Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Weihenstephanen
Просмотров 203 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 8 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.051
Конечная плотность: 1.012
Алкоголь: 5.7 %
Горечь: 12.0 IBU
Цветность: 5.6 SRM ()
Примечание: Найдено на просторах. Немного подкорректирован состав солода и праймера. Ингредиенты Зерновые: 2 кг (24.2%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания. 0.2 кг (2.4%) | Меланоидиновый (Германия) цвет = 25 L°, экстракт = 80.1 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (12.1%) | Мюник Шато (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания. 5.05 кг (61.2%) | Пшеничный светлый (Германия) цвет = 2 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в начале затирания. Всего: 8.25 кг (99.9%) Хмель: 39 гр (12 IBU) | Халлертаур Миттельфрю (Германия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. Всего: 39 гр (12 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафбрю WB-06 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 76 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 328 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей. Другие ингредиенты: 1 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 20 мин. Профиль воды: Москва (Россия) : Кальций: 62 мг/л, Магний: 15 мг/л, Натрий: 14 мг/л, Сульфаты: 37 мг/л, Хлориды: 23 мг/л, Гидрокарбонаты: 201 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 64°С - 30 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 30 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 33 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 16.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 49.7 л Параметры варки Эффективность варки: 68.7 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 35 л. | Испарение: 14.3 % | Размер партии перед кипячением: 40.6 л. Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 35 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер: 450 гр. | Мёд сбраж. экстракт = 75 % | Итоговый объем СO2 = 3.23 (6.46 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить ·
Добавить в избранное ·
Изменить размер
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Рейтинг варок: 0
Всего комментариев: 8
Порядок вывода комментариев:
По умолчанию
Сначала новые
Сначала старые
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 136
Любопытных: 72
Пивоваров: 64
lexred , ДимаМ , vsk , KirillovS73 , artem112005 , Takofon , ebonist , doss , Iam11th , Shem , Craft_Brewery_Garage , Agent003 , Slavyn831 , kescha76 , Alsashok , titys , shulc , Dodther , VasGruzd , IlyxaVendetta , Bogdan1 , interserfer , Petrovi4 , isakos , LoverHOPS , boor , dmitryeliseev , MAZ77 , kirned , Pavel_4 , shtopor048 , AgiaNapa , sam0pal , loss13 , kol2160 , ewgenw , leonovaa07 , Led , ber171 , struybeer , igreen , EroshKA , Viktor79 , Axelerf , Zenya , yl84 , R1974 , mrPupking , bob , maleev174 , [Полный список ]
Сегодняшние пивовары