Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь



Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 4 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Модератор форума: sibep, Kinomann, MrDanger, pzzl  
Форум пивоваров » Подготовка » Новичкам » Конечная плотность (Высокая КП)
Конечная плотность
MrDangerДата: Среда, 30-05-2018, 09:01 | Сообщение 46
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 4064
Наград: 86
Благодарностей: 133
если дальше не бродит, значит кушать уже нечего, или кушать стало нечем. В первом случае, нет сбраживаемых сахаров. Во-втором, дрожжи слабы и загибаются или загнулись, и плавают белковым киселём в толще. Все первопричины лежат не в самом сбраживании, а в затирании, конечно если мы говорим о рабочих дрожжах, а не неизвестно о чем. Причин множество, например, высокая НП и высокофоккулирующий штамм, они могут просто слипнуться и осесть, температура низкая или высокая, дрожжи слабые или мутанты и тд...

И про замерв усталуже говорить... реф КП мерит с ошибкой, надо пересчитывать на калькуляторе. Каждый раз как Америку открывают...


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
VikonteДата: Среда, 30-05-2018, 12:55 | Сообщение 47
Гуру пивоварения
Откуда: Абакан
Сообщений: 1601
Наград: 65
Благодарностей: 81
Цитата MrDanger ()
если дальше не бродит, значит кушать уже нечего, или кушать стало нечем. В первом случае, нет сбраживаемых сахаров. Во-втором, дрожжи слабы и загибаются или загнулись, и плавают белковым киселём в толще.
О, меня начали цитировать от первого лица. tongue 

Цитата MrDanger ()
реф КП мерит с ошибкой, надо пересчитывать на калькуляторе.
Сегодня переливал на вторичку (для пущей контаминации) и сделал параллельный замер. И расчёт в калькуляторе. Хорошо, когда приборы работают одинаково точно, и калькулятор не врет! 3% ареометр, 5.8% рефрактометр, и проверочка в калькуляторе. Ссылка на рецепт пива

Прикрепления: 5394511.jpg(62.0 Kb) · 1580283.jpg(39.8 Kb) · 4333585.jpg(91.7 Kb)


Посмотришь рекламу пива — а там его делают то какие-то гуси, то какие-то козлы. После этого поневоле перейдёшь на водку.

Разные ЧКД вштыривают по-разному!
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Новичкам » Конечная плотность (Высокая КП)
  • Страница 4 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Поиск:

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика