Виски ирландский "Aragvi"

Примечание:
Все-таки белая схема для лучшей органолептики.

Ингредиенты
Зерновые:

40 кг (100.0%) | Солод ячменный светлый Очаково (Россия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 82.6 % | Внесение на осахаривание.

Всего: 40 кг (100%)

Дрожжи:

Lallemand Biofuels&Distilled Spirit - Дрожжи для виски DistilaMax® MW | Брожение: 23 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 1551 млрд. дрожжевых клеток: 15 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 77 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание ({type}): 64°С - 70 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 120 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 35.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 155.1 л

Параметры варки
Эффективность варки: 68 %
Время кипячения: 10 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 110 л. | Испарение: 1 % | Размер партии перед кипячением: 111.1 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей