Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск RSS

  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Рецепты и стили » Рецепты » Fruit Juice (NEIPA): опыт, работа над ошибками
Fruit Juice (NEIPA): опыт, работа над ошибками
MrDAnger Дата: Пятница, 13-12-2019, 12:32 | Сообщение 21
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 8903
Наград: 240
Благодарностей: 583
Цитата evzzz ()
Можно вместо White Labs WLP095 использовать US-05

Ха! Сравнили...


No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
Alex999 Дата: Пятница, 13-12-2019, 13:59 | Сообщение 22
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 309
Наград: 14
Благодарностей: 29
MrDAnger, т.е. можно сделать вывод, что NEIPA не сваришь ни на каких сухарях. Так? Только жидкие?


I'm not an alcoholic
Статус: Offline
evzzz Дата: Пятница, 13-12-2019, 14:11 | Сообщение 23
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 46
Наград: 1
Благодарностей: 5
Цитата MrDAnger ()
Ха! Сравнили...
Ну это из разряда анекдота. Спасибо ваш рецепт салата с авокадо и креветками очень вкусный, но авокадо у нас нет мы заменили картошкой, а креветки жаренным салом

Добавлено (13-12-2019, 14:12)
---------------------------------------------

Цитата Alex999 ()
MrDAnger, т.е. можно сделать вывод, что NEIPA не сваришь ни на каких сухарях. Так? Только жидкие?
Тут рецепт обсуждался в котором используются https://беер.рф/ingredients/yeast/ale/vindzor_ehl/16-1-0-200
Статус: Offline
Alex999 Дата: Пятница, 13-12-2019, 14:22 | Сообщение 24
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 309
Наград: 14
Благодарностей: 29
evzzz, да сбродить, то можно на любых сухарях. Но будет ли, это  NEIPA правильная? Вот и интересно, возможно ли качественно сварить/сбродить ее на сухарях? Или это прерогатива только тех, у кого есть доступ к жидким дрожжикам?


I'm not an alcoholic
Статус: Offline
evzzz Дата: Пятница, 13-12-2019, 14:40 | Сообщение 25
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 46
Наград: 1
Благодарностей: 5
Если исходить что эталон правильности это BJCP  https://беер.рф/faq/58-1#267 то про дрожжи идет строчка:
Цитата
Нейтральный к эфирам дрожжевой штамм

По моему мнению этот стиль больше не про дрожжи, а про хмель и состав засыпи. У нас доступ к ингридиентам ограничен. поэтому варим на том что есть. Если хотите заморочится то можно еще тут заказать https://yeast.su/
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Рецепты и стили » Рецепты » Fruit Juice (NEIPA): опыт, работа над ошибками
  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Поиск: