Солод Мюнхенский тип 2 - это высококачественный солод, произведенный из двухрядного ячменя с использованием мягкого подсушивания зерен. Он отличается слабым ароматом хлеба и способствует улучшению пеностойкости пива.
Этот солод рекомендуется использовать для варки темных сортов пива, так как он придает им характерный солодовый полный вкус.
Его цвет составляет 19-25 EBC, что делает его самым темным базовым солодом. Это достигается благодаря специальным режимам проращивания и сушки, которые повышают содержание меланоидинов в солоде.Меланоидины придают пиву яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок.
Несмотря на то, что более высокая температура сушки разрушает большую часть ферментов, все равно есть возможность выбора между светлой (тип 1) и более темной (тип 2) версиями мюнхенского солода. Многие производители рекомендуют использовать светлую версию до 80-100% и темную до 60% в сочетании с базовым солодом.
Мюнхенский солод обычно применяется в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива.
Применение в стилях: Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, например, Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Мини-кег из нерж стали, 5 л
3490 ₽ В наличии
|
Сорбат калия (гранулы), 1 кг
870 ₽ В наличии
|
Хмель Центенниал / Centennial (США), 100...
434 ₽ В наличии
|
Трубка погружная для кег короткая/газова...
150 ₽ В наличии
|
Хмель Ранний Московский (Россия), 100 г
243 ₽ В наличии
|
Хмель Мозаика / Mosaic (США), 100 г
793 ₽ В наличии
|
Дрожжевая подкормка ″Ист Лайф Экст...
90 ₽ В наличии
|
ТЭН для самогонного аппарата с регулиров...
5490 ₽ Ожидается
|
Солод Карамельный 4 “Клён” / Crystal Map...
262 ₽ В наличии
|
Хмель Ранний Московский (Россия), 500 г
1058 ₽ Ожидается
|
Термочехол для FermZilla 55 л
3450 ₽ Ожидается
|
Хмель Cryo Мозаика / Mosaic (США), 25 г
360 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи Lager BVG-05 (Beervingem),...
110 ₽ Ожидается
|
Бутылка пивная под кроненпробку, 500 мл ...
1050 ₽ Ожидается
|
Коннектор для газа Ball Lock под шланг (...
290 ₽ Ожидается
|
Фальш-дно фильтр для пивоварни iBrew Aut...
2190 ₽ В наличии
|
Отвод на 90 градусов с выходом под термо...
690 ₽ Ожидается
|
Хмель Айдахо 7 / Idaho 7 (США), 500 г
2520 ₽ В наличии
|
Коннектор для жидкости Ball Lock с резьб...
320 ₽ В наличии
|
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|