Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон  
Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение/Розлив/Хранение » Розлив и хранение » Розлив в бокал из кегератора - повышенное пенообразование (Не могу налить в кружку через кран из кегератора - одна пена)
Розлив в бокал из кегератора - повышенное пенообразование
ivanovsimonДата: Среда, 27-06-2018, 11:31 | Сообщение 1
Любитель пива
Откуда: Миасс
Сообщений: 8
Наград: 0
Благодарностей: 0
Столкнулся с такой проблемой:

Сделал кегератор из витринного холодильника со стеклянной дверкой, с торца врезал Пегас и в него вкрутил кран. Наливаю через кран в бокал - одна пена. Первый стакан, второй - без изменений.

Поиграл с давлением  от 1 до 3 - без изменений. Оставил на 2 бар. 

В холодильнике температура от +3 до +5, сорт - Пилзнер, ЭНС 12. Если наливать через Пегас и потом в стакан, или из стеклянной бутылки в стакан - пены в самый раз. А вот через кран в бокал - одна пена.

Оборудование хотя и не новое, но чистое. Шланги все новые.

Я вижу 2 пути решения:
1) убрать Пегас и вкрутить кран напрямую в кегератор, чтобы за счет более короткого пути пиво не успевало пиво нагреваться
2) попробовать Turbo Tap - это что-то типа насадки на кран с рассеивателем, который наливает через дно бокала.

Кто сталкивался с такой проблемой? Как решали?
Статус: Offline
pzzlДата: Среда, 27-06-2018, 11:43 | Сообщение 2
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 952
Наград: 72
Благодарностей: 658
Точно не уверен, но вроде как кран должен быть спецовый с компенсатором. 
Дангер подойдет расскажет точно.


instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr

Все консультации на форуме.
Статус: Offline
exorzistДата: Среда, 27-06-2018, 11:50 | Сообщение 3
Главный пивовар
Откуда: Пермь
Сообщений: 324
Наград: 15
Благодарностей: 20
У меня такая проблема была только когда кега была теплой. Охладил до +5 - +7, розлив пошёл без пены, давление выставляю до 1 бар. Кран с компенсатором.
При чем я кегу достаю из холодильника и могу разливать через кран примерно час (ну то есть пока пиво не кончится smile )


We will meet, where the beer never ends
Статус: Offline
MrDAngerДата: Среда, 27-06-2018, 12:11 | Сообщение 4
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 5671
Наград: 135
Благодарностей: 360
ivanovsimon, или кран с компенсатором, или перед наливом с кеги скидываешь давление, перекрыв предварительно подачу газа... при наливе происходит резкое расширение газа из-за падения давления с 2атм-вот и пена...


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение/Розлив/Хранение » Розлив и хранение » Розлив в бокал из кегератора - повышенное пенообразование (Не могу налить в кружку через кран из кегератора - одна пена)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: