Плесень в бродильном баке (ферментере)

Заражение пива при брожении
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 8 из 9
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Санитария и дефекты » Плесень в бродильном баке (ферментере) (Заражение пива при брожении)
Плесень в бродильном баке (ферментере)
Vale-d Дата: Чт, 2023-04-06, 08:16 | Сообщение 141
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 514
Наград: 39
Благодарностей: 17
Цитата ДенисКозеев ()
продают только упаковками Да и там они тоже глубоко не стерильные.
У нас 8р/шт с пробкой. Упаковка 75 шт - разве сильно много? А по стерильности - уж точно почище б/у. Никогда новые не мою. Но от споласкивания их дез раствором это не освобождает.
Статус: Offline

ДенисКозеев Дата: Чт, 2023-04-06, 08:48 | Сообщение 142
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата Vale-d ()
У нас 8р/шт с пробкой. Упаковка 75 шт - разве сильно много?


У нас почти в два раза дороже.
Цитата Vale-d ()
А по стерильности - уж точно почище б/у.
Ну такой же чистоты позволяет добиться раствор щёлочи. Но я не призываю. Просто щёлочь купить дешевле. Ну и в принципе по ценам, у нас выходит дороже всякая всякость.
Цитата Vale-d ()
Но от споласкивания их дез раствором это не освобождает.
Совершенно верно.
Прикрепления: 6679795.jpg (32.6 Kb) · 0025143.jpg (46.1 Kb)

Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
leshiy2k МодераторДата: Чт, 2023-04-06, 08:53 | Сообщение 143
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 826
Наград: 23
Благодарностей: 21
Цитата ДенисКозеев ()
А бутылке нынче у нас неплохо подорожали и продают только упаковками
У нас в самом дешёвом бутылки 1л - 55 тенге (сейчас около 10 рублей), 2л - 65 тенге (почти 12 рублей). Пробки комплектные идут такие, что их сразу в помойку (у меня партия пива из-за них выдохлась, сифонили так, что аж свист стоял), отдельно пробки нормальные по 1.5 рубля. В других местах брать бесполезно - все берут здесь же и продают со своей накруткой. Итого бутылка с пробкой - от 11.5 до 13.5 рублей. Продают минимум по 100 штук.

Пивоварня Александра Знаменского 71л
ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Статус: Offline
Vale-d Дата: Чт, 2023-04-06, 09:12 | Сообщение 144
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 514
Наград: 39
Благодарностей: 17
У меня оптовый рынок недалеко. Беру у граждан, которые всякой одноразовый посудой и упаковкой занимаются. Уже не первый год. Косяков не замечал. Но беру только тёмные. Пробки норм.
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Чт, 2023-04-06, 09:21 | Сообщение 145
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата Vale-d ()
Но беру только тёмные
Вообще в городе у нас не встречал ни преформ тёмных в продаже, ни бутылок. А цену сказал. У нас три поставщика и это самая дешёвая цена по городу

Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
Павел6586 Дата: Пт, 2023-04-07, 13:39 | Сообщение 146
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 7
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата Vale-d ()
У нас 8р/шт с пробкой. Упаковка 75 шт


У нас в Воронеже темная полторашка с крышкой 16 рублей, а белые по 15-16р
Сообщение отредактировал Павел6586 - Пт, 2023-04-07, 13:41
Статус: Offline
ronik Дата: Пт, 2023-04-07, 16:25 | Сообщение 147
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 392
Наград: 18
Благодарностей: 52
Цитата Павел6586 ()
У нас в Воронеже темная полторашка с крышкой 16 рублей, а белые по 15-16р
беру темные по 9 руб. в придонском.60 шт упаковка 1,5 литра
Статус: Offline
Павел6586 Дата: Вс, 2023-04-09, 12:04 | Сообщение 148
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 7
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата ronik ()
беру темные по 9 руб. в придонском.60 шт упаковка 1,5 литра


Ого почти в два раза дешевле. А где в Придонском?
Я в самоварщики беру на Донбасской там же и солод.
Статус: Offline
Нехочуха Дата: Вс, 2023-04-09, 13:03 | Сообщение 149
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
Наград: 16
Благодарностей: 259
Цитата ДенисКозеев ()
Вообще в городе у нас не встречал ни преформ тёмных в продаже, ни бутылок. А цену сказал. У нас три поставщика и это самая дешёвая цена по городу
Денис,а ты из Благовещенска Амурской обл.?

Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Вс, 2023-04-09, 14:43 | Сообщение 150
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата Нехочуха ()
Денис,а ты из Благовещенска Амурской обл.?
Да, Саш, с Амурки

Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
Piligrim86 Дата: Пн, 2023-04-10, 10:13 | Сообщение 151
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 3
Наград: 1
Благодарностей: 0
Всем привет.
Вчера после разлития пива решил отмыть цкт. Заметил внутри цкт, на верхней границе пива(ободок из дрожжей, хмеля). Там что то то черненькое. К о знает что это?
Апа с сухим охмелением. Дрож05
Прикрепления: 1215678.jpg (382.8 Kb)
Статус: Offline
Vale-d Дата: Пн, 2023-04-10, 12:12 | Сообщение 152
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 514
Наград: 39
Благодарностей: 17
Piligrim86, похоже на дрожжи присохшие.
Статус: Offline
Павел6586 Дата: Ср, 2023-05-10, 20:04 | Сообщение 153
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 7
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата Павел6586 ()
Всем привет!
Вот такая хрень появилась на одной бутылке после разлива на корбонизацию.
Кто то видел когда нибудь такое? Что за зверь?

Цитата Павел6586 ()
Ради эксперимента подожду недельку, посмотрю на них потом фотку сюда закину.


Совсем забыл про эту бутылку, на днях вылил,разрезал и вот такая там живность. Слизень какой то.
Прикрепления: 8716373.jpg (156.4 Kb) · 0516599.jpg (378.6 Kb)
Сообщение отредактировал Павел6586 - Ср, 2023-05-10, 20:06
Статус: Offline
007DrOn4iK700 Дата: Ср, 2023-09-20, 11:50 | Сообщение 154
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
Наград: 0
Благодарностей: 0
Приветствую, не могу понять, пена, плесень, или что то ещё?
Прикрепления: 5236218.jpg (121.9 Kb)
Статус: Offline
ahs3891 Дата: Ср, 2023-09-20, 12:45 | Сообщение 155
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
Наград: 11
Благодарностей: 10
Цитата 007DrOn4iK700 ()
пена, плесень,
плесень конечно же, если это картинка не после энергичного перелива с аэрацией
Статус: Offline
007DrOn4iK700 Дата: Ср, 2023-09-20, 12:52 | Сообщение 156
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата ahs3891 ()
перелива с аэрацией

Вчера перед сном тряс бутыли, т.к. дрожжи плохо разгоняются. Но в одной ничего такого нет, а в этой это.
И могло ли оно так вырасти, если это плесень, за 9 часов?)
Сообщение отредактировал 007DrOn4iK700 - Ср, 2023-09-20, 12:53
Статус: Offline
ahs3891 Дата: Ср, 2023-09-20, 12:55 | Сообщение 157
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
Наград: 11
Благодарностей: 10
Цитата 007DrOn4iK700 ()
И могло ли оно так вырасти, если это плесень, за 9 часов
Да, вполне вероятно, если сначала этой "пенки" не было, а потом она появилась. Смыли споры с верхней части ферментера, а растут плесневые грибы быстро при наличии субстрата.
Статус: Offline
007DrOn4iK700 Дата: Ср, 2023-09-20, 13:04 | Сообщение 158
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
Наград: 0
Благодарностей: 0
ahs3891, в унитаз?
Статус: Offline
ahs3891 Дата: Ср, 2023-09-20, 13:11 | Сообщение 159
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
Наград: 11
Благодарностей: 10
Цитата 007DrOn4iK700 ()
в унитаз?
Да, и емкость со всеми ее принадлежностями хорошо отмыть сначала щелочью, а потом кислотным средством, продезинфицировать, высушить и еще раз продезинфицировать перед использованием.
Статус: Offline
lXpycTl Дата: Ср, 2023-09-20, 13:18 | Сообщение 160
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 313
Наград: 27
Благодарностей: 62
Цитата 007DrOn4iK700 ()
в унитаз?
Сначала стоит попробовать на вкус. Опасности для здоровья от плесени не будет, а испортить вкус могла еще и не успеть. "Вылечить" вы его уже не сможете, но для пития может сгодиться. Недавно убедился в этом, когда в последних пяти бутылках своего вишневого пива заметил плесень спустя 2 месяца выдержки (видно, недостаточно отмыл ягоды). Во вкусе ничего нового, хотя из-за вишни пиво и так было достаточно кислое. Мой ЖКТ никак на это пиво не отреагировал)
Сообщение отредактировал lXpycTl - Ср, 2023-09-20, 13:36
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Санитария и дефекты » Плесень в бродильном баке (ферментере) (Заражение пива при брожении)
  • Страница 8 из 9
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • »
Поиск: