Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон  
Форум пивоваров » Подготовка » Ингредиенты » Солод и несоложенка » Курский солод.
Курский солод.
SupermanДата: Вторник, 12-02-2019, 18:04 | Сообщение 261
Биргик
Сообщений: 10
Наград: 2
Благодарностей: 3
Цитата Alexpnz ()
Кастл, Викинг, Дингерманс, Вайерманн, Мамас, Стамаг и Ирекс -

Ну и как они в целом?! Качество соответствует высоким евро стандартам? Огорчил кто нибудь из этих производителей?
Статус: Offline
AlexpnzДата: Вторник, 12-02-2019, 18:18 | Сообщение 262
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 2152
Наград: 88
Благодарностей: 101
Цитата Superman ()
Огорчил кто нибудь из этих производителей?

последняя покупка - огорчил Кастл, показалось, что более сорный. 
Викинг - нравится однозначно(брал по мешку мюниха викинг и кастл - показалось, опять всё субъективно, что викинг лучше - но викинг в  40 кг мешках,  что менее удобно)
Стамаг, Дингеманс, Ирекс - поставщик с хорошими ценами закрылся, у других выгоднее покупать Кастл.
Мамас - нужно было перехватиться на одну варку между большими закупками - вполне соответствует цена/качество.
повторюсь - моё субъективное мнение.
Статус: Offline
cr0ackerДата: Вторник, 12-02-2019, 18:37 | Сообщение 263
Гуру пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 359
Наград: 20
Благодарностей: 324
Цитата Taison ()
авно все без исключения) особенно венский запомнился)

Венский так то вообще у курска прекрасен

Добавлено (12-02-2019, 18:38)
---------------------------------------------

Цитата igreen ()
Варил,мне есть с чем сравнивать.Спорить не собираюсь.Скажу только что Курский не хуже того же Викинга.

Лучше

Добавлено (12-02-2019, 18:39)
---------------------------------------------

Цитата Proxy ()
Еще белсолод пробовал - вот он не понравился: очень много грязи, плюс показалось что бруха с него больше чем с аналогов

Да, белсолод редкая кака.

Добавлено (12-02-2019, 18:41)
---------------------------------------------

Цитата SilchenkoBB ()
Беру его как базовый, к нему добавляю спец солода Викинг или Кастел. Результатом всегда доволен. Единственное тоже заметил, что в разных партиях количество соломы и прочих примесей может быть то больше, то меньше.

Использую, как курскую базу с импортной карамелькой, так и наоборот. Кара-300 от курска так вообще по мне самая вкусная карамель.

Добавлено (12-02-2019, 18:45)
---------------------------------------------

Цитата Taison ()
Это как с автомобилями. Кто то гоняет на авто немецком, германской сборки, а кто то на лада калина, но и те и другие хвалят свое авто). Попробуй, сравни и выбери сам, тут знаешь ли дело вкуса. Ну или его отсутствия)

Да вот и нет. Варю сейчас на симсоне, до этого на викинге. Разницы не вижу, а викинг так вообще шлак редкий, на уровне белсолода.
Цитата Superman ()
А какой по вашей шкале качества лучший?! Варил только на курском, пока что, скоро на викинге попробую, остальных производителей надо заказывать, английский уж точно.

Лучший тот, который согласно паспортным дает экстракт и вкус присущих виду солода.
Цитата Alexpnz ()
лучший(или один из лучших) - Вайерманн. подороже и почти ни у кого нет.
 
У Эда есть.
Статус: Offline
AlexpnzДата: Вторник, 12-02-2019, 19:02 | Сообщение 264
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 2152
Наград: 88
Благодарностей: 101
Цитата cr0acker ()
У Эда есть.

долго он упирался))), говорил - не выгодно.
Статус: Offline
AlexVVДата: Вторник, 12-02-2019, 19:20 | Сообщение 265
Опытный пивовар
Откуда: Пермь
Сообщений: 229
Наград: 11
Благодарностей: 6
Цитата cr0acker ()
Викинг так вообще шлак редкий. Больше 75% эффективности на нем не добится.

85-87 стабильно.


Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Статус: Offline
мамонДата: Вторник, 12-02-2019, 19:25 | Сообщение 266
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Россошь
Сообщений: 1811
Наград: 152
Благодарностей: 83
Superman, сдается нам что ты мил человек тайсон....никак не скроешь свой стиль общения.
Статус: Online
pzzlДата: Вторник, 12-02-2019, 20:18 | Сообщение 267
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 881
Наград: 60
Благодарностей: 597
Цитата cr0acker ()
Венский так то вообще у курска прекрасен

Подтверждаю.


instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr

Все консультации на форуме.
Статус: Offline
papgenДата: Вторник, 12-02-2019, 21:20 | Сообщение 268
Домашний пивовар
Сообщений: 194
Наград: 4
Благодарностей: 4
Цитата :pzzl42358 Венский так то вообще у курска прекрасен

согласен на 100% все последние варки и рецепты на нем как базовом good на вкус и цвет-товарищей нет))))варю на нем и светлые и темные Эли


В пиве очень мало витаминов,Поэтому пива нужно пить Много!
Сообщение отредактировал papgen - Вторник, 12-02-2019, 21:23
Статус: Offline
FlashДата: Вторник, 12-02-2019, 21:33 | Сообщение 269
Начинающий пивовар
Откуда: Воронеж
Сообщений: 52
Наград: 2
Благодарностей: 2
Цитата Proxy ()
Еще белсолод пробовал - вот он не понравился: очень много грязи, плюс показалось что бруха с него больше чем с аналогов. Но это опять же может быть от партии к партии?

Цитата cr0acker ()
Да, белсолод редкая кака.

Вот у меня ровно противоположное мнение. Белсолод чище, ароматнее, эффективность выше.
Могут ли настолько партии друг от друга отличаться что у курска, что у белсолода?
Возможно конечно...
Ну хоть с вайерманом все согласны, что он стабильно хорош :)
Статус: Offline
MrDangerДата: Вторник, 12-02-2019, 21:41 | Сообщение 270
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 5251
Наград: 122
Благодарностей: 339
Курск солодит что попало, т.о. и получается то хороший результат, то откровенное г...
Имхо, мне эта рулетка ни к чему.


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
papgenДата: Вторник, 12-02-2019, 22:23 | Сообщение 271
Домашний пивовар
Сообщений: 194
Наград: 4
Благодарностей: 4
у курска есть стабильные сорта солода-скажем венский если кому не нравится по русски то (VIENNA MALT)

Добавлено (12-02-2019, 22:29)
---------------------------------------------

Цитата MrDanger ()
Имхо, мне эта рулетка ни к чему.

"рулетка русская")))я для себя покупаю по 20кг "венского курского" уже 4 месяца подряд...результат пока стабилен....сколько там в револьвере патронов? crazy


В пиве очень мало витаминов,Поэтому пива нужно пить Много!
Статус: Offline
БлудныйДата: Вторник, 12-02-2019, 23:15 | Сообщение 272
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 467
Наград: 40
Благодарностей: 24
Цитата MrDanger ()
Курск солодит что попало, т.о. и получается то хороший результат, то откровенное г...

Израсходовал 300 кг.По осени взял ещё 200. Разницы нет. Хороший солод. Жаль что склад  с сегодняшнего дня на 50 км.дальше. Так что для меня теперь дороже на 10 л.соляры.
Статус: Offline
MrDangerДата: Среда, 13-02-2019, 07:45 | Сообщение 273
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 5251
Наград: 122
Благодарностей: 339
Блудный, или нам фасуют не пойми что... а большими мешками= оригинальная упаковка, сложно мутить...


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
cr0ackerДата: Среда, 13-02-2019, 09:43 | Сообщение 274
Гуру пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 359
Наград: 20
Благодарностей: 324
Цитата Alexpnz ()
долго он упирался))), говорил - не выгодно.


У него теперь и курский есть. Говорит по обьемам и бабкам самый популярный солод. Типа народ вместо 1кг симпсона берет 3кг курского.

Добавлено (13-02-2019, 09:45)
---------------------------------------------

Цитата MrDanger ()
Курск солодит что попало,

    
Курск сам растит свой ячмень. Солодит что попало, кастл.
Статус: Offline
AlexpnzДата: Среда, 13-02-2019, 09:53 | Сообщение 275
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 2152
Наград: 88
Благодарностей: 101
Цитата cr0acker ()
Солодит что попало, кастл

Я наталкивался на инфу, что Кастл заказывает мелким солодовням, а сам только логотип свой ставит. Инфа не провереная, просто ретранслирую.
Статус: Offline
pzzlДата: Среда, 13-02-2019, 11:07 | Сообщение 276
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 881
Наград: 60
Благодарностей: 597
Цитата MrDanger ()
Курск солодит что попало, т.о. и получается то хороший результат, то откровенное г...

у продавцов своих спроси, что они тебе в килограммовые пакетики фасуют..


instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr

Все консультации на форуме.
Статус: Offline
cr0ackerДата: Среда, 13-02-2019, 11:13 | Сообщение 277
Гуру пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 359
Наград: 20
Благодарностей: 324
Цитата Alexpnz ()
Я наталкивался на инфу, что Кастл заказывает мелким солодовням, а сам только логотип свой ставит. Инфа не провереная, просто ретранслирую.

То же где то такое читал.
Статус: Offline
FlashДата: Среда, 13-02-2019, 11:45 | Сообщение 278
Начинающий пивовар
Откуда: Воронеж
Сообщений: 52
Наград: 2
Благодарностей: 2
Цитата MrDanger ()
Блудный, или нам фасуют не пойми что... а большими мешками= оригинальная упаковка, сложно мутить...

Я вот тут призадумался о дешевых солодах типа курска и белсолода.
Курс мне не очень зашел, но его я брал в незаводской упаковке, то бишь меньше мешка.
А вот белсолод я брал всегда кратно мешку и лучше курского он значительно.
Может правда здесь собака и порылась и причина именно в продавцах и полный ты мешок берешь или нет, а не в производителе
Статус: Offline
schnapsДата: Среда, 13-02-2019, 12:23 | Сообщение 279
Главный пивовар
Откуда: Томск
Сообщений: 630
Наград: 12
Благодарностей: 92
Цитата MrDanger ()
Курск солодит что попало,

Откуда такие вести? ну в смысле почему ты так говоришь?
Цитата Flash ()
Может правда здесь собака и порылась и причина именно в продавцах и полный ты мешок берешь или нет, а не в производителе

я базу беру ТОЛЬКО мешками по 25 кило, курский. по эктрактивности, вкусу и тд все идет как по нотам, но вот чистота плавающая. летом был чертополох, осенью камни, сейчас, зимой,  вроде более менее
Статус: Offline
ProxyДата: Среда, 13-02-2019, 15:51 | Сообщение 280
Опытный пивовар
Откуда: Городец
Сообщений: 197
Наград: 11
Благодарностей: 33
В магазин, где обычно тарюсь, завезли новую партию курского. Завтра скатаюсь возьму пэйла мешочек, отпишусь после варки нормальный или нет попался.
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Ингредиенты » Солод и несоложенка » Курский солод.
Поиск: