|
Общие вопросы от новичков
|
|
| Админ | Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1904
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
Vikonte  | Дата: Сб, 2017-05-27, 16:50 | Сообщение 1441 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата sibep (  ) А так - есть направление брожения в бутылках. Но это другая крайность  Один мой кореш, бывший человек, в 90-е, пил сахарную брагу на свежих дрожжах, и говорил зачем её перегонять и так хорошо...  |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2017-05-27, 17:12 | Сообщение 1442 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sibep, alexandr2637 пишет на поверхности осадка... надо пробовать не появилось ли левых вкусов. А может быть и масло...
alexandr2637, по какому рецепту варил?
Пастеризация может не помочь-если плесень, то она живучая. Но сомневаюсь что это она...
|
Статус: Offline |
|
|
| alexandr2637 | Дата: Сб, 2017-05-27, 17:36 | Сообщение 1443 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
| при переливе посторонних привкусов не было, но это тоже не показатель.
Т.к. ловил заражение и после розлива нормального зеленого пива-гашинг+молочнокислое заражение.
Приходилось перегонять.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-05-27, 18:11 | Сообщение 1444 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5994
| MrDanger,
Услышал "пятна и жемчужного"
Жемчуг мелок, пятна мелкие - пузыри скорее. Как-то так
Будем надеяться на масло.
Да и alexandr2637, не так уж и новичок, если уже и перегонять приходилось. Квасить мне приходилось, перегонять нет.
Vikonte,
Смайлики вижу, зачтены. 
Но в поток мыслей пока попасть не смог, мож потом удастся.
Брага - то же вино, только без претензий по вкусу.
Ладно это отвлечённое, НО там ПАСТЕРИЗАЦИЯ прозвучала (аж два раза) - это что-то новое на сайте.
Позволю себе зацепиться
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2017-05-27, 18:42 | Сообщение 1445 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sibep, а в чем проблема пастеризовать? 60 минут при 68-70 гр или 30 минут при 80 и остудить (или 3 раза до 90 и выдерживать недолго)... перегонный куб есть, как я понимаю-спитра мало потеряет. Хотя для домпивоваров это, наверное, большой эксперимент...неизвестно как повндут себя неотфильтрованные дрожжи, хмель ти т.д.
Я бы, правда, потом карбонил бы искуственно.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-05-27, 18:59 | Сообщение 1446 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5994
| MrDanger,
Принято, теперь проблем нет, ну по крайней мере на уровне психологии. А то мы тут уж очень жЫвым пивом увлечены
Нет, реально - впервые на сайте.
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Сб, 2017-05-27, 20:15 | Сообщение 1447 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Vikonte ( ) Ребята вы что-то путаете. Добавлено (27-05-2017, 20:15)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Иии... Дрожжи в морозилке - кажется для них это смерть, |
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Сб, 2017-05-27, 20:40 | Сообщение 1448 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Главное чтоб булькало от тех дрожжиков, что расчитываешь.
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Сб, 2017-05-27, 20:47 | Сообщение 1449 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Я пока без расчётов, по наитию больше. от рефрактометр куплю, освою, тогда и посчитаем, состоятельные кроты  .Добавлено (27-05-2017, 20:47)
---------------------------------------------
А. я не не сразу понял о чём это dmi32410689. Думаю, что от тех. Вроде всё старался ровно сделать. Да и дека по внешнему виду на предыдущую похожа.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Сб, 2017-05-27, 21:33 | Сообщение 1450 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата Кутузоф ( ) 15% в 50 литрах - ну , вроде 7,5 получается |
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Сб, 2017-05-27, 21:35 | Сообщение 1451 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Кутузоф ( ) НУ ВВОДНАЯ БЫЛА ТАКАЯ: 15% в 50 литрах - ну , вроде 7,5 получается. Или я чего-то не догнал по неопытности. Виконт, поправь ежели что, чтобы хоть на будущее знать как. |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Сб, 2017-05-27, 23:51 | Сообщение 1452 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Согласен. Здесь всё железно. В таком случае, Минилай НП некорректно померил. И правильно тогда, не надо было и разводить водой сильно.Добавлено (27-05-2017, 23:51)
---------------------------------------------
Цитата Минилай ( ) 7,5 чего?
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вс, 2017-05-28, 06:25 | Сообщение 1453 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Минилай ( ) итоге всеравно засеял дрожжи в 16,5 |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-05-28, 09:03 | Сообщение 1454 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5994
| dmi32410689,
Не кошмарь, смалики пользуй. Они нам свыше даны
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вс, 2017-05-28, 09:55 | Сообщение 1455 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Vikonte,
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вс, 2017-05-28, 13:14 | Сообщение 1456 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Я нашел предателя!!! Вместо 9 кг 12,5 отвешивает
|
Статус: Offline |
|
|
| i_mikh | Дата: Вс, 2017-05-28, 13:28 | Сообщение 1457 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Вчера все таки решился продырявить кастрюлю, врезал кран. Сверло 4 мм из Ашана "по металлу с покрытием нитридом титана" капитулировало моментально - оно даже не сломалось, оно ПОГНУЛОСЬ !!! Поискал у себя в закромах - нашел нормальное сверло, где то 5-6 мм (особо диаметром не заморачивался, мне нужно было сделать отверстие для "морковки"). Кастрюля поддалась быстро, перешел на "морковку" 4-20 мм. Переживал, что она тоже окажется пластилиновой, купил на ебее, уже почти 2 месяца лежала без дела. Паче чаяний китайская морковка показала себя вполне достойно. Паять не стал, закрутил одну в другую 2 переходных муфты 1/2" с наружной резьбы на внутреннюю. Кран посадил на фумку, а под наружную муфту подложил 2 силиконовые прокладки на 1 1/4", как то давно прикупил, вот и пригодились. С вечера поставил на гидравлические испытания:
С утра было сухо, испытания решено было признать успешными.
Сегодня утром съездил в Ашан, прикупил гибкую подводку 2 метра. Сделал из нее фильтр-систему. Конец оплетки заглушил родными болтом/гайкой, внутрь вложил глухую прокладку, вырезанную из силиконового шланга 15 мм. На другой конец примостырил силиконовую трубку 10 мм, натянутую на прямой штуцер - она просто плотно вставляется в отверстие муфты.
Осталось из оплетки вытащить синтетические нитки и можно работать.Добавлено (28-05-2017, 13:28)
---------------------------------------------
Цитата Минилай ( ) Вместо 9 кг 12,5 отвешивает
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Вс, 2017-05-28, 13:46 | Сообщение 1458 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Цитата i_mikh ( ) Осталось из оплетки вытащить синтетические нитки и можно работать. |
Статус: Offline |
|
|
| i_mikh | Дата: Вс, 2017-05-28, 14:43 | Сообщение 1459 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 123
| Цитата dmi32410689 ( ) Проще было газовый шланг примастырить |
Статус: Offline |
|
|
| Марсаков | Дата: Вс, 2017-05-28, 18:35 | Сообщение 1460 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 37
| Друзья. пиво сварил. оставил на брожение на кухне. Парит вопрос с выделением со2. Он же вреден насколько я знаю для организма человека. Опасно ли бродить пиво дома?
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
