Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)

обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 13 из 77 « 1 2 … 11 12 13 14 15 … 76 77 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k, куратор темы: MrDAnger

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)

Alexpnz	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:38 \| Сообщение 241
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () А то что я просто раздаю дрожжи, но почти никто не хочет их брать?. С удовольствием тоже попробовал бы. Но... -сгорел китайский насос(жду вот-вот), уже 3 недели без варок. -11.11 закажу на Али магнитную мешалку -несколько опасаюсь трудностей(знаю- напрасно, глаза боятся, руки делают). Так что, надеюсь, стану адептом ЧКД и Вашим благодарным последователем. В любом случае, я Вам благодарен за попытки выгнать пивоваров из придорожной канавы в хоть какое-то чистое русло(по крайней мере, я пытаюсь следовать хоть малой толике Ваших советов в части септики и асептики)))) У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:39 \| Сообщение 242
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	pzzl, так я и говорю почти никто... lovky, обменяю на остатки пакетов wy или на капельку в тех же пробирках-сам почищу... Видишь ли я в сусле раздаю пока, на уклонах никак не успеваю... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:41 \| Сообщение 243
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, я рад! а то все меня критикуют... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:44 \| Сообщение 244
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9 Благодарностей: 23	Ну так адрес пиши :))) косяки сегодня на мойку отправил время пересева подошло ,могу их прислать могу wy пакеты а можно и все вместе :). Селекционировать там нечего они отселекционированы Сообщение отредактировал lovky - Ср, 2017-11-01, 22:45
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:48 \| Сообщение 245
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	lovky, без разницы,главное, чтобы живые... А тебя разве мои интересуют, нет таких что ли? Да и тонну штаммов мне не надо... но... блин, можно набрать , выбросить будет жалко, а пересевать некогда и будешь чахнуть... А что есть/будет? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2017-11-01, 22:58 \| Сообщение 246
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () а то все меня критикуют... Олег, Вас критикуют за, на мой взгляд, излишнюю консервативность в подходе. Каждый сам для себя выбирает уровень трудозатраты/качество. Здесь немаловажный фактор - неизвестность. Насколько качественней продукт я получу, если буду следовать.... Для примера -опять к аудио. Если бы чел мог "в темную" прослушать Акайву и Марантц или Маршалла какого, и потом ему сказали -вот ты услышал разницу? хочешь иметь качество - делай так. и в пиве - попробовал в темную. понравилось. разницу чувствуешь? делай так. а то получается, как я писал выше - человек делает и потом убеждает себя -"ну да, вижу. картина хорошая. Мищенко"(или Тищенко, не помню))) Вы же понимаете, что только комплекс всех мероприятий даст ощутимую разницу. в одном из нескольких процессов косяк(а процессы все невидимые, как вычислить где косяк?) - и все усилия пошли прахом. и потом снова начинай себя убеждать - нууууу, а вот я еще раз попробую, возможно, косяков не будет и я, наконец-то, получу пиво, шо пипец!!!! а если опять - не получил?))) У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 23:05 \| Сообщение 247
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexpnz, понимаю, это я дурачусь... сам долго ломался по поводу браться за чкд и покупать ли. Попробовал на своих после отброда, пропустив через чашки, понял, что это тема и вкус того стоит. Тогда без уже сомнений стал заказывать... Скорее не я консервативен, а другие, слишком выбивается "моя" идеология из общепринятых методик, пока... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2017-11-01, 23:19 \| Сообщение 248
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3907 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () пропустив через чашки, понял, что это тема и вкус того стоит. ок. повторюсь - все звёзды сошлись и разница была ощутимой. а, как вариант, одна-две звездочки мимо и вкус не настолько отличается от приготовленного с грязными руками и немытым веслом. и? возникает вполне законное резюме - и нафик я буду так заморачиваться, с пробирками-дрожжами париться, если вкус всё равно примерно одинаковый!!! как часто на форуме "звучит" - "все равно пиво будет вкусным, хрена ты паришься какие дрожжи использовать или какой хмелевой профиль!!!" У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками. Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2017-11-01, 23:29
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2017-11-01, 23:43 \| Сообщение 249
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Всегда будут консерваторы и люди не желающие большего, будут люди неугомонные. Мы разные... Кого-то устраивают евролагеры, кто-то распробовал домашнее пиво и тд... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 06:09 \| Сообщение 250
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9 Благодарностей: 23	Alexpnz, всегда существуют задроты . И пивные в том числе. Работа с чистой культурой подразумевает под собой комплекс мер и приемов не только при работе с дрожжами но и при варке и брожении сусла.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-02, 06:54 \| Сообщение 251
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата lovky () Работа с чистой культурой подразумевает под собой комплекс мер и приемов не только при работе с дрожжами но и при варке и брожении сусла. И даже это не на 100% обеспечивает то пиво, которое хотел. Не всегда оно устраивает меня. Но каждый раз от друзей слышу, что это пиво вккснее предыдущего... Дункель мой крайний мне не понравился, а друзья оторваться не могли... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 07:08 \| Сообщение 252
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9 Благодарностей: 23	Кто познал дрожжи и брожение -тот познал пивоварение :)).
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-02, 08:04 \| Сообщение 253
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Тогда я не 0, а -1 впивоварении... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 08:14 \| Сообщение 254
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9 Благодарностей: 23	Цитата MrDanger () Тогда я не 0, а -1 впивоварении... Нет предела совершенству !!!
Статус: Offline

pzzl	Дата: Чт, 2017-11-02, 09:09 \| Сообщение 255
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата MrDanger () Да и тонну штаммов мне не надо... но... блин, можно набрать , выбросить будет жалко, а пересевать некогда и будешь чахнуть...А что есть/будет? Для бельгии (трпипели, сизоны, квадрюпели), англию бретовую и крепышей бери, в декабре мне отсыпешь. lovky, есть такие? )) instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2017-11-02, 14:12 \| Сообщение 256
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	pzzl, ведем переговоры... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

lovky	Дата: Чт, 2017-11-02, 20:46 \| Сообщение 257
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9 Благодарностей: 23	Цитата pzzl () Для бельгии (трпипели, сизоны, квадрюпели), англию бретовую и крепышей бери, в декабре мне отсыпешь. wink lovky, есть такие? )) есть. В конце ноября мы колабом будем у меня квадрик варить с бладбахером вятским
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Ср, 2017-11-08, 14:54 \| Сообщение 258
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21 Благодарностей: 461	А вайтлабские и вайистовские дрожжи есть?
Статус: Offline

lovky	Дата: Ср, 2017-11-08, 18:54 \| Сообщение 259
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ульяновск Сообщений: 203 Наград: 9 Благодарностей: 23	Wy есть почти все. Чего нет скоро придет. Wl выборочно
Статус: Offline

cr0acker	Дата: Чт, 2017-11-09, 18:08 \| Сообщение 260
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 352 Наград: 21 Благодарностей: 461	Цитата lovky () Wy есть почти все. Чего нет скоро придет. Wl выборочно WY-1056 или WLP-001 потенциально интересует.
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Страница 13 из 77
«
1
2
…
11
12
13
14
15
…
76
77
»