Брютан Б (Brewtan B) - это особые галлотанины, которые эффективно взаимодействуют с протеинами, вызывающими мутность пива, а также с белками, содержащими SH-группы, осаждая их и предотвращая их негативное влияние. Кроме того, функциональные добавки Брютан образуют комплексные соединения с железом и ингибируют реакцию Фентона. Коллоидная и вкусовая стабильность являются важными показателями качества пива во всем мире, и Брютан благодаря своим уникальным свойствам положительно влияет на эти показатели.
Применение Брютана B начинается на стадии дробления (затирания), где он обеспечивает стабилизацию и вкусовую стабильность пива. Он также может быть использован во время кипячения сусла, улучшая коллоидную стабильность. Брютан B предлагает удобство, так как его можно применять одновременно во время затирания и кипячения сусла.
Стандартная доза Brewtan® B при затирании варьируется в диапазоне 1 - 2,5 г/гл*, а в конце кипячения – в диапазоне 1 - 3 г/гл*.
* 1 гл (гекталитр) = 100 л
Инструкция на русском языке: Скачать PDF
Солод Гречишный / Buckwheat (Курский сол...
197 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Whisky Spirit (Bragman)...
180 ₽ Ожидается
|
Силиконовая заглушка на пивной кран
100 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Universal U15 (Beervingem)...
120 ₽ В наличии
|
Набор для подсоединения Чиллера (d=8мм) ...
1290 ₽ В наличии
|
Хмель Ариана / Ariana (Германия), 500 г
1272 ₽ Ожидается
|
Хмель Мозаика / Mosaic (США), 100 г
793 ₽ В наличии
|
Солод Шато Мюник / Munich (Castle Maltin...
5802 ₽ Ожидается
|
Соединитель Duotight прямой 8 мм × G½ вн...
150 ₽ В наличии
|
Термочехол для ферментера iBrew 30 л
2700 ₽ Ожидается
|
Дезинфицирующее средство «Пинол Дез» (НУ...
2700 ₽ В наличии
|
Хмель Айдахо 7 / Idaho 7 (США), 500 г
2520 ₽ В наличии
|
Наполнитель бутылок 330×10 мм (Италия)
200 ₽ В наличии
|
Фруктоза, 250 г
110 ₽ В наличии
|