Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Главная » Видео » Видео рецепты напитков и пива

Бельгийское пшеничное по рецепту "Белое поле"

Просмотры: 76 Добавил: illustrarium
Описание материала:

В этой части мы сварим бельгийское бельгийское пшеничное пиво в домашних условиях по рецепту с сайта беер.рф

Всего комментариев: 14

0
1. 14-01-2020, 13:51
0
2. 15-01-2020, 22:10
в НП не попали видимо из-за добавленного пилснера.
За видео спасибо!!
0
3. 15-01-2020, 22:37
А какая связь между использованием другого солода и НП?
0
4. 15-01-2020, 22:41
Там +250 грамм пилснера от рецепта, но думаю там и по воде немного не долил и солода чуть больше чем в рецепте.
0
5. 16-01-2020, 00:29
А в чем трудность разбавлением просто водой выйти на желаемую плотность?
0
7. 16-01-2020, 02:43
Подскажите, пожалуйста, как это грамотно реализовать?, просто влить исходной воды, или ке надо кипятить дабы избежать заразы? 10 мин. назад завершил варку, все делал по рецепту с перерасчетом на 20 л., у меня НП скакнула до 14 брикс! Поставил на брожение так ибо первый опыт варки витов.
0
8. 16-01-2020, 08:56
варка заняла много времени, потому что не осахаривалась нормально, поэтому кипятить и охлаждать еще воды было лень :) вместо 11.6 получилось 12.8, думаю будет норм. Тем более автор рецепта в комментах как-то писал что у него тоже первый раз получилась такая плотность. Решил не париться короче. 

А простой фильтрованной водой как-то не комильфо. Кстати, читал где-то на форуме тут, что некоторые разбавляют уже после брожения, перед карбоном. Как думаете есть смысл?
0
10. Модератор  18-01-2020, 17:42

Цитата
Кстати, читал где-то на форуме тут, что некоторые разбавляют уже после брожения, перед карбоном. Как думаете есть смысл?
Да? А где такое? Что-то не попадалась такая рекомендация...
А обсуждение, что так делают пивгиганты было... Но это больше исключение...
0
11. Модератор  18-01-2020, 18:15
В теме Промышленное пивоварение, но там не как вариант для домашников. Там описывали технологию нормализации.
0
12. 18-01-2020, 18:33
Да легко. Просто сусло, которое на праймер отобрано, разбавить, или декстрозу закипятить в необходимом объеме воды. А воду эту прикинуть по калькулятору разбавления сусла. Например для разбавления N литров сусла с плотности 12,8% до 11,6% необходимо 1,5 л воды. Значит теперь в отобранный праймер добавим эти 1,5 л воды, только прокипятим, чтоб продезинфицировать, мало ли.
0
13. 18-01-2020, 23:14
при этом конечная плотность никак не учитывается?
0
14. 18-01-2020, 23:26
Просто вы эту воду должны были добавить перед брожением, а добавили после. Таким образом КП в итоге получится такое, как если бы добавили в начале.
0
6. 16-01-2020, 01:07
не другого, а добавочного, + к рецепту
0
9. 16-01-2020, 08:59
Да я думаю не долил промывочной + солод, вот и скакнуло немного. Пробовал уже мерять плотность на 3-й день, было 5.5%, до пятницы подожду еще если в районе 2.5-3% будет буду разливать по бутылкам :)
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход