Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).
Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.
Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы на литр пива.
Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 80 мм
25 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Хмель Нельсон Совиньон / Nelson Sauvin (...
495 ₽ В наличии
|
Обратный клапан Duotight 9,5 × 9,5 мм
210 ₽ В наличии
|
Ложка сменная iTap для налива в бутылку ...
830 ₽ В наличии
|
Хмель Фёрст Голд / First Gold (Великобри...
230 ₽ Ожидается
|
Пивной шланг EVABarrier 5×8 мм, 1 м
90 ₽ В наличии
|
Крышка Ball Lock из нерж. стали для ПЭТ ...
860 ₽ В наличии
|
Хмель Энигма / Enigma (Австралия), 500 г
3290 ₽ В наличии
|
Фальш-дно фильтр для пивоварни iBrew Aut...
2190 ₽ В наличии
|
Фильтр для сусла″Базука″ с н...
420 ₽ Ожидается
|
Фильтровальная бумага белая лента d-125 ...
2 ₽ Ожидается
|
Неопреновый термочехол к сусловарням Bre...
2490 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 300 Двойной обжарки (К...
2340 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 250 (Курский солод), 1...
112 ₽ В наличии
|
Электронный водозащищенный термометр AMT...
990 ₽ В наличии
|
Лопатка-мешалка 48 см (Easy Brew)
190 ₽ В наличии
|
Хмель Циндао Флауэр / Tsingtao Flower (К...
752 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
1190 ₽ В наличии
|
Cолод ячменный светлый / Pilsner Malt (С...
81 ₽ В наличии
|
Манометр малого давления, 0-6 бар (Rediu...
550 ₽ Ожидается
|
Устройство с редуктором для подключения ...
2350 ₽ Ожидается
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 80 мм
25 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|