Galaxy

Ингредиенты
Зерновые:

15 кг (93.8%) | Пэйл Эль Бел-Гер (Украина) цвет = 3 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.8 кг (5.0%) | Меланоидиновый (Германия) цвет = 25 L°, экстракт = 80.1 % | Внесение в начале затирания.

0.2 кг (1.3%) | КараХелль (Германия) цвет = 11 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 16 кг (100.1%)

Хмель:

110 гр (47.2 IBU) | Лотус (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

50 гр (3 IBU) | Лотус (США) - в гранулах, a-к.=3.4% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

50 гр (1.9 IBU) | Лотус (США) - в гранулах, a-к.=3.4% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

250 гр (0 IBU) | Лотус (США) - в гранулах, a-к.=15.4% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.

Всего: 460 гр (52.1 IBUs)

Дрожжи:

Danstar - Ноттингемский Эль | Брожение: 17.5 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 54.4 л (гидромодуль 3.4 л/кг) | Промывная вода: 16.2 л (абсорбция зерна 0.9 л/кг) | Всего воды: 70.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 66 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 54 л. | Испарение: 4 % | Размер партии перед кипячением: 56.2 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 48.6 л. | Температура карбонизации: 17.5 °С
Праймер:

350 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.57 (5.14 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей