:14 | Сообщение 1666 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Zlobnyi_Ka, Спасибо, очень развёрнуто. Лучше буду по старинке спиртом дезить.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2020-12-11, 07:06 | Сообщение 1667 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Уважаемые модераторы, обратите внимание на Travisjep, пожалуйста.
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Пт, 2020-12-11, 08:09 | Сообщение 1668 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) В головах есть столько говна... что его близко нельзя использовать с пищевыми продуктами...
Дезинфекция должна быть эфективеой и не сильно трудо и финансово затратной...
Для себя, исключил какое бы то ни было "ополаскивание" из тех. процесса...
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| serg-nov | Дата: Пт, 2020-12-11, 10:28 | Сообщение 1669 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
| Всем привет. Сегодня увидел результат работы персоли с фикс прайс. Вчера мне подарили бутыль 20л, сказали что в ней ставили вино и бражку, но это было очень давно. Привёз я её домой, состояние начальное к сожалению не сфоткал. Словами могу сказать, что состояние её было таково:вся внутри покрыта налётом, имелись мелкие частички, я так понимаю от вина, вообщем для использования она никак не подходила. Решил испытать персоль, замерлил воду из крана тармоменром с гос проверкой, показал 59 градусов, засыпал пачку персоли и залил по горлышко горячей воды из крана. Оставил на ночь. Утром помешал все это дело куском пластиковой трубы, слил раствор. Результат на первый взгляд был хороший, но при просмотре на свет на стенках остался налёт, подумал и решил применить средство крот для чистки канализации, залил 5 литров воды, засыпал пачку крота, для абразива внутрь положил насадку спн. Катал все это дело по ванне 0.5 часа, налёт никак не отходил. Всё слил, промыл, решил на ощуп проверить что это за налёт, каким то чудом достал через горлышка до него и понял, что это камень или известковый налёт, так как он был как абразив. Залил 6 л горячей воды, 30 гр лимонной кислоты. Покатал снова это всё по ванне и чудо, всё отошло бутыль чистая. Могу сделать вывод-персоль реально вещь. Спасибо за совет человеку, из этого форума. Фото бутыля прикладываюэ
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-12-11, 11:03 | Сообщение 1670 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5972
| Pachan, заблокировал.
Спам удалим.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2020-12-11, 13:00 | Сообщение 1671 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| sibep, +1
|
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Пт, 2020-12-11, 22:10 | Сообщение 1672 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 181
| sibep, Cкажите , за чё хлопца прихлопнули ?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2020-12-11, 22:37 | Сообщение 1673 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1220
| Цитата andrusha61 ( ) Cкажите , за чё хлопца прихлопнули ?
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Сб, 2020-12-26, 23:34 | Сообщение 1674 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Проведенный эксперимент про дезинфекцию тары перекисью водорода показал, что пиво в продезеных бутылках имеет неприятный кислый привкус на послевкусии... А просто бутылки из под покупной воды не имеют такого дефекта... Чё делать хз, с одной стороны дезой пренебрегать нельзя, с другой вопрос - чё делать то, дольше сушить?
Перекись не смываю, сливаю, то что стекло на дно, вытряхиваю можно сказать. Ну какие-то капли остаются на стенках. Минут через 15 начинаю розлив. Ошибка в малом времени?
Спасибо.
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
Сообщение отредактировал kuboff - Вс, 2020-12-27, 00:03
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вс, 2020-12-27, 09:24 | Сообщение 1675 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| kuboff, Что-то пошло не так. В эксперименте. Как уже неоднократно здесь обсуждалось, кол-во оставшейся перекиси исчезающе мало и не может влиять на вкус. Дезил перекисью с год, ни каких посторонних вкусов/послевкусов не замечал.
|
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Вс, 2020-12-27, 09:36 | Сообщение 1676 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Pachan, я в этом же был уверен на 100%, что ее там ничтожно мало и повлиять она никак не может, но устойчивый, один и тот же привкус в четырех абсолютно разных варках по засыпи и паузам дал намек, что надо проверить перекись, и вот открыв две бутылки с этого розлива, та что дезеная кислит как и все ранние варки... А другая - отличное пиво без дефектов как по мне.....
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2020-12-27, 10:42 | Сообщение 1677 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5972
| kuboff, у тебя эксперимент из разряда удовлетворения любопытства. Это недостоверный эксперимент.
Любопытство удовлетворено, но методика и ненаучный подход не позволяет принять результаты как доказательства для всех.
Для тебя - возможно их достаточно.
Но рецензенты твоего эксперимента говорят - не верный с неверными выводами.
|
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Вс, 2020-12-27, 11:40 | Сообщение 1678 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| sibep, осуждаешь, предлагай. Получается - ты не прав и точка.
Какой эксперимент правильный?
Мне не спор нужен, прав не прав. Я рассказываю, что я сделал и какой результат получил. Нужны соображения по этому поводу.
Вобшем ладно, сам разберусь видимо.
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2020-12-27, 11:46 | Сообщение 1679 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5972
| Цитата andrusha61 ( ) Cкажите , за чё хлопца прихлопнули ?
Спам, который не имеет ни малейшего к пиву.
Прихлопнули даже не так быстро, как надо было.
Добавлено (27-12-2020, 11:58)
---------------------------------------------
Цитата kuboff ( ) осуждаешь, предлагай.
Обязан ли я? И где осуждение?
Цитата kuboff ( ) Какой эксперимент правильный?
Научный. Он отвечает на вопросы.
Разнообразные и разнонаправленные действия не могут создать истину. Даже если их назвать экспериментом.
Цитата kuboff ( ) Вобшем ладно, сам разберусь видимо.
Сам или продолжать?
Ты зря воспринимаешь как личное.
Есть вещи, которые не могут быть поддержаны и закреплены только потому что они исходят из кажущихся логичными действий дилетанта.
И чтоб тебе не было обидно - я дилетант. Я это осознаю и публично признаю. |
Статус: Offline |
|
|
| Shadrag | Дата: Вс, 2020-12-27, 12:02 | Сообщение 1680 |
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 1
| Цитата kuboff ( ) Перекись не смываю, сливаю, то что стекло на дно, вытряхиваю можно сказать. Ну какие-то капли остаются на стенках. Минут через 15 начинаю розлив. Ошибка в малом времени?
Подскажи, какой примерно концентрации перекись? Может марку знаешь?Сообщение отредактировал Shadrag - Вс, 2020-12-27, 12:03
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
