Ржаной неферментированный солод играет важную роль в производстве различных напитков и продуктов питания. Он является основным сырьем для производства кваса, светлого пива и алкогольных напитков. Кроме того, он также применяется в хлебопечении для добавления сладковатого хлебного привкуса.
Процесс изготовления ржаного неферментированного солода начинается с проращивания зерна ржи. Затем зерно не подвергается ферментации, что позволяет сохранить наибольшее количество ферментов.
Ржаной неферментированный солод имеет ряд преимуществ по сравнению с другими видами солода. Во-первых, он обладает более высоким содержанием ферментов, что способствует лучшему расщеплению крахмала и обеспечивает более эффективное брожение. Это особенно важно при производстве алкогольных напитков, где правильное брожение играет ключевую роль в формировании вкуса и аромата.
Кроме того, ржаной неферментированный солод придает продуктам особый вкус и аромат. Его сладковатый привкус делает хлеб более привлекательным для потребителей, а также добавляет интересные нотки в пиво и квас.
Характеристики
Электрическая пивоварня-сусловарня iBrew...
35990 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
930 ₽ Ожидается
|
Ершик для мойки бутылок, 44 см
190 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Сидр яблочный" 1...
7 ₽ В наличии
|
Cолод ячменный светлый / Pilsner Malt (С...
81 ₽ В наличии
|
Гильза 15 см под термометр, G 1/2
290 ₽ В наличии
|
Хмель Симкое / Simcoe (США), 500 г
3548 ₽ В наличии
|
Ложка сменная iTap для налива в бугельну...
1725 ₽ В наличии
|
Обратный клапан Duotight 9,5 × 9,5 мм
210 ₽ В наличии
|
Манометр большого давления, 0-160 бар (R...
550 ₽ В наличии
|
Пеногаситель Софэксил, 9 мл
99 ₽ Ожидается
|
Гидрокарбонат натрия (сода, NaHCO3), 1 к...
190 ₽ В наличии
|
Подарочный сертификат на 10000 рублей
10000 ₽ В наличии
|
Экстракт кукурузного и ячменного солода ...
2390 ₽ В наличии
|
Ложка пластиковая, 50 см
195 ₽ В наличии
|
Cолод ржаной ферментированный (Староминс...
99 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 250 (Курский солод), 2...
2340 ₽ В наличии
|
Хмель Варриор / Warrior (США), 100 г
490 ₽ В наличии
|
Хмель Симкое / Simcoe (США), 50 г
419 ₽ В наличии
|
Стабилизатор Брютан Б / Brewtan B, 5 г
100 ₽ В наличии
|